上海匯知園新材料科技有限公司2025-05-09

聚甘油脂肪酸酯具有較好的熱穩定性，但不同類型產品在溫度適應性上存在差異：一般情況下：在低于其熔點的溫度范圍內，聚甘油脂肪酸酯能夠保持穩定的化學結構和表面活性。大多數產品的熔點在 40 - 80℃之間，在常溫及一般食品加工、化妝品生產溫度（如烘焙溫度 180 - 220℃，化妝品乳化溫度 60 - 80℃）下，其性能基本不受影響，可正常發揮乳化、分散等功能。高溫影響：當溫度超過其熱分解溫度（約 250 - 300℃）時，聚甘油脂肪酸酯會發生分解，酯鍵斷裂，導致產品性能下降。因此，在高溫加工過程中（如油脂精煉、部分特殊的醫藥制劑制備），需控制溫度和加工時間，避免其分解失效。此外，高溫還可能引發脂肪酸的氧化，影響產品的色澤和氣味。低溫影響：在低溫環境下，聚甘油脂肪酸酯可能會出現凝固或黏度增大的現象，但一般不會發生化學結構變化。當溫度回升后，其性能可恢復正常。

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