食育一詞，較早于1896年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出"體育智育才育即是食育"。日本在2005年實施了《食育基本法》。背景是孩子飲食生活的混亂和營養的偏頗，在外吃飯的增加，購買的便當和在家吃家常菜的“中食”中的烹飪、加工食品的多用，早飯的缺食等不規則的飲食生活。"食育基本法"，作為一項國民的運動，在全國普及推廣， “生活的基礎，是智育、德育、體育的基礎，通過各種各樣的經驗學習關于“食”的知識和選擇“食”的能力，通過對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環境的調和，對食物的感恩之心等培養國民終生健康的身心和豐富的人性”。食育是通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識教育，結合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育。北京家庭食育專委會一般做什么的

起初開始研究食育時，看到國外那么多的項目都是在學校推廣的，也就想學校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實地試了一段時間之后，更覺得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學校做得再好也只是個過程，而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育，才是根本。所以我們在改版前召集了十幾位對家庭食育感興趣的同伴，一起開始了家庭食育之旅。既然說到食育，我還是想先談談我現在對食育的看法——食育是一種以食物為教材的生活形式，希望用教育的思維來去重新設計接觸食物的過程。但和傳統教育中的學科細分不同的是，食育是一種基于生活場景的，融合了自然、藝術、科學、家務等各個元素的，具有啟蒙作用的生活方式。這雖然不是一種教育形式，但卻具有教育的某些本質——啟蒙、因材施教等，同時為教育增加了基于生活場景的元素。北京家庭食育專委會研究機構食育應該從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物。

食育不只是營養教育和烹飪課程，它所涉及的領域包含自然科學，社會科學和人文科學等。在食育授課的過程中，我們主張的并不是傳統意義上的“教和學”，更多的是進行“引導”，引導學員去用五感感受，去用心體會，培養學員的感知力，覺察力和思考力。為打造較落地的食育講師培訓課程，本次培訓從理論到實踐，我們邀請了近幾年推動中國食育發展的有名食育人，組成了的講師團隊，只為培養更多良好的食育講師。累計4年的食育經驗，總結成一套套精品食育課程教案，內容涵蓋幼兒園到小學階段，從家庭到農場，學完立即可以實施的食育教案，助力每一位食育講師在自己的領域綻放光芒!

如果說，以上是幼稚園、家長之間在“食育”方面的良性互動，那么在悠悠身上體現出來的成果更是讓人欣喜。現在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛的媽媽，為我們準備可愛的便當，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘渣……我認為較好的教育，應該是來自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長的肯多花一點心思、多費一點點時間，多變換一點花樣給孩子做餐飯，我想這個問題遲早不是問題，而我理解的“食育”真諦，就是一個孕育愛的過程，一個醞愛的過程，一個收獲愛的過程。我國食育教育尚處于發展階段，在指導綱要、實施條例等政策導向的指引下，需要全社會各界力量的共同努力。

重新學習斯坦福大學的“兒童營養與烹飪”課程，課程剛開始就提到了食物本身有兩個作用，一個是為我們提供營養，而另一個就是具有社會功能。因為我以前就已經學習完這個課程，所以希望寫一篇在描述食物本身功能的同時，增加教育角度的觀察與思考，回到我們的食育上來談這個問題。現在我們也具體講講從食育來看食物的社會功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會功能？是不是只有西方來的生日蛋糕才承擔祝福？城市里成長、只在超市里購買“商品”的孩子會不會失去一部分的感知？這些問題都讓我想起了曾經閱讀過的一本繪本——《荷花鎮的早市》，里面似乎有這些問題的答案。人人都是健康的第1責任人，健康中國行動要落到實處，需要食育先行。徐州食育專委會是干什么的

家庭食育不只能守護家庭三代人的身體狀況，還能形成健康生活方式，打造可傳承更多代的“健康基因”。北京家庭食育專委會一般做什么的

食育不只是知識教育更有文化傳承：傳統食文化的弘揚。無論古今，各國家、各民族為了維護本國利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當貿易全球化對各國農業和食物生產帶來嚴重影響時，食文化成為保護本國食物生產和安全的較有效手段之一。值得注意的是，我國消費者由于近代技術落后的影響，對中華文化產生自卑，對中華傳統食品的自信似乎動搖，不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚，更影響了我國食品產業的發展，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習慣。北京家庭食育專委會一般做什么的

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