日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯特別關心。從我將女兒送進幼兒園開始，一直到她上小學六年級，每月我都會定期收到來自幼兒園或學校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫得較多的，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養學家們為此這樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。食育是根本，是德、智、體教育的基礎。延安家庭食育專委會網站

我們的傳統文化里一直有“食育”這個概念，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”“調和五味，滋養五臟，順應四時”……這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧，明明白白地揭示了飲食的重要性。可以說，食育是根本，是德、智、體教育的基礎。現在，我們所處的環境有很多值得堪憂的問題，讓食育顯得尤為重要。食品工業化、商業化的迅猛發展，使得食品營銷和廣告無所不在，給父母、孩子灌輸了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引誘著孩子偏離健康飲食的軌道，其帶來的隱患是偏食、肥胖，這些會影響孩子一生的健康。其次是讓父母無法正確地選擇和判斷，被商業化扭曲的食品營養、安全“知識”，沖擊著父母愛子心切的神經，盲目給孩子進補各種“營養”，反而為孩子的健康帶來隱患。臺州食育專委會一般在哪里食育一詞來自日本的一位養生學家之口。

日本是全世界較早推廣食育理念的國家，自 2005 年始，日本學校正式實施“食育”教育。日本學校正式實施“食育”教育。三年級的小朋友就要學習設計食譜，要能準備一次早餐給家人吃。六年級的小朋友，要學薯片課程。重點不是如何做薯片，而是要學生經過實驗，知道薯片的含油量高達20%。每一年級的小朋友都需要了解正確的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的禮節。用餐前的菜譜會提前2周制作完成，從顏色上區分三類食物。紅色象征成長維持源的食物，蛋白質和鈣的食物，比如魚肉類，豆制品，以及奶制品等，可以增強牙齒、增強骨頭、增強肌肉。黃象征提供熱量和能量的食物，多數是含有碳水化合物和脂類的食物，比如大米，薯類，面類，油類等，增強運動能力，增加思考能力。綠色象征生命維持源的食物，含有維生素和膳食纖維的蔬果類食物。

如何進行食育？餐桌，傳統意義上的飯食平臺，更多的時候，往往成為孩子與父母的博弈戰場，一邊是低著頭，嘴邊還沾著飯粒的“犯錯者”，另一邊是苦口婆心，軟硬兼施的“教育家”。多數家長能夠給予孩子的只是一次次的說教，結果往往以一方不歡而散告終，抑或是犯錯一方的表面承認錯誤而收場，即使家庭氛圍稍好些，教育意識開明的家庭在餐桌上對于孩子的交流也大多是禮儀的傳授，恰當的“餐桌教育”卻無從談起……食育其實應當包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到實現健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。我們一直在談食育，也是一種基于自然物候，和它所產生的特定的習俗風物中的陪伴和教育。

起初開始研究食育時，看到國外那么多的項目都是在學校推廣的，也就想學校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實地試了一段時間之后，更覺得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學校做得再好也只是個過程，而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育，才是根本。所以我們在改版前召集了十幾位對家庭食育感興趣的同伴，一起開始了家庭食育之旅。既然說到食育，我還是想先談談我現在對食育的看法——食育是一種以食物為教材的生活形式，希望用教育的思維來去重新設計接觸食物的過程。但和傳統教育中的學科細分不同的是，食育是一種基于生活場景的，融合了自然、藝術、科學、家務等各個元素的，具有啟蒙作用的生活方式。這雖然不是一種教育形式，但卻具有教育的某些本質——啟蒙、因材施教等，同時為教育增加了基于生活場景的元素。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃。合肥食育專委會可以教學嗎

食業者教育的對象是食業從業者。延安家庭食育專委會網站

食育是于1896年由日本出名的養生學家提出，2005年在日本立法，基于國家高度多方面推廣，幼兒園與小學是食育土壤較深厚的地方，其成績出色：日本孩童的身體素質連續多年全球排名第1，普遍身高平均提高10厘米有多，繼而向全球推廣，自然也傳到了中國。食育實屬一個非常前沿但前景極其廣大的領域。飲食教育就是食物教育，或是以食物為媒介來做教育的一種新型方式，這里面跨學科地把德智體美勞很自然地融合進來，在培養孩子從小打下一個良好的飲食習慣、身體基礎上有突出貢獻。生活教育就是以食物為內部展開的一系列家務勞動、交際生活，在培養孩子基本生存能力、平衡能力、內部競爭品格上起到很好地助推作用。延安家庭食育專委會網站

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