蕉莊燒餅起源于博山區(qū)蕉莊村北橋,創(chuàng)始人家姓朱。相傳,清朝乾隆皇帝下江南,路過蕉莊村北橋,吃了蕉莊燒餅贊不絕口,并留詩一首;年代,革命老前輩王震吃了蕉莊燒餅,也大加贊賞。現(xiàn)在,蕉莊燒餅已經(jīng)美名遠揚,并被中央電視臺《中國早餐》節(jié)目推薦。一提到蕉莊燒餅,沒有幾個人不喜歡的。蕉莊燒餅還是秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,皮酥,個大,肉餡多,上面還粘著香酥的芝麻粒,趁熱咬上一口,那是的美味!蕉莊燒餅看起來簡單,但是是技術(shù)含量卻很高。首先,蕉莊燒餅要用發(fā)面制作,發(fā)面的時間自然要把握準確;其次,一定要用新鮮的豬肉剁餡,并配上調(diào)料,尤其注意要多放些蔥絲;另外,把帶著肉餡的面餅貼進爐子的內(nèi)膛,可是個技術(shù)活,必須一次貼牢;再就是,烤制燒餅一定要注意火候,溫度要適中,火太旺了容易燒焦,火太小了里面就不熟。燒餅貼上后,大約五六分鐘就出爐了,熱氣騰騰,外表焦黃,圓鼓鼓的,拿在手里依舊很燙,難免左手倒右手,右手又倒左手,真是別有一番風味!洪福餐飲的服務永無止境,工作不斷進取。德州燒餅加盟
投資焦莊燒餅需要餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實際情況想結(jié)合,市場上有很多餐飲投資項目,在這里小編為大家介紹焦莊燒餅項目投資。焦莊燒餅項目投資具有以下優(yōu)勢:1.低風險。創(chuàng)業(yè)小,投資少,只有萬元就可以輕松開店。2.快速。快餐不快,顧客不會再來。焦莊燒餅快餐更適合現(xiàn)代社會快速發(fā)展的需要。三十秒上桌,可以充分利用房間。3.便宜。有飯和湯,好吃的不貴,每個人都可以吃。4.營養(yǎng)在美味的基礎上,配以鹵蛋、各種小菜、牛肉湯等,營養(yǎng)鮮美的食品是消費者的選擇。5.易于操作。無論您是否有經(jīng)驗,您都可以在3-7天內(nèi)學,2人可以開店。6.市場很大。市場潛力巨大。它可以在商店里出售,也可以外賣。7.加盟商先入為主的。總部為每個投資加盟者提供了一個發(fā)展平臺。在縣、區(qū)作為一個單位,總部有權(quán)代理該地區(qū)六個月的地方特許人。在六個月內(nèi),如果特許經(jīng)營者有意代表該地區(qū),總部將優(yōu)先考慮并以低價授權(quán)加盟商。8.開銷小。焦莊燒餅快餐品多是半成品,用人少,兩個人就可以輕松操作了,省時省力。心動不如行動,現(xiàn)在打電話給我們咨詢焦莊燒餅加盟項目吧。德州燒餅加盟洪福餐飲優(yōu)服務、效率高、大發(fā)展。
焦莊燒餅制作技藝精湛,用料的考究,餅皮酥、個大、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小、用料、工藝和淄川肉燒餅相似。正宗的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,肥瘦適中,過肥則太膩,過瘦則不香,佐料選當?shù)氐男∠闶[,萊蕪的老姜、西山的花椒,外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻、細膩,醬油須在剁餡中間加放,這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,其他佐料則需在剁好餡時調(diào)配,注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后,揪小孩拳頭大小的劑子,用手揉圓壓成餅,包上調(diào)好的肉餡,再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,貼餅可是個拿手活,須一次貼牢。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,以保證爐內(nèi)溫度;吊爐用鋸末或木炭做燃料。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵,火不能太旺,火太旺燒餅容易烤糊了,火太弱,燒餅又烤不酥脆。烘烤大致五、六分鐘的時間,用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出。
特許加盟(連鎖)恐怕是當今商業(yè)界很流行的詞語了,“借他人品牌之梯,登自家成功之樓”也成為當下自主創(chuàng)業(yè)的口頭禪,所謂加盟連鎖,又稱合同連鎖,特許連鎖,是指某一主導連鎖公司以合同形式與加盟的中小企業(yè)簽訂協(xié)議,由連鎖公司向加盟企業(yè)提供經(jīng)營壟斷權(quán)和經(jīng)營技術(shù)(商標、名稱、專利權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)等),而加盟企業(yè)在享受上述權(quán)利同時,交納規(guī)定的營業(yè)權(quán)使用費,承擔規(guī)定的義務。作為一種現(xiàn)代化商業(yè)經(jīng)營模式和組織形式,加盟連鎖1859年起源于美國,經(jīng)過一百多年的發(fā)展,在全世界范圍內(nèi)取得了巨大的成功。目前,我國加盟連鎖便利店正處于快速的起步發(fā)展階段,逐步成為社會閑散資金投資熱點。一般認為,連鎖加盟能使加盟者享受現(xiàn)成的商譽和品牌,降低成本,從而分享規(guī)模效益,避免市場風險。洪福餐飲辦實事、求實效,創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務品牌,樹企業(yè)形象。
博山的肉火燒也好,可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些。燒餅沒有火燒那般肉多,卻多了一分面脆,少了一分油膩,肉火燒吃的是肉感,燒餅吃的卻是肉的油香,借味而已,所以肉火燒是寫實主義,燒餅就是寫意主義,如果把肉火燒比作是一個豐腴的人妻的話,那么燒餅就是一個清秀的幼齒了,人妻固然風情萬種,而幼齒更是清新怡人吧。用黃泥和磚壘砌一個六尺高三尺見方的餅爐,卻要在里面壘進一口粗陶的水缸,缸底鑿一個圓圓的小口,爐里的炭燒去了剛性的火,只余下熱量在炙,面,要和得軟硬適度,發(fā)而不酸,拉而不斷,揉搓再三,揪成劑子,再壓成軟軟薄薄的皮,餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉,手切成細細的碎,章丘的大蔥,萊蕪的大姜,也都細細的剁碎了,用一點鹽調(diào)味,攪拌均勻,紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜,看著就有食欲。皮兒包上餡兒,轉(zhuǎn)著圈兒包起來,再一壓一展一搟,就成了一個薄薄的餅,隨手撒上散落的脫皮芝麻,在爐膛上刷一遍鹽水,托著燒餅,啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上,剩下的就交給時間和爐火了。洪福餐飲以人為本,誠信相當有魅力。北京燒餅火爆招商
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以燒餅為主要產(chǎn)品,融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù),匯聚了各地具代表性的燒餅,讓我們不費吹灰之力就能吃到好的燒餅,體驗獨特的風俗慣。這個獨特的食品品牌,在收獲成功后,人人爭相購買,不僅獲得了消費者的滿意,也獲得了加盟商的滿意,已成為當今小吃業(yè)當之無愧的投資!為什么你連美味的燒餅都買不到?傳統(tǒng)工藝,傳統(tǒng)原制,有滋有味,自成一派。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,其主要產(chǎn)品餅干更是如此。每一塊燒餅,每一口香噴噴的味道享受,都是精心制作的結(jié)果。工藝,燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴格,表面的水溫、面團柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴格的測試技術(shù)。花了幾個月的研究克服了這個問題。點工藝問題,通過引進國際先進設備和技術(shù)改進,使點保持工作傳遞的技術(shù),同時又能通過機械設備實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作,并實現(xiàn)固定溫度、定量、定型等標準化操作。優(yōu)質(zhì)原料、上乘餡料、風味、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求,解決了口味上的技術(shù)難題,使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性。勁道,燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料,來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,蛋白質(zhì)含量為%。德州燒餅加盟
淄博洪福餐飲有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念,先進的管理經(jīng)驗,在發(fā)展過程中不斷完善自己,要求自己,不斷創(chuàng)新,時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,在山東省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及客戶資源,在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結(jié)果,這些評價對我們而言是最好的前進動力,也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,在全體員工共同努力之下,全力拼搏將共同淄博洪福餐飲供應和您一起攜手走向更好的未來,創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,我們將以更好的狀態(tài),更認真的態(tài)度,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,去努力,讓我們一起更好更快的成長!
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