廣州市藍美點食品有限公司2024-01-03

制作現烤面包需要注意以下衛生和安全問題： 1. 操作場所清潔：制作面包前，要將工作場所清潔整齊，保持衛生，包括地面、墻面、房頂、操作臺、工具等。 2. 個人衛生：制作面包時，工作人員要注意個人衛生，戴口罩、手套和發帶等防護措施，避免手部和頭發落入面團中，污染食品。 3. 設備衛生：使用烤箱和面包機等設備時，需遵循操作規范，同時設備應定期維修和保養，保證安全和衛生。 4. 食材衛生：使用的食材應符合衛生標準，例如面粉、水、糖、酵母等，不得使用過期或污染的食材。 5. 廢棄物處理：面包制作廢品、剩余材料等必須妥善處理，防止腐爛、變質，并及時清理垃圾桶。 6. 包裝衛生：面包包裝需符合有關食品衛生安全標準，保證面包的清潔、安全、衛生。 7. 儲存和運輸：制作好的面包應儲存于干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫。 我們藍美點本著誠信、快速、專業的原則，竭誠為廣大客戶提供周到的食品服務！

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