所謂的“食育”，是指良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養上。在我國，食育文化源遠流長，食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓，蘊含著中國傳統文化。隨著生活水平的提高，人們對食物有了更深層次的要求，從只求吃飽，到如今追求吃得安全、吃得營養、吃得科學；再到吃出涵養，吃出健康，吃出文化。加強科學宣傳，助力食育知識傳播，在當今社會顯得尤為重要。食育是關乎食物與健康的教育，更是智育、德育和體育的基礎。食育教育的內核就是寓教于樂。常州家庭食育師資格

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養成一個良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養成‘四比一’的習慣。‘四比一’就是夾四筷子菜、夾一塊肉。而現在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長、學校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學營養知識。”食育一詞較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養健康知識的普及和教育；良好飲食習慣的灌輸和培養；人與自然、人與環境和諧的教育；傳統飲食文化的弘揚與發展。常州家庭食育師資格食育的根本性目的就是讓兒童小養成良好的健康的飲食行為和生活方式。

食育這一概念源自日本，后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面：一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養缺乏的現象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。

“食育”顯然要面向各年齡段和不同人群，但尤其應以學校教育作為重點。現在的孩子不愁吃穿，想吃什么基本上家長都會千方百計地滿足，許多孩子從小沒有節約的意識，剩飯剩菜根本不覺得可惜。在家里如此，以后到學校里，乃至長大后走上社會，對“舌尖上的浪費”當然也不以為然。因此，愛惜糧食，也要“從娃娃抓起”，對于行為和習慣養成的兒童群體來說，要開展以學校為基礎的“食育”行動，實現傳承中華民族優越飲食文化、滿足兒童身心健康與全方面發展的目標。“食育”是一個全新的課題。現在大力制止餐飲浪費行為，“食育”應放在與德智體美同等重要的位置，進一步普遍開展，更應提上議事日程。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養，學習化學知識還學習到健康知識。

食育，是一種基于食物的教育方式，包括兩方面含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。所以食育又不單單是基于食物的營養教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本。現在很多人已經五谷不分，更遑論廚藝。首都保健營養美食學會副會長、“食育”推動計劃項目負責人認為：讓孩子親自參與完整的種植過程，親自參與食材的處理、烹飪、餐后收拾等行動，培養自己簡單的耕食生活能力，可以更清楚地了解食物的來源、增進他們對于食物的選擇能力、培養他們養成健康的飲食習慣，并與食物產生良好的感情，從而更感恩食物，敬畏大自然。家庭食育師側重傳播食育，不僅關注食物營養，還強調食物美學、生活儀式感等。溫州家庭食育師在哪里可以學

食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂，這些美學素養都可以通過食育來進行培養。常州家庭食育師資格

食育應該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續不斷的教育中，潛移默化的使兒童認識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養的重要性和正確的營養知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關重要，這不只關系著孩子的身體健康，更關系著他們的人格與個性的形成。食育這是一個新概念，但又容易被父母忽視。常州家庭食育師資格

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