國內食育現(xiàn)狀：食育是人民的教育。不要因為我們現(xiàn)在重點講的是怎么教育孩子，大家就認為食育只是針對孩子的事情。食育是橫向和縱向的教育，橫向應該覆蓋人民，縱向應該縱貫一生。食育從娃娃抓起較有效。用有效的時間和精力找到較有效的切口去做食育的推動，所以校園食育的發(fā)展是重點。從1990年-2010年，國家就很多關于食育相關的政策和民間倡導。我們再反觀現(xiàn)階段，是完全不太一樣的狀態(tài)了。我做了2012年-2019年學校的一些情況和社會的一些倡導的整理，黑色是國家的一些政策，藍色的是社會組織的一些倡導和重要行動。開展食育研究，適時推動立法。河北食育專委會

食育不只是知識教育更有文化傳承：人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。現(xiàn)代科學技術的發(fā)達，使人類在短短半個多世紀，無前例地實現(xiàn)了食物的極大豐富，然而，人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快。以至于舊的習慣、固有的癖好、心理和生理的慣性，使得許多人對飲食消費縱欲失控，引起了深刻的社會問題。這種被稱為生活方式疾病（肥胖、心血管病、過敏體質、病、糖尿病等等）除了威脅人類健康外，也危害了人與自然、人與環(huán)境的和諧。對食品過于精細、豪華、豪華的追求，在經(jīng)濟上也許不成問題，然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負擔。廣東家庭食育專委會服務在日本，吃飯教育稱為“食育”。

意大利的食育沒有嚴肅刻板的營養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學中，讓孩子能重新認識食材，探索味覺，不但吃得好、吃得健康，還能透過飲食，學習其他方面的知識和技能。食育從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專門用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過程都用照片記錄，讓孩子明白數(shù)量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語文基礎。中小學則將食育融入語文、科學、數(shù)學等各門課程。英國自2005年開始，推動一系列的小學飲食教育，包括編寫食育課標準教材；提倡鼓勵學校餐廳使用新鮮、應季、有機的食材；在校園里開辟種植園地，讓孩子有機會親手種植果蔬；開設烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩子對食物的興趣，讓他們了解更多食物的知識、文化，養(yǎng)成健康的飲食習慣，進而改善英國越來越嚴重的兒童肥胖問題。

食育推廣計劃取得了一些成績：在建立試點方面，主要是在區(qū)縣級地方建立試點學校，在試點院校附近建立志愿者服務站；在內容研發(fā)方面，《食育》教材具有基礎性、生活性、趣味性、綜合性4個特點；在科學評估方面，北京大學公共衛(wèi)生學院和北京協(xié)和醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院的多位專家學者都參與到整個分析研究過程；在構建平臺方面，一是服務站的網(wǎng)絡，二是組建了家庭食育專委會。幾年來，項目持續(xù)在河南信陽取得了一定成效，食育已經(jīng)融入校園文化當中。在信陽平橋區(qū)70所學校，開展食育課2000余場，建立了食育教師的學校有12所。日本是全球第1個立法推動食育的國家。

共同進餐可以為孩子提供學習食育機會。和家人共同就餐的過程當中，孩子通過觀察大人就餐行為，學習各種就餐禮儀，比如飯前洗手、碗筷的擺放、筷子的拿法等等。共同進餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流整天的瑣碎，互相傾聽，感受相互之間的情緒變化，互相安撫，增進家人之間的感情。童年時期良好的家庭就餐體驗將伴隨終身。家庭成員共同進餐，有利于增進家人身心健康，良好的進餐習慣也將伴隨孩子終身。我們應該盡量創(chuàng)造共餐機會，我更提倡全家共進早餐。當今社會，「四體不勤五谷不分」的孩子并不在少數(shù)。讓孩子參與到準備三餐的過程當中，可以接觸到各種不同的食材，對食材的顏色、形狀、味道以及烹調時的注意點也會有深刻的理解。自然食育與自然教育在教育觀和教學法上有高度適配性。廣東家庭食育專委會服務

“食育”就是指與各種食物和飲食有關的活動和教育。河北食育專委會

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好的飲食習慣培養(yǎng)教育。“食育”一詞，較早于1896`年由日本出名的養(yǎng)生學家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。說：“體育、智育、才育即是食育”。我國食育正處于起步階段，“食育”的內容和意義一直在不斷的拓展中。近年來，隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民的物質生活水平得到極大提高，從原來“吃得飽”到如今“吃的好”，隨之而來的健康問題也日益凸顯，例如我國人口中的肥胖率、慢性病等均處上升趨勢。科學飲食、合理飲食、注重營養(yǎng)、追求健康成為當下越來越多人的訴求。河北食育專委會