廣州市藍美點食品有限公司2023-12-21
制作美味的芝士蛋糕,需要準備好以下材料:奶油奶酪、黃油、雞蛋、低筋面粉、糖。具體制作步驟如下:
1. 將奶油奶酪和黃油放在一個大的攪拌碗中,用電動打蛋器低速攪拌至順滑。
2. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,將蛋黃加入到奶酪糊中,繼續攪拌均勻。
3. 將低筋面粉篩入,用刮刀以切拌的方式攪拌均勻。
4. 將蛋白用電動打蛋器打發至濕性發泡,期間分三次加入糖,打發完成后加入到奶酪糊中,以翻拌的方式攪拌均勻。
5. 將芝士蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動幾下以去除氣泡。
6. 放入預熱好的烤箱中,以150°C烤約60分鐘,直到表面金黃且中心有一定彈性。
7. 取出后冷卻,然后可以根據個人口味加入水果或者巧克力醬進行裝飾。
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