食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進入工業(yè)改變時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學結構不夠合理的問題。食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量。食者教育的內容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調的意識，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力。“食育”這一概念正是由此提出。安徽家庭食育專委會活動內容

重新學習斯坦福大學的“兒童營養(yǎng)與烹飪”課程，課程剛開始就提到了食物本身有兩個作用，一個是為我們提供營養(yǎng)，而另一個就是具有社會功能。因為我以前就已經學習完這個課程，所以希望寫一篇在描述食物本身功能的同時，增加教育角度的觀察與思考，回到我們的食育上來談這個問題。現在我們也具體講講從食育來看食物的社會功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會功能？是不是只有西方來的生日蛋糕才承擔祝福？城市里成長、只在超市里購買“商品”的孩子會不會失去一部分的感知？這些問題都讓我想起了曾經閱讀過的一本繪本——《荷花鎮(zhèn)的早市》，里面似乎有這些問題的答案。杭州家庭食育專委會活動父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會。

國外如何開展食育的？諾貝爾獎得主、美國華裔物理學家認為“認為動手種菜、做飯跟做實驗一樣，可以訓練一個人的專注與解決問題的能力，也可增加創(chuàng)作想象、責任心等各方面的能力。”當中國的家長們還在飯桌上不遺余力地“審問”孩子考試不及格的原因的時候，國外的家長們已然開始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？這個看似聽起來是如此的不靠譜，可是卻實實在在的發(fā)生了。2005年，日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規(guī)定國民飲食行為的第1部法律。日本更是在國家主導下開展了全國范圍的食育推進計劃，取得了令世界矚目的成績。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。

食育，其實是日本在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過人們對食物營養(yǎng)、以及安全的認識，從而對食文化的傳承、與環(huán)境的調和做到進一步的合理膳食，并且提倡小孩子們通過與食物的動手接觸，而對食物存在著感恩之心。良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，是需要從幼兒時期開始的。這個過程中，給予食品相關知識的教導，并將這種教育延伸到身體力行中去，同時將健康的飲食習慣延續(xù)終生。或許有些家長會提出這樣的質疑，小孩子做食物不是對食物較大的浪費嗎？做食物總是重復如此枯燥的過程，小孩子真的會有耐心嗎？讓孩子與孩子之間進行交流，一起動手做食物。老師也會從旁指導，講述關于美食的各種文化故事。制作的營養(yǎng)美食，讓小孩們體驗做食物的樂趣。在食育的過程中，不但培養(yǎng)了孩子的耐心，還培養(yǎng)了孩子對食物的感激以及尊重。從而為中國寶寶營造出一個健康成長的飲食觀念。當時的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。

食育對孩子來說，是生活和教育的一個基本，為道德教育和體育教育的基礎，通過各種體驗，讓孩子們學會選擇對于“食品”的知識及“食”的掌握，來使得孩子們學會必要的健康飲食習慣。這是日本做食育的定位。相對于我們國人，單單是好好吃早餐可能就卡住好多人，對于孩子們來說，可能從父輩開始家庭和周圍環(huán)境就缺少傳統(tǒng)食物的傳達，到我這輩就更談不上傳承了。為了節(jié)省時間，會和孩子一塊做飯嗎？孩子會做力所能及的事情嗎？不用說摘菜、洗菜，去菜市場或者超市買菜做飯。現在的孩子上下學，為了節(jié)約時間車接車送，放學后，參加各種培訓班，學習各種特長已經應接不暇，用餐保障營養(yǎng)大魚大肉，非常習以為常，對食物的缺乏感恩，光盤行動還是比較難。對食物的敬畏之情，需要從小養(yǎng)成。食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。在菜園中實踐種植，孩子學會自己動手采摘蔬菜，認識蔬菜，取食在地的食材，自己野炊。應季的季節(jié)，體驗用收獲的西紅柿等制作罐頭等食育體驗課，也是一種生活教育的彌補。食育一詞來自日本的一位養(yǎng)生學家之口。南京食育專委會服務

日本通過《食育白皮書》將食育這個概念系統(tǒng)化地在全國推行，并將其納入國民教育體系。安徽家庭食育專委會活動內容

要改變銷售傳統(tǒng)的經營方式和經營模式，通過培育種植大戶、家庭農場、農民專業(yè)合作社、頭部企業(yè)等現代農業(yè)經營主體，把小農戶引入現代農業(yè)軌道，提高農業(yè)的合作化程度，形成多種形式的農業(yè)適度規(guī)模經營。隨著農業(yè)現代化建設步伐加快，已進入品牌時代。品牌意味著聲望，意味著美譽度。品牌塑造和推廣能夠提升農業(yè)產業(yè)和產品的附加值，促進增收。現在，隨著農產品供需關系和消費者生活方式的轉變，消費者對產品的要求不再是質量和價格的要求，而是對產品品質要求越來高。未來，農業(yè)企業(yè)之間的競爭將不再是價格和數量的競爭，而是品牌和質量的較量。中國有大量或者是已經成為中產的家庭，他們對于食品安全需求非常強烈，他們愿意買更好的農產品。這種農業(yè)規(guī)模巨大，帶來了全球性的變化。新西蘭或者是澳大利亞的車厘子，剛上市可以賣到200元一斤，這在產地是不可想像的。提升有機枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機紅棗質量效益；同時要加快新型職業(yè)農民培訓，不斷發(fā)展新型職業(yè)農民，讓更多的人成長起來，運用新理念和現代的生產要素推動農業(yè)轉型升級，更好地帶領**用自己的雙手建設美好家園。安徽家庭食育專委會活動內容

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