江西山蜂食品有限公司2025-05-13
蜂蜜結晶是一種正常的物理現象,并不影響品質。蜂蜜結晶是因為葡萄糖從蜂蜜中析出,形成結晶核,并逐漸壯大,形成結晶粒,許多結晶粒便構成了肉眼所見的結晶。一般來說,真正的蜂蜜都會有結晶現象,只是有些蜂蜜容易結晶,而有些不易結晶。通常蜂蜜結晶與溫度有直接關系,蜜溫在13℃~14℃時易結晶。
蜂蜜結晶并不影響品質和食用,不能將結晶作為判定蜂蜜真假的依據,還需要檢測分析和綜合判定。
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