如何進行食育？餐桌，傳統意義上的飯食平臺，更多的時候，往往成為孩子與父母的博弈戰場，一邊是低著頭，嘴邊還沾著飯粒的“犯錯者”，另一邊是苦口婆心，軟硬兼施的“教育家”。多數家長能夠給予孩子的只是一次次的說教，結果往往以一方不歡而散告終，抑或是犯錯一方的表面承認錯誤而收場，即使家庭氛圍稍好些，教育意識開明的家庭在餐桌上對于孩子的交流也大多是禮儀的傳授，恰當的“餐桌教育”卻無從談起……食育其實應當包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到實現健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。因此，食育需要國家、社會、學校、家庭等多主體的多方面參與、有效聯動。家庭食育專委會靠譜嗎

早在兩千多年前，我們國醫籍《黃帝內經·素問》中就已提出“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，它體現了各類不同食物在我們膳食中的地位，表達了均衡飲食的思想。合理均衡的膳食是保障人體營養和健康的基礎。均衡飲食，要求攝入的食物中含有的營養素種類齊全，數量比例適當，既能滿足身體對能量和各種營養素的需求，促進健康，有可以降低患病的風險。食物多樣是實現均衡飲食的基本途徑。要滿足沒人體膳食平衡，需要攝入各類食物，比如谷薯類、蔬菜、水果、畜禽魚肉、蛋奶類、大豆堅果類和油脂類等，平均每人每天需要攝入12種以上的食物，每周25種以上。臺州家庭食育專委會建設父母可以為孩子創造接受食育的機會。

“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人觀培養上。“食育”一詞，較早于1896年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出。烤鴨加盟店說：“體育智育才育即是食育”，被定位與德育、智育、體育同等重要。謝謝、感恩大自然，謝謝種植稻米蔬菜的農夫，謝謝料理做菜的阿姨，謝幫忙分菜的同學；類似基督徒會在飯前禱告，感謝天父。日本飯前和飯后感恩，跨越了宗教，單純的感謝人事物，讓我不禁想起陳之藩先生說的，“因為需要感謝的人太多了，就感謝天罷。

我們注重孩子的德育、智育，有誰關注過孩子的食育？每天下午放學時間到了，孩子們陸陸續續地從學校里走出來，有的是家長來接，有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的，還是自行回家的，都會纏著家長買（或者是自己買）一些學校周圍小商小販的東西，燒烤啦，關東煮啦，雞肉卷啦，應有盡有，有的價格非常低廉，吸引了很多孩子爭相購買。盡管很多家長都知道，這是不對的，不能給孩子隨便買這類東西吃，可耐不住孩子的要求。我們都知道，在利益的驅使下，很多人沒有了道德底線，惟利是圖，不管對別人有沒有多大的危害，他只要保證自己能夠利益較大化，自己購買的原材料都是及其低廉的（要知道，假冒偽劣之所以存在，較大的吸引點就是低價），價格低，低到自己都不相信的地步，你說能是真的么？給大家看兩個數據，全中國一年使用的藥品達21萬噸，其中使用在畜牧養殖業上就達9.7萬噸，占比46.7%，可能大家對這個數字沒有什么概念，換算成藥片來算，平均每個人整天被動吃進7.1片藥品，此外，還有一個數據，每個人每年被動攝入2.67公斤農藥，這兩個數據觸目驚心，會讓你不寒而栗的。食育可以培養孩子保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等。

在英國，飲食教育早已被納入英國義務教育課綱，全國各公立中學必須開設烹飪課，且烹飪課學分計入總成績，與畢業掛鉤。英國教育部：7~14歲的學生必須學習烹飪，14歲時必須要能夠做出20道不同種類的菜。溯源：2006年，由英國名廚發起的“校餐改變”。他公開向垃圾食品宣戰，誓要把垃圾食品逐出校園，讓英國每一個中小學都能夠為學生提供熱菜熱飯。之后，兩位餐館老板受教育大臣委托，提出了“第二次校餐改變”。內容包括：孩子們要通過學習做飯，了解各種食物的基本成分和營養指數，掌握基本的營養午餐搭配和制作方法；孩子們要掌握必要的烹飪知識和技術，能夠做出不同的飯菜，能夠喂飽、喂好家人和自己；學校通過將烹飪列為必修課程，可以促進對飯菜營養平衡和校餐質量的監督，教學相長。食育較好的場所就在家里，而且平凡得每個人可能每天都經歷著。家庭食育專委會靠譜嗎

食者教育的內容包括傳承傳統的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養健康、均衡的膳食行為。家庭食育專委會靠譜嗎

日本是全球第1個立法推動食育的國家，通過《食育白皮書》將食育這個概念系統化地在全國推行，并將其納入國民教育體系。食育在日本的推廣可謂是全覆蓋式的，不只學校開設了“節氣飲食”課程，“食育推動全國大會”還動員全國部門和企業單位利用互動式游戲讓參觀者在游樂中學習相關知識。可以看出，日本食育并不是單純教孩子怎么吃，而是包含傳播科學飲食理念和做法、傳承當地飲食文化、感恩食物提供和制造者以及大自然等多元化內容在內的社會總動員。日本家庭將食育融入日常生活中，幫助孩子養成良好的飲食習慣。《食育白皮書》為家長們提供了食育指導，培養孩子的健康飲食習慣。家庭食育專委會靠譜嗎

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