通過國際互聯網對馬鈴薯粉項目搜索結果顯示：目前，已竣工投產或試產的全粉設計生產規模約10000噸；正在開工建設或擴建改造的全粉設計生產規模約20000余噸，中外各單位正在開展立項、召商和籌建的全粉設計生產規模約50000余噸。預計，我國幾年內馬鈴薯粉生產能力將達到5萬噸。5～10年內可望突破10萬噸，原料需求約60萬噸以上。馬鈴薯在倉庫內按規定的倉儲工藝，即干燥、愈合、冷卻后在設定的溫度5℃-7℃和相對溫度下，進行保管，為了防止發芽，必要時要按計劃噴灑發芽抑制劑。馬鈴薯粉的市場前景前途光明。成都裹粉用馬鈴薯粉

馬鈴薯全粉不僅可以做年糕等復雜加工品，也可以做普通家常菜哦。將全粉拌入調料(根據自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥，靜置2分鐘，攪拌均勻即可食用。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘，加入面粉、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油，攤入適量面糊晃勻，中火加熱3分鐘;翻轉另一面，繼續加熱約3分鐘，待薯餅變金黃色即可。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，拌入綿白糖、奶粉，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅模具敲打，也可用月餅包裝吸塑模烤制。北京低脂馬鈴薯粉供應商馬鈴薯粉可以用于醫藥領域。

馬鈴薯全粉的加工：清洗馬鈴薯經干式除雜機除去沙土和雜質，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈。去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s，使馬鈴薯表面生出水泡，然后用流水沖洗外皮。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗。切片去皮后的馬鈴薯被切片機切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風味受到影響，干物質損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變。

馬鈴薯是一種普遍栽培的食用作物，也是世界五大主要糧食作物之一。它的產地在南美洲安第斯山脈一帶，被人類種植和利用已有數千年的歷史。馬鈴薯的傳入我國也經歷了一段漫長的歷史，對人類社會的影響深遠。馬鈴薯很早起源于南美洲安第斯山脈地區，大約在5000至7000年前，印加人就開始栽培和利用馬鈴薯。當時的馬鈴薯種類很多，形狀和顏色也各不相同。馬鈴薯的祖先原本只是一種野生的薯類植物，經過了長時間的人工馴化，才發展成為現在我們所熟知的馬鈴薯。馬鈴薯粉可以提高果凍和果醬的口感和質感。

馬鈴薯全粉的多種做法。馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，放入米粉，揉成面團，搓成條狀，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包如肉餡，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熟，加入薯餅炸至軟殼、淡黃色時，撈出，待油溫燒至七成熟，再放入薯餅并炸至金黃色;撈出瀝干油分，裝入盤內，撒上花椒鹽即可食用。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，拌入綿白糖、奶粉，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅模具敲打，也可用月餅包裝吸塑模烤制。馬鈴薯粉可以被用作餅干、糕點和糖果等食品的制作中。遼寧湯圓馬鈴薯粉官網

馬鈴薯粉可以增加面團的黏稠度和黏結力。成都裹粉用馬鈴薯粉

馬鈴薯出倉前的3--4周要使馬鈴薯升溫達12℃一18℃，以減少保管期增加的還原糖量并予防運輸過程中發生的碰傷。用出倉機將馬鈴薯裝上皮帶輸送機后，應在輸送過程中對馬鈴薯進行初撿。挑除個別有病、已腐爛的馬鈴薯，然后進入清洗工段。清選工段：由清筒中翻滾，同時被由上面下來的水注噴淋，初步除去了粘結于表面的塵土和雜物后，進入由泵形成自下而上水流的去石機使馬鈴薯被水浮起，石子及泥土等重物下沉從出口排出。然后馬鈴薯隨回旋水流進入第二清洗機，以同清洗機同樣方式翻滾和噴淋，使馬鈴薯得以清洗潔凈。成都裹粉用馬鈴薯粉