山西聚潤興商貿(mào)有限公司2025-05-31

對于淺度烘焙的咖啡豆，因其酸度較高、風(fēng)味較清新，可適當(dāng)調(diào)細(xì)研磨度，萃取溫度控制在 90 - 92℃左右，萃取時(shí)間稍長一點(diǎn)，以充分釋放其酸度和甜味。而深度烘焙的咖啡豆，苦味較重，可調(diào)粗研磨度，萃取溫度在 92 - 95℃之間，萃取時(shí)間根據(jù)情況適當(dāng)縮短，避免過度萃取。此外，像含有果香、花香等特殊風(fēng)味的咖啡豆，可在研磨粗細(xì)和萃取時(shí)間上進(jìn)行微調(diào)，突出其獨(dú)特風(fēng)味，通過不斷嘗試和實(shí)踐，找到適合該種咖啡豆的制作參數(shù)，從而制作出風(fēng)味較好的咖啡。

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