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筍干燒肉顏色發(fā)黑不紅亮，怎么補救？

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司2025-05-31

炒糖色提亮！ 鍋放少許油+冰糖（約1湯匙），小火炒到融化呈棗紅色（別炒糊?。?。立刻倒入已燉軟的肉和筍干，翻炒上色，再加熱水燉煮10分鐘，顏色立刻紅潤誘人。

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司是國家高新技術企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-06-02

    加紅曲米/腐乳汁！ 燉煮時加入半勺紅曲米（用紗布包好）或1勺腐乳汁，天然色素讓肉和筍干染上漂亮紅暈，同時增加風味。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-06-05

    老抽+紅糖組合！ 如果已燉好但顏色暗淡，倒出部分湯汁，加1勺老抽+半勺紅糖入鍋，大火收汁，不斷翻炒讓醬汁裹勻食材。糖能增加光澤度。

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司

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