傳統(tǒng)工藝改良的腌蛋制作當(dāng)?shù)匮匾u百年的腌蛋工藝在榔頭河得到創(chuàng)新發(fā)展。腌制用的陶壇來自鄰縣非遺匠人手工燒制，鹽水采用山泉水調(diào)配，加入八角、桂皮等 12 味香料。特別之處在于，腌制前雞蛋需在富硒黃土與米酒混合的泥漿中滾裹，這種泥漿能讓鹽分更均勻滲入，腌制出的咸蛋黃油潤起沙，蛋白咸香適中，成為當(dāng)?shù)靥厣槭侄Y。 養(yǎng)殖場的生態(tài)循環(huán)鏈雞糞經(jīng)干濕分離機(jī)處理后，固體部分運(yùn)往種植基地堆肥。發(fā)酵好的有機(jī)肥富含硒元素，反哺玉米、大豆種植。分離出的液體則通過管道輸送到沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用于養(yǎng)殖場食堂炊事和照明。沼液通過滴灌系統(tǒng)滋養(yǎng)果樹，形成 "養(yǎng)殖 - 種植 - 能源" 的閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，既降低成本又保護(hù)環(huán)境。富硒土壤種谷物，喂養(yǎng)蛋雞。西城區(qū)富硒鮮雞蛋新鮮直達(dá)

富硒谷物的誕生記沿著蜿蜒的山路向上，養(yǎng)殖場旁的梯田層層疊疊。這里的土壤呈現(xiàn)出獨(dú)特的棕褐色，經(jīng)檢測富含天然硒元素。農(nóng)戶們遵循傳統(tǒng)農(nóng)耕方式，用雞糞、秸稈發(fā)酵制成的有機(jī)肥滋養(yǎng)土地。春天播種時，老農(nóng)李叔彎著腰，將富硒玉米種子一粒粒埋進(jìn)松軟的泥土。經(jīng)過 120 天的生長，玉米在充足的日照和山泉水灌溉下茁壯成長。秋季收獲時，飽滿的玉米棒沉甸甸的，玉米粒緊實飽滿，剝下一粒放在嘴里咀嚼，能嘗到淡淡的清甜。這些質(zhì)量谷物，經(jīng)過篩選、粉碎，將成為蛋雞們的營養(yǎng)美食，也為富硒鮮雞蛋的獨(dú)特品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。江西富硒鮮雞蛋是智商稅嗎烘焙用它，蛋糕綿軟蛋香濃。

農(nóng)貿(mào)市場的惹銷場景在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場，榔頭河富硒鮮雞蛋的攤位總是人氣滿滿。攤位上方懸掛著大幅宣傳海報，展示著養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境和雞蛋的品質(zhì)特點(diǎn)。攤主熟練地向顧客介紹雞蛋的來源和特色，現(xiàn)場打開雞蛋展示濃稠的蛋清和鮮艷的蛋黃。許多老顧客都是回頭客，他們表示，這里的雞蛋口感好，烹飪出來味道香，買得放心，吃得舒心。超市貨架的亮眼存在走進(jìn)各大超市，榔頭河富硒鮮雞蛋整齊擺放在冷藏貨架上，與其他品牌雞蛋形成鮮明對比。獨(dú)特的包裝設(shè)計使其在眾多商品中脫穎而出，吸引消費(fèi)者駐足。超市工作人員介紹，這款雞蛋銷量一直名列前茅，尤其在節(jié)假日，更是成為家庭采購的熱門商品。許多消費(fèi)者表示，愿意為高質(zhì)量的雞蛋支付更高的價格。

烘焙領(lǐng)域的較好選擇在烘焙中，榔頭河富硒鮮雞蛋也是不可或缺的原料。制作蛋糕時，雞蛋的濃稠蛋清能打發(fā)至濕性發(fā)泡，形成豐富的泡沫，使蛋糕體積蓬松。蛋黃中的油脂和營養(yǎng)成分，為蛋糕增添濃郁的風(fēng)味和細(xì)膩的口感。烤出的蛋糕色澤金黃，香氣四溢，內(nèi)部組織均勻，口感綿軟，比使用普通雞蛋制作的蛋糕品質(zhì)更優(yōu)。 傳統(tǒng)工藝的清洗消毒為保證雞蛋干凈衛(wèi)生，同時不破壞蛋殼表面的保護(hù)膜，養(yǎng)殖場采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的清洗方式。先用軟毛刷輕輕刷去雞蛋表面的污垢，再放入特制的消毒溶液中浸泡 3 分鐘。消毒溶液由食品級檸檬酸和次氯酸鈉調(diào)配而成，既能有效殺滅細(xì)菌，又不會殘留有害物質(zhì)。清洗消毒后的雞蛋，表面光潔如新，散發(fā)著淡淡的清香。藝術(shù)包裝，傳遞田園之美。

分級室里的精細(xì)稱量雞蛋通過傳送帶進(jìn)入分級室，這里的電子秤精確到 0.1 克，發(fā)出 “嘀嘀” 的聲響。隨著一枚雞蛋落在秤盤上，重量數(shù)據(jù)立刻顯示在屏幕上。根據(jù)重量，雞蛋被自動分到不同的筐中：50 - 55 克為一級，55 - 60 克為特級，60 克以上為珍品級。分級員老陳戴著白手套，動作麻利地將雞蛋擺放整齊，每個筐上都貼有清晰醒目的標(biāo)簽。他時不時檢查一下分級情況，確保沒有疏漏。在這個環(huán)節(jié)，每一枚雞蛋都找到了屬于自己的 “等級身份”，等待著包裝后走向千家萬戶。手機(jī)下單，快遞送貨到家。西城區(qū)富硒鮮雞蛋新鮮直達(dá)

科普展廳，講述雞蛋誕生故事。西城區(qū)富硒鮮雞蛋新鮮直達(dá)

生態(tài)農(nóng)場的未來畫卷站在養(yǎng)殖場的觀景臺上，負(fù)責(zé)人指著遠(yuǎn)處的規(guī)劃圖，眼中充滿憧憬：“未來這里將建成生態(tài)農(nóng)場，游客可以沿著木棧道漫步，體驗親手撿雞蛋、喂雞的樂趣，還能參觀現(xiàn)代化的養(yǎng)殖車間，了解雞蛋的生產(chǎn)過程。” 規(guī)劃中的親子樂園里，有適合孩子們玩耍的游樂設(shè)施；科普展廳將展示富硒知識和養(yǎng)殖文化；有機(jī)餐廳則會用農(nóng)場的新鮮食材制作美味佳肴。夕陽西下，金色的陽光灑在雞舍上，遠(yuǎn)處的山巒被染成橙紅色，一幅充滿希望和活力的田園畫卷正在徐徐展開，等待著人們?nèi)ヌ剿骱腕w驗。西城區(qū)富硒鮮雞蛋新鮮直達(dá)