清洗消毒后的番茄進(jìn)入智能分級(jí)系統(tǒng)，依據(jù)大小、色澤、重量等參數(shù)進(jìn)行精確分類。分級(jí)后的番茄隨即進(jìn)入去皮工序，該工序采用先進(jìn)的蒸汽熱燙與機(jī)械摩擦相結(jié)合的方式，既保留了番茄的完整形態(tài)，又有效去除了果皮，提升了產(chǎn)品的美觀度和口感。去皮后的番茄被送入破碎機(jī)進(jìn)行精細(xì)破碎，形成均勻的番茄漿。隨后，番茄漿進(jìn)入預(yù)煮鍋進(jìn)行短時(shí)預(yù)煮處理，以鈍化酶活性、穩(wěn)定色澤和風(fēng)味，并為后續(xù)的調(diào)味、濃縮等工序做好準(zhǔn)備。預(yù)煮過程中嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，確保番茄漿的品質(zhì)不受影響。破碎工序細(xì)化番茄，為調(diào)味做準(zhǔn)備。廣西新鮮西紅柿加工生產(chǎn)線功能

去皮后的番茄被送入破碎機(jī)中，經(jīng)過精細(xì)破碎形成均勻的番茄漿。為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品的風(fēng)味與口感，這些番茄漿會(huì)進(jìn)入酶解發(fā)酵罐中，通過特定酶制劑的作用分解果膠、軟化纖維，并促進(jìn)風(fēng)味物質(zhì)的生成。這一過程需要嚴(yán)格控制溫度、濕度及時(shí)間等參數(shù)，以確保酶解發(fā)酵的效果達(dá)到比較佳。經(jīng)過酶解發(fā)酵的番茄漿進(jìn)入調(diào)味環(huán)節(jié)。專業(yè)的調(diào)味師根據(jù)市場(chǎng)需求及消費(fèi)者口味偏好，精心調(diào)配出各種風(fēng)味的番茄制品。他們不只注重調(diào)料的種類與用量，還關(guān)注調(diào)料的添加順序與混合方式，以確保然后產(chǎn)品的口感層次豐富、風(fēng)味獨(dú)特。同時(shí)，工廠還采用科學(xué)配比技術(shù)，確保每一批次產(chǎn)品的口味與質(zhì)量保持一致。廣西新鮮西紅柿加工生產(chǎn)線功能酶解劑添加自動(dòng)化，減少人工誤差。

根據(jù)產(chǎn)品配方，調(diào)味師精心調(diào)配糖、鹽、醋、香料等調(diào)味料，并與預(yù)煮后的番茄漿進(jìn)行充分混合。混合過程中采用先進(jìn)的攪拌設(shè)備，確保調(diào)味料均勻分布于番茄漿中，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味和口感。調(diào)味后的番茄制品香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。調(diào)味后的番茄漿進(jìn)入真空濃縮系統(tǒng)，通過減壓蒸發(fā)的方式去除多余水分，提高產(chǎn)品濃度。濃縮過程中嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，以保持番茄的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。濃縮后的番茄制品隨即進(jìn)入高溫殺菌釜進(jìn)行殺菌處理，徹底殺滅微生物和細(xì)菌，確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。

為確保產(chǎn)品的安全與延長(zhǎng)保質(zhì)期，熬制好的番茄醬需經(jīng)過高溫殺菌處理。隨后，在自動(dòng)化灌裝線上，無菌包裝的瓶子或罐子被迅速填滿并密封。這一環(huán)節(jié)采用先進(jìn)的自動(dòng)化控制技術(shù)，確保每一瓶番茄醬都能達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保持其原有的新鮮與美味。灌裝完成后，番茄醬瓶進(jìn)入冷卻隧道，通過冷風(fēng)或冷水迅速降溫至適宜儲(chǔ)存的溫度，以避免高溫對(duì)包裝造成損害。隨后，機(jī)器人手臂或自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)為產(chǎn)品貼上精美的標(biāo)簽，包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品信息等關(guān)鍵內(nèi)容，便于消費(fèi)者識(shí)別與選購。封口技術(shù)先進(jìn)，防止漏氣漏液。

經(jīng)過清洗的番茄進(jìn)入智能分級(jí)區(qū)，這里采用高精度機(jī)器視覺技術(shù)，對(duì)番茄的大小、顏色、成熟度進(jìn)行精確判斷與分類。這一創(chuàng)新系統(tǒng)不只提高了分級(jí)效率，還確保了每顆番茄都能得到比較適合其特性的處理，從而比較大化利用原料價(jià)值。為了保留番茄的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)線配備了先進(jìn)的去皮去籽設(shè)備。通過熱水浸泡與機(jī)械摩擦的完美結(jié)合，番茄皮被輕松剝離，同時(shí)內(nèi)部的籽與纖維也被精確分離，確保果肉細(xì)膩無雜質(zhì)，為后續(xù)加工提供了高質(zhì)量的原料。去皮去籽后的番茄進(jìn)入精細(xì)破碎機(jī)，被均勻細(xì)化成細(xì)膩的漿狀。隨后，這些番茄漿經(jīng)過短時(shí)預(yù)煮處理，以穩(wěn)定其色澤與風(fēng)味，同時(shí)滅活部分酶類，減少后續(xù)加工過程中的營(yíng)養(yǎng)損失。清洗廢水循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)節(jié)水減排。廣西新鮮西紅柿加工生產(chǎn)線功能

破碎機(jī)配備減震裝置，減少噪音污染。廣西新鮮西紅柿加工生產(chǎn)線功能

在生產(chǎn)線的各個(gè)環(huán)節(jié)，均設(shè)有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)與控制點(diǎn)。通過人工抽檢與在線檢測(cè)設(shè)備相結(jié)合的方式，對(duì)原料、半成品及成品進(jìn)行全方面、多角度的檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及客戶對(duì)品質(zhì)的要求。完成所有加工工序的番茄制品，經(jīng)過精心包裝后，被送入倉庫等待發(fā)貨。根據(jù)客戶需求，產(chǎn)品將通過冷鏈物流或普通貨運(yùn)等方式，安全、快速地送達(dá)目的地。先進(jìn)的倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)和物流追蹤技術(shù)，確保了產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的可追溯性和安全性。廣西新鮮西紅柿加工生產(chǎn)線功能