土豆是一種營養非常豐富的作物，傳統的土豆淀粉加工以提取淀粉為目的，其加工工藝只是提取了提供熱能的碳水化合物。同時卻將對人類健康有益的營養物質，如維生素、礦物質、氨基酸、微量元素和纖維素等以廢渣、廢液的形式排掉。土豆全粉是一種完全不同的產品，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝，土豆的絕大部分細胞得到保全不破裂，產品的游離淀粉很少。土豆所含有的維生素、礦物質、氨基酸、微量元素、纖維素等營養物質絕大部分被保留下來。有些營養物質，如維生素Ｃ在加工中可能損失一部分，但可在較后強化添加進去。土豆雪花粉在生產過程中由于生產工藝與顆粒粉不同。餅干土豆粉加工制作

色澤為淺黃色顆粒粉狀；直徑一般在0.25mm 以下；非黏性干粉狀；易于溜泄且無結塊；游離淀粉≤4%；水分≤9%；散裝密度0.75~0.85g/cm。土豆顆粒粉由于在生產工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的程序，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，細胞破裂的很少，細胞的完好率一般在90%以上。土豆顆粒全粉的吸油能力吸水能力均小于土豆雪花全粉，但還原糖含量高于雪花粉。土豆顆粒全粉復水后即可迅速恢復成新鮮薯泥的狀態，保持具有鮮薯泥的香味、口感及較全的營養成分。但生產過程的能源消耗較大，出品率稍低，生產成本也相對較高。代餐調劑飲料土豆粉顆粒全粉土豆粉的熱量比糧食低很多。

土豆別稱地蛋、洋芋、土豆、山藥蛋、洋番薯及饃饃蛋等，是世界第四大作物，位于小麥、水稻、玉米之后。在營養成分上，土豆兼具糧食和蔬菜的雙重特點，是典型的糧菜兼用食材，比大米、面粉的優點還要多，含量是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果含量的幾倍至幾十倍不等。土豆享有“地下蘋果”“第二面包”等美稱，主要以營養為指導，主要采取在傳統的饅頭、面條、米飯和米粉中添加土豆全粉的方法提高土豆的利用率，通過產品研發和工藝創新生產出適合國人食用的主糧產品。

土豆顆粒全粉的水分含量和色澤是生產薯條、薯片的重要品控指標，一般要求顆粒全粉色澤白，水分在10%以下。研究表明微波干燥條件對土豆顆粒全粉水分含量、白度、vC含量的影響較大:盡管微波干燥溫度越高,土豆全粉的水分越低,但是在不同的干燥溫度段變化規律不同。在干燥溫度低于75℃時產品含水量隨著溫度的升高呈線性減少﹐當溫度高于80℃時產品含水量隨溫度升高而下降的幅度逐漸減小。VC不但是人體必需的維生素，而且對土豆有一定的抗氧化防褐變作用。實驗表明，在80℃以下干燥時，平均損失率小于47%，在85℃干燥時VC平均損失率高于61%,因此從保護VC的角度考慮,微波干燥溫度不應高于80℃。分別用傳統的熱風兩次干燥法和微波干燥法干燥得到的含水量同為9%左右時的產品發現后者VC含量的比前者高較多，可見用微波干燥工藝對土豆全粉中VC有一定的保護作用。土豆雪花粉色澤從乳白色到黃色。

土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。土豆有減重的作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，每天吃上土豆，攝入脂肪也不多，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。土豆中含有豐富的B族維生素和良好的纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道病癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能*******。土豆粉是一種脫水馬鈴薯制品。20目土豆雪花全粉報價

土豆粉作為一種營養豐富的高級食材原料，還有很多想象空間。餅干土豆粉加工制作

土豆全粉就是土豆全粉，要加工出它需要先將土豆洗凈去皮，然后切成一厘米左右的土豆片。接著將土豆蒸煮至熟，再用混料機中將它斷成顆粒，較后經過降溫、干燥、篩分的步驟就完成了。土豆全粉指的就是土豆全粉，它是一種脫水土豆制品，面包、年糕、油條等東西里面其實都含有土豆全粉，而且我們日常做家常菜的時候也會用到它。要加工出土豆全粉，首先需要將土豆清洗干凈、去皮，然后再將它切成一厘米左右的片。接著再蒸煮土豆讓它變熟，再在混料機中將煮熟的土豆斷成細小的顆粒。之后讓土豆顆粒降溫，直到土豆中的淀粉完成老化，就可以對它進行干燥、篩分的步驟了，要將土豆全粉的水份控制在6%—8%之間，接著就可以將土豆全粉包裝起來了。餅干土豆粉加工制作

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司在同行業領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創新的市場高度，多年以來致力于發展富有創新價值理念的產品標準，在甘肅省等地區的食品、飲料中始終保持良好的商業口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環境，富有營養的公司土壤滋養著我們不斷開拓創新，勇于進取的無限潛力，愛味客馬鈴薯加工供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！