四、病蟲害防治（一）病害防治黑金西瓜的主要病害有葉枯病、炭蛆病、菌核病、霜霉病、枯萎病、病毒病、細(xì)菌性果斑病等。對(duì)于這些病害，要以預(yù)防為主，加強(qiáng)田間管理，保持田園清潔，及時(shí)***病殘?bào)w。可采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法進(jìn)行防治。例如，合理輪作可減少病原菌的積累；設(shè)置防蟲網(wǎng)、誘蟲燈等可減少害蟲的侵害；利用天敵、生物農(nóng)藥等可控制病害的發(fā)生；在病害發(fā)生初期，可選用合適的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要注意農(nóng)藥的使用濃度和安全間隔期，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（二）蟲害防治黑金西瓜常見(jiàn)的蟲害有小地老虎、芽蟲、飛虱、黃守瓜、瓜蛆、潛葉蠅等。對(duì)于蟲害的防治，同樣要采取綜合防治措施。可采用人工捕捉、誘殺等方法防治害蟲，如利用黑光燈誘殺小地老虎等害蟲；也可使用生物農(nóng)藥或化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要注意選擇對(duì)西瓜安全、對(duì)環(huán)境友好的農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照說(shuō)明書使用。 嘉定區(qū)黑金西瓜原產(chǎn)地

    技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明涉及一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測(cè)方法。背景技術(shù)：：過(guò)去十年間，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)鮮榨果汁的需求量也不斷增長(zhǎng)。鮮榨西瓜汁是市場(chǎng)上**常見(jiàn)的鮮榨果汁之一，它色澤誘人、口感清新、風(fēng)味獨(dú)特、純凈天然。此外，鮮榨西瓜汁是多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良好來(lái)源，如礦物質(zhì)(k,mg,ca,fe)、特定氨基酸(瓜氨酸，精氨酸)、番茄紅素、多酚、維生素(a,b,c,e)等。因此，鮮榨西瓜汁作為功能性**果汁而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。鮮榨西瓜汁在貯藏過(guò)程中，若貯藏方法不當(dāng)或貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，常會(huì)發(fā)生褐變反應(yīng)，造成感官劣變及營(yíng)養(yǎng)流失。抗壞血酸是鮮榨西瓜汁中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其還原性使其在食品基質(zhì)中起到護(hù)色作用，因此抗壞血酸的氧化損失是鮮榨西瓜汁在貯藏過(guò)程中發(fā)生褐變的重要原因。可以采用動(dòng)力學(xué)模型，分析抗壞血酸在不同溫度下的降解速率，預(yù)測(cè)鮮榨西瓜汁的剩余貨架期，以期指導(dǎo)鮮榨西瓜汁的貯藏、保證產(chǎn)品品質(zhì)。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明為保證西瓜汁的新鮮度和品質(zhì)，提供一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測(cè)方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測(cè)方法，其特征在于：包括以下步驟：將鮮榨西瓜汁進(jìn)行貯藏，在貯藏時(shí)間內(nèi)。嘉定區(qū)黑金西瓜原產(chǎn)地

    夏天很多人愛(ài)吃西瓜，但是很少有人把西瓜皮留下。下面小編給大家分享幾個(gè)西瓜皮妙用大全，讓你看后不會(huì)再亂扔了。巧做西瓜皮小菜先將西瓜皮內(nèi)的瓜瓤(即西瓜皮內(nèi)較軟的薄薄的一層)用刀削去，再用刨子刨去西瓜皮表面的綠皮、黃皮，少量水洗凈。然后用少許精鹽漬2-3小時(shí)，取出西瓜皮擠去鹽水，切成小長(zhǎng)絲或小丁拌一點(diǎn)醬油、香油味精就可食用，清脆爽口，味道也很好，是夏日早晚喝粥時(shí)的好小菜。//若一時(shí)西瓜皮較多，食用不了，可將共制成瓜皮干。把瓜皮用鹽漬一下，撈出后曬干，收入容器，然后用塑料袋封口收藏。食時(shí)取出，味同咸菜，可保存半年。若食用時(shí)將其切碎，加入適量的白糖、辣椒、香油，放碗內(nèi)蒸食別有風(fēng)味。巧爆炒西瓜皮菜把漬好的四瓜皮切成細(xì)絲，佐以鹽、醬汕、食糖、味精，入鍋爆炒(火候不宜太大)，即可食用。喜辣味者可加入少許辣椒。巧素炒西瓜皮菜將鍋內(nèi)放少許油，加熱后放入花椒少許，待炸出香味再將漬好切后的瓜皮絲放入鍋內(nèi)，加入適量鹽和醬油等，稍炒后放味精出鍋即可。巧炒肉片西瓜皮把加工好的西瓜皮斜削成薄片;將肉切成片.并過(guò)油出鍋;再留少許油，放入醬、蔥，炒出香味后，把肉片和西瓜皮同時(shí)放入鍋內(nèi)翻炒，放適量鹽、醬，爆炒后放味精山鍋即成。

    則得到預(yù)測(cè)所述鮮榨西瓜汁的貨架期y＝y(tǒng)0exp(-kt)(a)式中，y表示各貯藏時(shí)間時(shí)所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，y0表示貯藏開(kāi)始時(shí)所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，t表示貯藏時(shí)間，k表示動(dòng)力學(xué)常數(shù)。上述貯藏時(shí)間為1h～12h。上述每2h～4h取樣測(cè)定對(duì)所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量。上述貯藏的溫度可為4℃、25℃或37℃。為了使本發(fā)明專利的目的、技術(shù)方案及***更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明專利進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例**用以解釋本發(fā)明專利，并不用于限定本發(fā)明專利。下列實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法，所使用的材料、試劑等，如無(wú)特殊說(shuō)明，均可從商業(yè)途徑得到。實(shí)施例：一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測(cè)方法：(1)將鮮榨西瓜汁分別在4℃、25℃和37℃進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)間為12h；(2)貯藏期間內(nèi)，每2～4h取樣測(cè)定鮮榨西瓜汁中抗壞血酸含量，如表1所示；表1貯藏期間鮮榨西瓜汁抗壞血酸含量(單位：μg/ml)(3)將上述各貯藏時(shí)間和各貯藏時(shí)間時(shí)的抗壞血酸含量值代入至公式(a)中，則得到動(dòng)力學(xué)常數(shù)k的取值，進(jìn)而得到不同溫度下，貯藏時(shí)間與鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值之間的變化關(guān)系，如表2所示。。

    巧做翡翠片用加工過(guò)的西瓜皮500克，切成均勻的厚片，在開(kāi)水鍋里煮燙，待再開(kāi)時(shí)撈出，濰去水分。然后在鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒人蔥、姜末炸炒.出味后，加一勺水和適量的鹽、白糖，把瓜片放人鍋內(nèi)文火燒4-5分鐘待瓜片入味后，用淀粉勾芡，滴入幾滴香油就可以了。瓜片翠綠喜人，味道清淡可口并有清熱解暑、***導(dǎo)濕、牛津正渴等功用。巧制西瓜皮餡把西瓜皮刨成絲，與其他瓜類菜一樣，可做包子餡、餃子餡并無(wú)異味。巧制清涼飲料把新鮮的西瓜皮外邊的一層綠皮削下來(lái)，洗凈后煎湯喝，具有清涼解渴的作用。巧制西瓜皮凍將西瓜皮切成小方塊，在沸水中煮2-3分鐘，撈出放于搪瓷盆內(nèi)。一只西瓜的皮，約放瓊脂5克、白搪150克、熱水1大碗煮至瓊脂和白糖完全溶化后.全部澆在西瓜塊皮上，冷卻后即與瓜皮凝結(jié)在一起成凍，取出，隨意切成小塊然后再取薄荷、糖汁等，倒在西瓜皮凍里，放進(jìn)冰箱冰1小時(shí)左右，即成西瓜皮凍。西瓜皮凍上口冷甜脆滑，清涼透體，解暑止渴治小便短少漣續(xù)吃,周，還可***口舌痛。巧醬西瓜皮將西瓜皮洗凈后，切成小長(zhǎng)條，放入15%的鹽水中煮沸2分鐘.急速撈出后投人冷開(kāi)水中冷卻，然后用20%的鹽水(5千克水中加1千克鹽溶解)漬2天，撈出瀝干水分，再裝入細(xì)紗布袋內(nèi)。閔行區(qū)黑金西瓜配送

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    且陽(yáng)面大于陰面。到果實(shí)成熟時(shí)則整個(gè)瓜瓤均變?yōu)榧t色。果肉著況主要與品種和果實(shí)的成熟度有關(guān)，另外溫度對(duì)上色也有一定的影響，溫度高容易上色。在果實(shí)的發(fā)育過(guò)程中，糖分的含量及組成都有較大的變化，蔗糖隨著果實(shí)的成熟而直線增加。貯藏性好的品種，在充分成熟之后收獲，從果實(shí)的含糖量來(lái)看是合適的，但西瓜過(guò)熟時(shí)品質(zhì)、風(fēng)味就會(huì)下降。西瓜成熟時(shí)，肉質(zhì)也發(fā)生變化，一般是果肉變軟產(chǎn)生沙瓤。果肉的硬度、沙瓤性的程度，因品種、栽培時(shí)間、成熟程度、收獲后的天數(shù)等而異。不同的品種，果實(shí)的耐藏性不同，黃肉果實(shí)的耐藏性一般比紅肉品種差，紅肉品種中又以軟肉為差。此外，溫度對(duì)耐藏性的影響很大，果實(shí)處于高溫下時(shí)，其耐藏性變差。三、西瓜果實(shí)成熟的判斷依據(jù)1、果形成熟時(shí)果實(shí)膨大停止或緩慢，果梗部（通稱肩部）擴(kuò)展，著花部位凹陷。2、顏色成熟時(shí)果皮略帶光澤，果皮表面的條紋和網(wǎng)紋變得鮮明，果梗部的茸毛消失。這些變化也隨著受光方向、水分和氮素營(yíng)養(yǎng)、果實(shí)大小等而不同，特別是接觸地面的部分呈鮮明的黃色。3、彈力成熟的果實(shí)用指壓其蒂部感到有彈力，而且有果肉開(kāi)裂的感覺(jué)，但是感覺(jué)的程度也隨栽培時(shí)間、坐果節(jié)位、果皮的厚度而有所差別。嘉定區(qū)黑金西瓜原產(chǎn)地