如果說，以上是幼稚園、家長之間在“食育”方面的良性互動，那么在悠悠身上體現(xiàn)出來的成果更是讓人欣喜。現(xiàn)在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛的媽媽，為我們準(zhǔn)備可愛的便當(dāng)，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘渣……我認(rèn)為較好的教育，應(yīng)該是來自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長的肯多花一點心思、多費一點點時間，多變換一點花樣給孩子做餐飯，我想這個問題遲早不是問題，而我理解的“食育”真諦，就是一個孕育愛的過程，一個醞愛的過程，一個收獲愛的過程。食育較好的場所就在家里，而且平凡得每個人可能每天都經(jīng)歷著。泰州家庭食育專委會介紹

在日本，吃飯教育稱為“食育”。“食育”一詞較早出現(xiàn)在19世紀(jì)末，當(dāng)時的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。2005年，『食育基本法』在日本立法。并將每個月的19日定為“食育日”，每年6月定為“食育月”。日本通過各種關(guān)于“飲食”的體驗活動，讓國民掌握有關(guān)“食”的知識。在過去半個世紀(jì)，日本教育經(jīng)歷了幾個不同的發(fā)展階段，經(jīng)歷從應(yīng)試教育到素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變，他們吸取了西方先進的教育理念形成自己獨有的一套教學(xué)體系。日本的學(xué)生即使在沒有耕地的情況下，也會學(xué)習(xí)種植水稻。參與制作午餐，幫忙削皮、切塊，從而親身體會食物是怎么來的。同時，學(xué)校也會有料理課，學(xué)生們可以在里面學(xué)習(xí)制作日本人日常餐飲，孩子們自己做，自己吃。珍惜食物，從懂得辛苦開始。馬鞍山食育專委會意大利的食育沒有嚴(yán)肅刻板的營養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中。

日本每年6月是“食育月”，每個月的19號是“食育日”， 各個縣市以及公共團體等在全國各地舉辦很多推廣活動。保育所從零歲到五歲有6個班級，從一歲的班級開始就自己用勺子吃飯，兩歲開始用筷子。保育所每個月發(fā)一張紙，內(nèi)容包括給孩子做飯的注意點和簡單又營養(yǎng)的食譜。保育所通常有一小片地方種花種菜，孩子1歲開始在老師的帶領(lǐng)下每天澆水，蔬菜收獲以后就成為午餐的材料，告訴孩子們這是大家種的菜。保育所飯菜的特點是以和食也就是日本的傳統(tǒng)飲食為主，魚出現(xiàn)的頻率很高，菜單會體現(xiàn)出四季的特色等等。

在“德育”“體育”“美育”備受重視的現(xiàn)在，國民對健康和飲食的關(guān)注也在逐步提升，錯誤的飲食習(xí)慣與技能一旦形成就會根深蒂固，很難改變，所以越早接受食物教育就能越早關(guān)注飲食健康食物搭配與飲食文化，食物教育簡稱為“食育”，大體上“食育”包含了兩層意思，一是飲食教育指通過各種各樣的活動來引導(dǎo)學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識對飲食有正確的判斷力實踐健康飲食的生活。二是通過飲食開展教育即通過飲食相關(guān)過程進行的德、智、體、美、勞等教育從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。從某種意義上講食育即如何提高生命質(zhì)量的教育這不只關(guān)系到兒童健康更關(guān)系到人的一生。父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會。

食育，其實是日本在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過人們對食物營養(yǎng)、以及安全的認(rèn)識，從而對食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和做到進一步的合理膳食，并且提倡小孩子們通過與食物的動手接觸，而對食物存在著感恩之心。良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，是需要從幼兒時期開始的。這個過程中，給予食品相關(guān)知識的教導(dǎo)，并將這種教育延伸到身體力行中去，同時將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。或許有些家長會提出這樣的質(zhì)疑，小孩子做食物不是對食物較大的浪費嗎？做食物總是重復(fù)如此枯燥的過程，小孩子真的會有耐心嗎？讓孩子與孩子之間進行交流，一起動手做食物。老師也會從旁指導(dǎo)，講述關(guān)于美食的各種文化故事。制作的營養(yǎng)美食，讓小孩們體驗做食物的樂趣。在食育的過程中，不但培養(yǎng)了孩子的耐心，還培養(yǎng)了孩子對食物的感激以及尊重。從而為中國寶寶營造出一個健康成長的飲食觀念。現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開展了食育教育。淮北家庭食育專委會可以培訓(xùn)嗎

我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”。泰州家庭食育專委會介紹

日本的食育是針對國民全體進行的，當(dāng)然重點放在孩子身上。因為食物的喜好是在幼兒期決定的。幼兒期孩子所接觸的食物對孩子來說，不只是身體成長所必須的，更是要通過食物達成的心理的撫慰，感情的傳遞，文化的延續(xù)。在日本人的飲食規(guī)范中，有三個重要的原則。一物全體，一汁三菜。一物全體，和身土不2是佛家用語，一物全體，對每一種食物都要吃得完整，不能浪費。同時，制作食物都吃掉食物，都要物盡其用。身土不2，就是身體和出生的土地要合二為一。他們認(rèn)為出生的地方產(chǎn)出的東西是較適合自己的。要吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮谑裁醇竟?jié)，就要吃應(yīng)季的食物。應(yīng)該遵循大自然的規(guī)律，不能為了口腹之欲強硬要求。也就是我們常說的“一方水土養(yǎng)一方人”。泰州家庭食育專委會介紹

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