如果說，以上是幼稚園、家長之間在“食育”方面的良性互動，那么在悠悠身上體現出來的成果更是讓人欣喜。現在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛的媽媽，為我們準備可愛的便當，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘渣……我認為較好的教育，應該是來自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長的肯多花一點心思、多費一點點時間，多變換一點花樣給孩子做餐飯，我想這個問題遲早不是問題，而我理解的“食育”真諦，就是一個孕育愛的過程，一個醞愛的過程，一個收獲愛的過程。食育是指對孩子進行包括飲食觀念、膳食營養知識和飲食衛生安全等一系列營養學的教育。揚州家庭食育專委會地址

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好的飲食習慣培養教育。“食育”一詞，較早于1896`年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出。說：“體育、智育、才育即是食育”。我國食育正處于起步階段，“食育”的內容和意義一直在不斷的拓展中。近年來，隨著中國經濟的高速發展，人民的物質生活水平得到極大提高，從原來“吃得飽”到如今“吃的好”，隨之而來的健康問題也日益凸顯，例如我國人口中的肥胖率、慢性病等均處上升趨勢?？茖W飲食、合理飲食、注重營養、追求健康成為當下越來越多人的訴求。浙江食育專委會服務自然食育可以將健康、自然、生命、科學、藝術、文化、勞動協作、社會學習等具體知識及人類通識文化相結合。

2005年6月日本制訂了『食育基本法』。在『食育基本法』當中指出，食育是生存的基礎，是智育，德育，體育的基礎。通過各種體驗活動，讓國民掌握有關“食”的知識，培養選擇“食”的能力，從而達到能夠踐行健康的飲食生活的目的。影響現代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物。一個是出生于中醫世家的藥劑師，另一個則是曾留學美國的記者。雖然他們兩個都不是營養師，但是卻對包括食材在內的飲食的方方面面有細致的研究，對日本食育的發展做出了巨大的貢獻。1851年有個人在對地方傳統飲食深入研究后，他認識到傳統飲食的重要意義。這與中國的“一方水土養一方人”有共通之處。同時他還指出了進行飲食營養，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物養生法』當中指出，“對于現在的兒童來說，食育應該走在智育，德育，體育之前”。這是食育一詞較早的來源。

什么是食育？簡單來說就是從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有食物的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童在不斷的觀念強化中，接受“食育”的概念，并在飲食行為上做出改變，將會對兒童的健康受益一生。在日常生活中，我們不難發現，大多數孩子不愛食用蔬菜和水果。蔬菜富含多種維生素，但是，該怎樣區分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切，菜以煮為好，如烹炒應急火快炒。日本還制定并實施了《食育基本法》，把食育作為學校教育的必修課。

“食育”的一個重要途徑是讓孩子在親手種植的過程中加深對健康、營養食品的了解，并在參與食品制作、品嘗自己勞動成果的過程中增進對健康、營養食品的認識和情感，從而克服挑食、偏食的壞習慣。飲食行為看似純粹的生理性行為，實則頗受心理的影響。孩子們之所以偏愛某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、燒烤食品、飲料等，是因為這些食物能強烈刺激味覺和嗅覺，并使人產生旺盛的食欲，從而拒斥那些味道一般的健康食品。為此，我們可以通過各種教育實踐活動幫助少兒從情感上逐漸對健康、營養食品產生喜愛之情，遠離垃圾食品，從而形成良好的飲食行為。開發食育課程，打造食育鏈條。鹽城家庭食育專委會可以教學嗎

食育不只是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力。揚州家庭食育專委會地址

在日本，吃飯教育稱為“食育”?！笆秤币辉~較早出現在19世紀末，當時的日本陸軍軍醫第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。2005年，『食育基本法』在日本立法。并將每個月的19日定為“食育日”，每年6月定為“食育月”。日本通過各種關于“飲食”的體驗活動，讓國民掌握有關“食”的知識。在過去半個世紀，日本教育經歷了幾個不同的發展階段，經歷從應試教育到素質教育的轉變，他們吸取了西方先進的教育理念形成自己獨有的一套教學體系。日本的學生即使在沒有耕地的情況下，也會學習種植水稻。參與制作午餐，幫忙削皮、切塊，從而親身體會食物是怎么來的。同時，學校也會有料理課，學生們可以在里面學習制作日本人日常餐飲，孩子們自己做，自己吃。珍惜食物，從懂得辛苦開始。揚州家庭食育專委會地址

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