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淮南牛肉湯基本參數(shù)
  • 品牌
  • 許記洪福
淮南牛肉湯企業(yè)商機(jī)

淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名,在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳撸缓扰H鉁松惆鬃摺币徽f。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,老瘦病殘的牛不宜選用,此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚,與喝咸湯又會有不同的感覺。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享!不少人認(rèn)為淮南牛肉湯的料包是最重要的,不可否認(rèn),不同的料包做出來的口味肯定不一樣!但是并不是光憑一個料包就能做出上乘的口感!更重要的是工藝流程!材料的準(zhǔn)備:牛肉、牛骨頭、牛雜(牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺)香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒)(草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒)鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細(xì)粉(粉條)、豆腐皮、豆餅、大白菜。以上材料可以任意購買,可以稍微多買一些,前幾次要多練幾次。制作工具的準(zhǔn)備:鋁盆、小鍋、大鍋、炒鍋、大勺、漏勺所需原料:牛肉1500克,牛骨1000克,牛雜適量,香料袋一個,水15斤。香料袋配比:草寇7克,肉蔻6克,小茴香4克,生姜10克。洪福餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù),以質(zhì)為根。濱州洪福淮南牛肉湯

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熱烈的牛肉湯,是完全合適我們這座城市的神韻,永遠(yuǎn)的火熱歡娛,就如同精神符號般的,淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性,奔放如同那一鍋熱騰般的,蓬蓬勃勃,熱烈而豪宕,大碗中盛滿的是激情永遠(yuǎn)的糊口方式,淮南人追求的糊口狀態(tài),由著我們的早餐,將熱烈進(jìn)行到底。淮南牛肉湯建造:較細(xì)的圓柱型粉絲,切成細(xì)長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進(jìn)口細(xì)嚼,各式味道皆在湯里,經(jīng)得住細(xì)細(xì)回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細(xì)末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當(dāng).淄博怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲認(rèn)為客戶至上,服務(wù)周到;質(zhì)量為先,科技領(lǐng)先。

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中華美食講究色香味俱全,吃過的人都說好,那就是真正的美食。淮南牛肉湯,正式如此,符合人們的口味。淮南牛肉湯對于一個淮南人說,是一種割不竭的城市烙印,其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯,實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的比較大誘惑在冬季,一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,騰騰的熱氣,空氣中散發(fā)著牛骨的香味,溫暖的陷阱,初看就是一種難以抵御的誘惑,不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么,各家分歧吧,但香料必然會有,豐厚的鍋底料,熬啊熬,熬啊熬,才熬出了我們的牛肉湯,湯濃汁厚,醇正悠遠(yuǎn)。要吃時,向店家說好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,或者都要,各自夾雜,全憑快樂喜愛,加上早已切成薄片的熟牛肉,往鍋里那么一燙,撈起,加上早已熬得噴香的湯汁,灑上香菜,就是一碗正正宗宗的牛肉湯。淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必需浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,還用廉價的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方式多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(干章、百頁)、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯。

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個淮南人說,是一種割不竭的城市烙印,其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯,實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季,一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,騰騰的熱氣,空氣中散發(fā)著牛骨的香味,溫暖的陷阱,初看就是一種難以抵御的誘惑,不能抗拒。用心才能創(chuàng)新、競爭才能發(fā)展。

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粉絲晶瑩剔透,是本地的芋絲,細(xì)長的千張,嫩紅的牛肉,還有黃嫩的小豆餅,豆餅是洛河產(chǎn)的,是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配。可以這么說,沒有豆餅的牛肉湯不是正宗的牛肉湯。拿起筷子先喝湯,牛肉湯香味醇厚,一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中,豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯。如果你是動物油脂愛好者,那么一定要把這碗湯喝見底。全國各地都有牛肉湯店,但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,卻不是一件容易的事。可能因?yàn)榛茨吓H鉁雀撸栽S多店打著淮南牛肉湯的旗號,但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,清湯寡水,往往是味道不夠、味精來湊,喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺,不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者,店名起成“正宗淮南牛肉粉絲湯”,拜托,淮南人民不管自己的牛肉湯叫做正宗牛肉粉絲湯好嘛,就像蘭州人民不會把自己的面食叫做“正宗蘭州拉面”一樣。淮南人早上愛喝牛肉湯,在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛碌絼倳撸缓扰H鉁松惆鬃摺钡恼f法。每天早上來一碗牛肉湯,給這都注入了精神活力。可以說,淮南人的是從一碗牛肉湯開始的。洪福餐飲專業(yè)經(jīng)營,誠信服務(wù),客戶至上。浙江淮南牛肉湯加盟

洪福餐飲情真意切,深耕市場,全力以赴。濱州洪福淮南牛肉湯

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭,是一種久負(fù)盛名的美食。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳大官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北,百吃不厭。濱州洪福淮南牛肉湯

淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo),有組織有體系的公司,堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍(lán)圖,在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)淄博洪福餐飲和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績,一直以來,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針,員工精誠努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,我們一直在路上!

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