坤沙酒的存放注意事項：1、關于環境：盡量將坤沙酒存放在沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大的地方，如酒柜、地下室、庫房等。坤沙酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，高溫會讓水分蒸發的速度加快，封口容易開裂，也不宜低于0℃，溫度太低易產生沉淀。相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。總的來說，儲存環境要避光、陰涼、通風、恒溫恒濕。2、關于瓶子：白酒帶原包裝保存，已經打開過的酒不適合較長時間保存，極容易揮發。對于酒瓶，關鍵是要對瓶口進行密封，目的是防止揮發。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，所以先要把瓶蓋擰緊。密封酒瓶口是關鍵的一步，可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封。坤沙酒是一種以麥芽為原料釀制而成的上等美酒。韶關原漿坤沙酒規格

坤沙：“坤”是完整的意思，“沙”則指貴州紅纓子高粱。川貴地區的紅纓子高粱粒小、皮厚、支鏈淀粉含量在90%以上，是坤沙酒釀造的較佳原料。坤沙酒就是完整顆粒的高粱釀造出的酒；相對應的翻砂、碎沙就是已經被打碎或是粉末狀的高粱釀造出來的酒。我們常說的12987醬酒釀造工藝，特只坤沙酒釀造工藝，特點是生產周期長、出酒率低，一年為一個生產周期，分為七次取酒，大概5斤糧食出1斤酒。相比而言翻沙和碎沙酒的生產周期要短很多，而且出酒率高，但是風味卻遠不如坤沙酒醇厚豐富。中山坤沙酒公司坤沙酒的口感綿柔，入口順滑，給人一種溫潤的感覺。

坤沙酒又叫做渾沙酒、渾籽酒，它是指貴州茅臺酒傳統工藝釀制的白酒，也就是正規的坤沙酒。這種工藝遵循“三高一長”原則，即高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒、長期儲存，其整個生產過程大致可分為制曲、釀造、貯存、勾兌、貯存五個環節。事實上，坤沙酒的釀制過程非常漫長且工藝及其復雜，其醬酒端午制曲、重陽下沙，整個釀制過程需要1年周期，期間需要2次投料、9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。這時候基酒已經釀造完成了，然后還需要窖藏3年時間，再將基酒相互勾兌，然后再窖藏1年時間，檢驗合格后方可出廠。

正規的坤沙酒一定采用的是“回沙”工藝，也就是我們津津樂道的“12987”工藝，它采用完整的紅櫻子糯高粱，講究端午制曲、重陽下沙，整個釀制周期歷經一年，期間需要2次投料，9次蒸煮，8次發酵以及7次取酒，共有165個工藝環節，30道工序，工序繁且復、工時慢且長，高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒，生產周期長、儲存周期長、制曲時間長。如果我們采用外地種植的同類高粱釀酒，即便品質再優，到第五次取酒時就已經被徹底榨干無法取酒了。坤沙酒的酒味濃郁，品質優良，被譽為酒中的明珠。

坤沙酒的鑒別可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為好的酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度明顯，則為劣質酒。酒品的風格就是指酒品的色、香、味、體作用于人的感官，并給人留下的綜合印象。不同酒品，有其不同的風格；同樣的酒品，也會有不同的風格。色——白酒色的鑒別，是用手舉杯對光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料，釀制時應盡量保持原料的本色。自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺，在語言描述上稱之為正色。因為酒品一般在正常光線下觀察帶有亮光，所以色和澤是同時感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評價酒品的色澤是評酒的一個重要部分。坤沙酒細聞，又可以聞到醬香，并且夾帶著烘炒的甜香，入口綿柔不辣喉，有一種很厚很醇的感覺。清遠清香型坤沙酒特點

坤沙酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍。韶關原漿坤沙酒規格

坤沙酒的特點有哪些？一：獨特醬香，很多白酒的釀造需要加入香料才能產出酒香，但坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。而且坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發，已獨特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。二：獨特工藝，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復雜的，這些工藝使真正的坤沙酒能長時間保存下來，而且越陳越香，所以坤沙酒的收藏價值有效提高。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發酵的天然產品，所以受到眾多酒者的青睞。韶關原漿坤沙酒規格