巴彥淖爾市冠生園食品有限責任公司2024-03-23

用雪花粉蒸花卷的步驟如下： 1.?準備500克雪花粉、5克酵母、250克溫水，將它們和成均勻的面團，放在溫暖的地方醒發至2倍大； 2.?把發好的面團加入0.5克堿面，堿面用水化開，加入干面粉，揉光后搟成厚一厘米的長方形面片； 3.?在面片中間均勻涂抹拌好的胡油椒鹽，再均勻撒上蔥花與火腿腸丁，折疊三層，把邊緣部分捏緊，用刀切成大小均勻的面團； 4.?拿起兩個面團疊在一起，兩頭抻一下，扭轉成型； 5.?醒發10分鐘到15分鐘后，上籠蒸20分鐘即可。

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