醬香型白酒帶有SOD,是氧自由基專情去除劑，其關鍵作用是消除人身體不必要的氧自由基，抗毒、緩解疲勞、抗病毒、延緩衰老的功效明顯。醬香型白酒還能誘導性肝部造成金屬材料硫蛋白質，金屬材料硫蛋白質的作用又比SOD強得多。金屬材料硫蛋白質對肝部的星狀體細胞具有拮抗作用，使之不分離出來膠離化學纖維，也就不可以產生肝硬化腹水。醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小。醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。貴州懷仁茅臺鎮老窖珍藏茅香型白酒

如何評價醬香白酒的價值？醬香白酒蒸餾時溫度會達到40度以上，其他酒一般只有20度左右。這么高的溫度會直接揮發出一些有害物質。茅臺香型酒的儲存時間至少為三年。但在剩下的酒體內，有害物質減少了，剩下對人體有益的物質。防止和刺激性滋味比較濃的東西放在一起，在計劃經濟年代，醬香酒并不是有錢就能買到的，人們十分困難得到一瓶醬香酒，如獲至寶相同會舍不得喝，放在柜子和床底，都是劣質的，但是這些地方容易出蟲子。當時人們習慣用樟腦丸防蟲，但樟腦丸的味道只是進入醬香酒瓶中，酒分子接觸樟腦氣味后會被污染，嚴重影響口感。醬香白酒的酒精濃度一般在53%左右。當酒精濃度剛好控制在53度時，酒精分子與水分子的親和性好。特色醬香型白酒哪里買醬香型白酒的香味又分前香和后香。

醬香酒具有其他香型白酒所沒有的味道，因為醬香酒可以在口中回味并具有刺激食欲的作用。進入胃中的白酒也具有幫助消化的作用。因為釀造醬香型白酒的主要原料是小紅櫻子高粱和赤水河河水，所以醬香型白酒含有大量的糧食和水果的重要營養成分。就比如膳食纖維、氨基酸、無機鹽和維生素等等。這些從水果和糧食中提取的營養素可以在一定程度上刺激胃分泌，增強食欲，幫助消化。當然，以上只是更多人喜歡醬香型白酒的部分原因。而且對醬香型白酒稍有深入了解，都會選用好的醬香型白酒。酒不在多，而在對人體健康，對人體有益。

醬香型白酒生產工藝的一步是清蒸下沙：用總進料量的一半經潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅，這叫清蒸下沙工藝流程；醬香型白酒生產工藝的第二步是混蒸糙沙：用總投料量的另一半，經潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作數，需潑回酒窖重新發酵)→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，一般在53°左右，適量的飲用可以起活血化瘀擴張血管的作用。醬香白酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，所以香味豐富，是多種香味的復合體。

那么什么才是真的醬香酒?從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。品嘗：喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。醬香酒是一種天然發酵產品，不添加任何香氣、香味等外來物質。迎福臺老窖珍藏茅香型白酒廠家供應

醬香型白酒的前香主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成。貴州懷仁茅臺鎮老窖珍藏茅香型白酒

醬酒的功效：隨著生活水平的提高，健康消費的理念已經落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據醫學界**多年研究的結果表明，醬香型白酒確有抑制肝病、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢。貴州懷仁茅臺鎮老窖珍藏茅香型白酒

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