加工番茄高產，對品種要求：(1)果實鮮紅，番茄紅素含量高，特別是固形物含量高的品種更應如此。因為生產番茄醬對番茄紅素含量有一定的要求，如生產28%的番茄醬要求每百克達35毫克以上，出口要求更高達42毫克以上。這樣，品種的可溶性固形物為4%，濃縮至28%，須濃縮7倍，那么只有加工番茄鮮果的番茄紅素含量在6毫克以上，產品才能達到42毫克。(2)可溶性固形物含量高。這樣可減少原料消耗、節省濃縮時間、改進制品品質，但高固形物品種同時應有高番茄紅素含量才可以。(3)抗裂性好。這樣的果實耐貯運，而且清潔衛生，既可延長加工季節，又可提高制品質量。(4)果實紅熟一致，。無青肩或青斑、黃斑、黃暈等。這樣，加工時可不修割，提髙制品原料的利用率，且產品色澤美觀。(5)胎座紅色或粉紅色，種子周圍膠狀物較好是紅色，其次粉紅色，但不能為綠色，否則種子打漿會使制品色澤發暗。(6)果實梗洼木質化程度小，果蒂小而淺，無大果臍，無畸形果，粗纖維少，種子少，較好無籽，果肉厚。番茄加工生產線采用衛生型設計。河南新鮮西紅柿加工生產線企業

番茄加工之番茄果脯：1.選料：選擇中等大小、圓形、健全無病蟲害的成熟番茄。2.去皮：在95℃左右熱水中燙1分鐘，立即放在冷水中剝皮。3.浸泡：用0.5%石灰水浸泡4小時，再用清水漂洗，瀝干水分。4.糖浸：第1天：配制40%糖液，并加入2%搗碎的姜片或預先用少許水煮成姜汁，加入糖液中，一起浸泡原料。第2天：把糖液倒入鍋內加熱濃縮到30%-35%濃度后，把原料放入經加熱濃縮的糖液中。第3天：把糖液繼續加熱到40%。第4天：把糖液加熱濃縮到42%-45%。第5天：把糖液加熱濃縮到45%-48%。第6天：把糖液加熱濃縮到48%-52%。第7天：把糖液加熱濃縮到52%-55%。第8天：把糖液加熱濃縮到55%-60%。每次加熱后原料放入糖液中浸泡（原料不加熱）。在把原料用糖浸的第8天，在糖液中加入原料的0.4%-0.8%的檸檬酸。5.干燥：原料用糖液冷浸后，產品葉半透明狀，吃飽糖分之后，可從糖液中撈起，在烤房內烘烤到含水量20%為合格。6.包裝：用玻璃紙包裝成粒狀，保存期3個月以上。貴州濃縮西紅柿加工生產線哪家好番茄加工生產線設備有破碎機。

番茄加工生產線廠家介紹：該生產線沖洗、灌裝、封口自動完成，其主要關鍵部位均采用好的不銹鋼材料制成，技術先進、性能穩定、使用方便、投資小見效快。可用于果汁、番茄汁、紅茶綠茶涼茶飲料的熱灌裝生產及瓶裝純凈水、礦泉水的自動化生產。根據用戶需求可定做塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐裝飲料生產線。達發人的智慧和誠信會讓您買到的產品和服務。番茄加工生產線廠家結構：本機將沖洗、灌裝、封蓋三功能組合在一個機體上，全過程實現自動化，適用于耐高溫聚脂瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料，也適用于礦泉水、純凈水等不含氣飲料，本機選用好的的SUS304材料制作，主關件部件采用數控機床精密加工，整機采用先進光電檢測各部件的運行狀況，具有無瓶不灌裝，無瓶不送蓋，自動化程度高，簡易的人機界面的操作顯示屏.番茄加工線整線自動化程度高。

調整袋寬采用電機控制，按住控制按鈕即可調整各組機夾寬度，操作方便，節省時間。與物料接觸部分均采用不銹鋼材質。番茄加工中常壓殺菌時，鐵罐可以直接冷水冷卻，玻璃罐需分段冷卻。涂膜是通過在鮮切番茄上面涂上一層保護膜來隔絕鮮切番茄的切面與外界的接觸，這層保護膜可以延長產品的保質期，防止水分的流失。涂膜包裝是由纖維素衍生物、多糖、類脂、蛋白質等高分子材料所組成，番茄經過涂膜處理后，減少了水分的流失，保留了番茄本身的營養成分，不但安全衛生，而且對環境無污染，這項保鮮技術在鮮切番茄領域中的應用十分普遍。番茄加工設備的特點：現場啟動及相關的人士培訓。

番茄加工生產線無菌管式殺菌機與無菌灌裝機，隔絕細菌的污染，保證食品安全，延長產品的貨架期。整套生產自帶CIP清洗系統，降低勞動強度，保證設備衛生。番茄加工生產線特點：處理量從60噸/天到1500噸/天。可以處理特征相似的番茄。自動消毒液濃度控制系統，有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。高效的破碎機，提高了番茄/的出汁率。利用高效帶式榨汁機提高榨汁效率和出汁率。生產過程全自動PLC控制，降低勞動強度，提高生產效率。低溫真空濃縮，減少風味物質與營養物質的流失。番茄加工線具有脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設備。番茄加工生產線避免了重復污染。河南新鮮西紅柿加工生產線企業

番茄醬生產線主要包括：新鮮番茄接收，清洗和分揀系統、破碎打漿系統、濃縮系統、系統、無菌灌裝系統。河南新鮮西紅柿加工生產線企業

番茄加工生產線是由切邊機器和封口機器以及包裝材料等共同組成的，那么在切邊機器上可以制定成三邊的或者是四邊的，根據客戶要求或者是根據供應商的需求進行制定。番茄加工生產線能有效去除產品表面水滴，縮短了貼標，裝箱的準備工作，適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度，吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質。在此期間，瓶內的料液利用自身的余熱對瓶蓋、瓶口再次殺菌，然后通過輸送帶進入噴淋冷卻裝置，該機分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過程中附著在瓶體上的料液，同時由于噴淋降溫引起的溫度驟變還能起到再次殺菌的功效。番茄加工線符合衛生要求。河南新鮮西紅柿加工生產線企業

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