水果加工生產線功能成分成為新方向：從果蔬中提取有效功能成分，生產有一定保健功能的功能食品也成為果蔬加工的新方向。人們都知道在果蔬汁中含有許多天然植物物質，這些物質具有一定的生理活性和醫療保健功能。如藍莓被稱為果蔬中“抗氧化劑”，它具有防止功能失調的作用和改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。紅葡萄中含有白藜蘆醇，能夠膽固醇在血管壁的沉積，防止動脈中血小板的凝聚，有利于防止血栓的形成，還具有作用。堅果中含有類黃酮，能血小板的凝聚、抑菌、抗。柑桔中含有胡蘿卜素等，能血栓形成，抑菌、細胞生長。水果加工線勞動強度低。云南全自動水果加工生產線代工價格

水果加工浸泡法是隨著酒精工業的發展，而出現的稀釋酒精浸泡果實的方法。—般含汁比較少的水果，如：山楂、酸棗、紅棗、戈力等比較適宜采用此方法。浸泡法的特點是：(1)操作簡便；(2)能夠保持水果的新鮮香氣；(3)色澤較好，(4)成本低，(5)由于酒度較高，貯存中不易遭受生物侵襲，(6)能夠加速部分物質成分的溶解，減少果膠物質的溶解，穩定性較好，但是往往出現滋味欠醇和豐滿及酒精刺舌感。發酵與浸泡結合法一般是是采用發酵工藝制取原酒，同時采取浸泡制取原酒，然后立即將兩種原酒合二為一，結合在一起，在室溫15~16℃，進行貯存。寧夏新鮮水果加工生產線工藝水果加工線提高了灌裝效率。

水果加工線是指包含原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始，到真空濃縮、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁等全部或部分設備的生產線。水果提升機用于水果清洗的低位提升以及揀果后輸送至破碎工位的高位提升機。洗果機用于普通水果的清洗及初步挑選及胡蘿卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。破碎機、錘片式破碎機、鼠籠式破碎機用于果蔬的初破碎。預熱滅酶機用于對經破碎的物料及時巴氏殺菌并滅酶護色，軟化物料。打漿機用于對番茄、草莓、樹莓、芒果、桃、杏、獼猴桃等漿果或預煮后的核果打漿取汁或取醬。

水果加工成套生產線系統說明：芒果\菠蘿為熱帶水果，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。芒果\菠蘿加工整廠設備是將新鮮芒果\菠蘿經過清洗、去皮去核、打漿、破碎、榨汁、酶解、膜過濾、濃縮、殺菌、灌裝等過程，將新鮮的芒果\菠蘿加工成清汁\濁汁，并包裝在屋頂包、利樂包、無菌袋、無菌大桶等多種容器中，實現其冷鏈或者常溫銷售的目的。處理量從60噸/天到1500噸/天。* 可以處理特征相似的水果。利用芒果高效去核去皮機可以有效提高芒果的出汁率。破碎機、錘片式破碎機、鼠籠式破碎機用于果蔬的初破碎。

大型水果加工廠：面向地區廣，產品種類多，市場競爭力強，由于品種多，人工也高，再加上各種類別的設備費用，所以智慧之選需要大量資金，智慧之選金額在200-500萬左右。以下例子，可能讓您有更清楚的了解。水果飲料生產為例：在生產過程需要引進飲料料生產線、飲料殺菌設備、飲料調配設備、飲料灌裝設備、飲料包裝設備、CIP清洗設備等，這些設備總智慧之選下來已經過300萬了。水果加工廠智慧之選多少錢？以上介紹，我想您已經有了清楚的了解，如果您有目標，有想法，那么就去智慧之選創業吧，市場對任何人都是公平的，投入，賺取收銀，小智慧之選，賺取小收銀，市場財富隨您的意向而定。水果加工線與物料接觸部分均采用不銹鋼材質。云南全自動水果加工生產線代工價格

水果加工線對原料破壞度低，保護成品氣味、色澤與口味。云南全自動水果加工生產線代工價格

水果加工設備包含整套的前處理加工設備，一般需要的設備為：清洗機、選果機、提升機、破碎機、榨汁機、過濾機、滅酶機、調配罐、脫氣機、殺菌機等等。方法依果品種類而異。蘋果和葡萄等的汁液包含在整個果實中，常用破碎壓榨法取汁；柑橘類具有外皮，汁液存在于汁胞中，常用錐汁機取汁。各種果品的出汁率一般為果重的45～80%。均質是借機械作用分散果汁中懸浮粒以增進其穩定性。高壓均質要求150～170千克/厘米2的壓力。脫氣或去氧是排除混濁果汁中空氣的過程，有避免果汁氧化變色、維生素損失、罐壁馬口鐵腐蝕和消除泡沫的作用。常用真空法進行。脫氣時散失的揮發性風味物質可回收。云南全自動水果加工生產線代工價格

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