食育教材,傳遞文化自信。食育承擔(dān)著傳承和發(fā)展中國(guó)優(yōu)良飲食文化的歷史使命,準(zhǔn)確多方位地定義、解讀其內(nèi)涵就顯得尤為關(guān)鍵。因此,應(yīng)遵循個(gè)體身心發(fā)展規(guī)律擇取適宜的內(nèi)容、開(kāi)發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點(diǎn)相符的食育教材,打造全鏈條食育的內(nèi)容體系。同時(shí),應(yīng)把“食育”納入基礎(chǔ)教育和國(guó)民教育的范疇,將食育置于與德智體同樣重要的地位,通過(guò)有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展專門(mén)的食育課程,向大、中、小學(xué)生展示具有我國(guó)新時(shí)代審美格調(diào)的精神氣質(zhì)和文化內(nèi)涵,傳遞文化自信。家庭食育師可以幫助家庭了解食物的儲(chǔ)存和保鮮方法。蕪湖食育師資格
食育不是新名詞、也不是舶來(lái)品,食育思想在中國(guó)歷史上很早就已經(jīng)存在。先秦《禮記》中記載的“子能食食,教以右手”就是我國(guó)傳統(tǒng)家庭食育模式的反映??梢?jiàn),食育不僅有幫助個(gè)人獲得關(guān)于飲食的正確知識(shí)、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能,還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能。食育的文化屬性承載文化。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),“民以食為天”,“吃”不僅是簡(jiǎn)單用來(lái)解渴充饑的一日三餐,它往往還蘊(yùn)含著國(guó)人在認(rèn)識(shí)事物、理解事物時(shí)的思想和哲理。宿州家庭食育師家庭食育師是專門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)家庭如何健康飲食的人員。
希望國(guó)家在條件成熟時(shí)加強(qiáng)食育教育立法、執(zhí)法,構(gòu)建社會(huì)化食育科普工作大格局。同時(shí),在學(xué)校構(gòu)建食育課程體系,在家庭中改變膳食觀念,培養(yǎng)孩子健康飲食知識(shí),提高個(gè)體食商食育能力。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)認(rèn)為,目前我國(guó)兒童青少年面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題更加復(fù)雜、嚴(yán)峻,必須加快營(yíng)養(yǎng)立法建設(shè),創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康能力建設(shè),推動(dòng)兒童青少年?duì)I養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)和培養(yǎng),積極開(kāi)展食育工作。通過(guò)食育宣傳教育活動(dòng),引導(dǎo)全社會(huì)重視科學(xué)合理膳食,尤其是兒童青少年的合理膳食。配備營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)力量面對(duì)推進(jìn)食育工作的迫切需求,在學(xué)校等機(jī)構(gòu)中配備營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)力量的重要作用也越發(fā)凸顯。論壇上,北京市于若木慈善基金會(huì)理事長(zhǎng)陳奕璇宣讀《2022食育中國(guó)高峰論壇宣言》并提出六點(diǎn)倡議:推動(dòng)立法建設(shè),強(qiáng)化制度保障;建立協(xié)同機(jī)制,強(qiáng)化組織保障;重視師資建設(shè),強(qiáng)化人才保障;加強(qiáng)內(nèi)容開(kāi)發(fā),完善知識(shí)體系;引導(dǎo)多方參與,營(yíng)造良好氛圍;加強(qiáng)食育研究,創(chuàng)新食育模式。據(jù)中國(guó)兒童中心**委員會(huì)委員孫樹(shù)俠介紹,我國(guó)現(xiàn)有300多萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師,人才缺口依舊較大。在孫樹(shù)俠看來(lái),推進(jìn)食育工作進(jìn)一步開(kāi)展,一是要推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)立法,實(shí)現(xiàn)有法可依。
經(jīng)過(guò)省級(jí)承辦機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專業(yè)分中心、中心的嚴(yán)格審查、評(píng)審,符合***農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),同意頒發(fā)***農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)并許可加貼標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品,才可以冠以“***農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。什么叫綠色食品綠色食品是指經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠以“綠色”,為了突出這類(lèi)食品出自**佳生態(tài)環(huán)境,因此定名為綠色食品,但此類(lèi)食品并非都是綠色的。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)“綠色食品”制訂了生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,“綠色食品”的原料產(chǎn)地必須具有良好的生態(tài)環(huán)境,其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境即農(nóng)田、水源和大氣等,不能有工業(yè)廢棄物及其他有害物質(zhì)污染;原料作物和產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不能有化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥、生長(zhǎng)***等有害化學(xué)物質(zhì)的污染;加工時(shí)也不能有添加劑(化學(xué)色素、防腐劑等)的污染。綠色食品的分級(jí)綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。A級(jí)標(biāo)志為綠底白字,AA標(biāo)志為白底綠字。綠色食品必須同時(shí)具備以下條件A、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。B、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。C、產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在家庭食育師的指導(dǎo)下,家庭成員可以享受更健康、更美味的食物。
食育,應(yīng)該是人類(lèi)**古老的教育方式,像所有動(dòng)物一樣,原始人類(lèi)要先教會(huì)小朋友什么時(shí)候什么能吃,什么不能吃,怎么吃,然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵,去生活。如今食育不僅*包括食物搭配、飲食習(xí)慣和餐桌禮儀,它背后還包括更寬廣的內(nèi)容。營(yíng)養(yǎng)是食育的**么?食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育,但一定是技能教育日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)**,其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類(lèi)通識(shí)文化,又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化。可以說(shuō)是全球食物教育中**具有鮮明特點(diǎn)的一支,且**立法保證每個(gè)孩子都能接受到質(zhì)量的食物教育。壹相比營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),對(duì)于烹飪技能的要求,也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,都有明確的提到對(duì)兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程,要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國(guó)的校園菜園計(jì)劃中,整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中,有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一,即“食物教育教給我們的是人生中**重要的一個(gè)技能,其堪比語(yǔ)文數(shù)學(xué)”。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭,我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,才會(huì)去??茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門(mén)吃飯的技能。但是在這些食育計(jì)劃中,往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn)。家庭食育師的食譜和建議基于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),可靠性高。寧波家庭食育師多少錢(qián)
在家庭食育師的指導(dǎo)下,家庭成員可以學(xué)習(xí)如何選擇健康的食材。蕪湖食育師資格
食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人,通過(guò)加強(qiáng)食者教育,可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病,減少食物的浪費(fèi),提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹(shù)立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹(shù)立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。蕪湖食育師資格
蔬菜富含多種維生素眾所周知,可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類(lèi),如何在烹飪過(guò)程中保持維生素呢?以維生素C為例,并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,但是維生素C極易溶于水,并不容易保留。家長(zhǎng)可注意做菜時(shí)先洗后切,菜以煮為好,如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時(shí)間短,這樣就能防止維生素流失 另外,調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對(duì)于孩子非常重要,它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實(shí),黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,深葉類(lèi)蔬菜,瓜類(lèi)如木瓜、南瓜等,胡蘿卜素的含量都很高,應(yīng)多食用。家庭食育師優(yōu)化早餐結(jié)構(gòu),開(kāi)啟活力滿滿的一天 。寧波家...