美食復(fù)蘇味蕾，煙火趕開陰霾，家鄉(xiāng)食溫暖著咱們的家鄉(xiāng)胃！回到故鄉(xiāng)，久別重逢的不僅是舌尖的味蕾，更是平實(shí)年月里的故人友情。離開蘭州時(shí)要去吃一碗牛大，遠(yuǎn)行歸來也要吃一碗牛大，溫暖醇厚的滋味，熨帖著一顆顆留戀故土的心。民以食為天，美食是人民生活的必需品，也是全人類通用的文明符號(hào)和交流載體。一碗牛肉面用比較好質(zhì)的食材、養(yǎng)胃的美食、熱情的服務(wù)詮釋了“蘭州日子有戲有味”。蘭州人通常以“牛大碗”或者“牛大”來稱號(hào)牛肉面。加盟蘭州牛肉面就找碧富宮牛肉面加盟品牌。廣州開一個(gè)牛肉面要多少錢

上好的牛肉面考究的是“一清二白三紅四綠五黃”：湯汁清爽、蘿卜白皙、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮。撈起面，細(xì)、毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、大寬、薄寬、韭葉子、一窩絲、二柱子，蕎麥棱子，各異的粗細(xì)，各色的形狀，讓你不由慨嘆豪放粗暴的大西北竟有如此詳盡的一面！這碗面也算是集絲路萬千精華于一身，西亞的小麥，中亞的香料，中原的菜蔬，高原的牦牛。每一種食材的背面都有一段歲月沉淀的動(dòng)人故事。甘肅是面食大省，但也無肉不歡，飯桌上幾乎都是面、肉不分居，有人說只要才智過甘肅人吃肉的境地，回來跟人吹噓都會(huì)流口水。古人曰，羊大為美，獨(dú)特的氣候水草，賦予了甘肅羊肉獨(dú)一份的美妙絕倫，無腥無膻、不肥不膩，堪稱是肉中珍品。太原加盟一個(gè)蘭州牛肉面館要多少錢加盟蘭州牛肉面品牌找碧富宮牛肉面。

蘭州牛肉面本質(zhì)的文化元素被忽視了，比如牛肉、面粉、湯、蘿卜、蒜苗、香菜、辣椒等原料，必須是綠色的、安全的、健康的，制做出來的味道是地道的、的、佳美的。一碗牛肉面凝結(jié)著蘭州民族傳統(tǒng)文化精神，并體現(xiàn)蘭州尊嚴(yán)和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯，用小火燉，肉湯馨逸，一清到底。湯是靈魂、面有韌性、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量。嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，不減少任何一個(gè)元素，不增加任何添加劑。辣椒油濃香微辣，還沒吃就已經(jīng)聞到香味了，讓人食欲倍增，從而使消費(fèi)者需求得到內(nèi)心的滿足。

做蘭州牛肉面還是個(gè)細(xì)活、技巧活。比如蘿卜，在做法上過去是用下過面的湯榨的，榨好后用清水反復(fù)漂凈、再放點(diǎn)鹽，放一夜備用。第二天早上再用清水漂凈后使用，都是細(xì)活，做到位了，蘿卜吃起來口感才好。再比如關(guān)鍵的和面揉面技巧，和面時(shí)要放入適量的水和灰，全部過程都要手工操作。講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中傳統(tǒng)的灰，實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁，現(xiàn)在都釆用新技術(shù)制成的拉面劑。牛肉面是一款健康快餐產(chǎn)品。

一清二白三紅四綠五黃，一碗碗熱騰騰的蘭州牛肉面，從街邊巷口走進(jìn)商業(yè)購物中心。簡約明快的裝修、時(shí)新的國潮元素，連鎖面館憑借獨(dú)特的煙火氣與情懷，深入年輕白領(lǐng)社區(qū)，同時(shí)牛肉面的香味撩動(dòng)著資本嗅覺。資本為蘭州牛肉面品牌的建立提供了助力，但伴隨“倒春寒”，如何在品質(zhì)、價(jià)格、品牌及便利等方面蓄力創(chuàng)新，成為了“拉面新貴們”奪得市場(chǎng)份額的重要因素，也是未來資本獲利的關(guān)鍵。蘭州人有多愛吃面，一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走有人說，要尋找一座城市地道的市井風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州，無論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到比較地道的“牛大”。加盟蘭州牛肉面找碧富牛肉面加盟品牌。蘭州牛肉面連鎖

蘭州牛肉面加盟品牌就找碧富宮牛肉面。廣州開一個(gè)牛肉面要多少錢

蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)， 即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出，所有時(shí)間控制在2 分鐘內(nèi)，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7 份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘭州顧客食用過程通常不超過10 分鐘。蘭州拉面美味、廉價(jià)、營養(yǎng)、便捷，是快餐文化中的典范。廣州開一個(gè)牛肉面要多少錢

甘肅碧富宮餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā)，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司深耕蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā)，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。