醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。其明顯的特征是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜，香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。這足以可見(jiàn)，為何眾人皆愛(ài)醬香型白酒。醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現(xiàn)的現(xiàn)在，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感。醬香酒純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。醬香白酒的勾調(diào)必須堅(jiān)持“酒勾酒”的工藝。貴州迎福臺(tái)洞藏原漿醬香型白酒

為什么醬香型白酒大多都是53度？對(duì)于白酒而言，當(dāng)酒精度保持在53度左右，酒中的乙醇分子和水分子融合時(shí)可以縮小體積，也就是說(shuō)此時(shí)白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合是較為牢固的！不管是秘醬師經(jīng)驗(yàn)總結(jié)還是科學(xué)測(cè)定，53度是醬香酒酒精濃度是較為科學(xué)合理的！這時(shí)酒中的水分子和酒精分子締合得比較牢固，加上醬香型白酒的儲(chǔ)藏期較長(zhǎng)，存儲(chǔ)條件穩(wěn)定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年后，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。53°不是刻意的追求，而是自然的形成，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶！貴州大包裝醬香白酒醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為主，屬大曲酒類。

醬香型白酒高溫大曲的曲糖化力低，并且?guī)缀鯖](méi)有酵母菌。在堆積的過(guò)程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌的數(shù)量明顯增多。堆積發(fā)酵的質(zhì)量影響酒的產(chǎn)質(zhì)量，堆積發(fā)酵好，酒的產(chǎn)質(zhì)量好；堆積發(fā)酵不好，酒的產(chǎn)質(zhì)量不好。醬香型白酒的接酒溫度高達(dá)40℃以上，其他白酒的接酒溫度為25℃。高溫接酒有利于排除低沸點(diǎn)，刺激性的物質(zhì)，有利于保留高沸點(diǎn)物質(zhì)，能夠提高醬香型白酒的質(zhì)量。嚴(yán)格按照季節(jié)性生產(chǎn)，兩次投料，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，高溫堆積，高溫接酒，以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟，大曲用量多，出酒率低，酒精濃度穩(wěn)定。

醬香型白酒蘊(yùn)含的儲(chǔ)存文化：酒不沉淀難入喉，人不積淀淀難成才。醬香型白酒就將存儲(chǔ)文化和作用展現(xiàn)的淋漓盡致。經(jīng)一個(gè)生產(chǎn)周期釀出的醬香型白酒，并不能立即飲用，而是要在專業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中存放三年以上，通過(guò)時(shí)間的沉淀，揮發(fā)不利因子，在漫長(zhǎng)的化學(xué)反應(yīng)中生成有益物質(zhì)，再進(jìn)行不同濃度批次酒的勾兌。盛放酒的器皿也有講究，選用透氣性好的陶壇為佳，以便氧氣進(jìn)入酒中，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，有效排除醛類、硫化物等物質(zhì)，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過(guò)程總甲醇等有害物質(zhì)被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過(guò)陶壇融合，產(chǎn)生陳年老香。醬香酒的儲(chǔ)存，不僅合理地利用了化學(xué)學(xué)科知識(shí)，亦在不知不覺(jué)中將酒與人生的哲理聯(lián)系起來(lái)：在時(shí)間的沉淀中洗去鉛華，自我蛻變，釋放魅力。醬酒也稱醬香型白酒，是我國(guó)白酒的香型之一。

醬酒為什么受歡迎？一、對(duì)身體有益：醬香酒采用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←湣⑺⒏吡粸樵希烊话l(fā)酵，純手工釀造工藝。在釀造過(guò)程中，要?dú)v經(jīng)很長(zhǎng)的周期，還要與空氣中的各種微生物充分發(fā)揮化學(xué)作用，多種神秘生物分子溶于這酒中，對(duì)人體有益的分子盡數(shù)羅置酒體。每天喝一小杯醬酒能促進(jìn)人體消化吸收，提高食欲，還能達(dá)到抗疲勞的作用。二、有收藏價(jià)值：很多喝醬酒的酒友都有藏酒的習(xí)慣。醬香型白酒其獨(dú)特的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，從而達(dá)到“越陳越香”的境界。早就有過(guò)在拍賣會(huì)上一瓶酒拍出幾百上千萬(wàn)天價(jià)的事情。正是因?yàn)獒u酒要達(dá)到其獨(dú)特的品質(zhì)需要很多時(shí)間，所以也就造成了陳年酒的高價(jià)，正確的收藏醬香酒，也會(huì)升值！醬香型白酒無(wú)色透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，醬香突出，幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。迎福臺(tái)洞藏原漿醬香酒售價(jià)

醬酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承的。貴州迎福臺(tái)洞藏原漿醬香型白酒

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。運(yùn)用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數(shù)的陳釀老酒進(jìn)行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風(fēng)格。貴州迎福臺(tái)洞藏原漿醬香型白酒

宜興市迎福臺(tái)商貿(mào)有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供高品質(zhì)的白酒。迎福臺(tái)商貿(mào)將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來(lái)！