食育是指飲食教育以及通過飲食相關過程進行的各方面教育。其目的不只是促進孩子的健康，還促進孩子德智體美勞多方面發展，培養孩子保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等。“食育”一詞，較早于1896年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出。說：“體育、智育、德育即食育”，他提倡“一物整體”等將環境、食物與人的身心健康聯系起來的“食育食養”之道。我們從來不只是希望把孩子養育成一個溫室里長大的只是身體健康的白胖小子，而是希望他是一個有血有肉、會生活、會和自然、會和周圍的人愉快相處的孩子。所謂“食育”，就是良好飲食習慣的培養教育。四川食育專委會主要研究什么

2005年6月日本制訂了『食育基本法』。在『食育基本法』當中指出，食育是生存的基礎，是智育，德育，體育的基礎。通過各種體驗活動，讓國民掌握有關“食”的知識，培養選擇“食”的能力，從而達到能夠踐行健康的飲食生活的目的。影響現代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物。一個是出生于中醫世家的藥劑師，另一個則是曾留學美國的記者。雖然他們兩個都不是營養師，但是卻對包括食材在內的飲食的方方面面有細致的研究，對日本食育的發展做出了巨大的貢獻。1851年有個人在對地方傳統飲食深入研究后，他認識到傳統飲食的重要意義。這與中國的“一方水土養一方人”有共通之處。同時他還指出了進行飲食營養，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物養生法』當中指出，“對于現在的兒童來說，食育應該走在智育，德育，體育之前”。這是食育一詞較早的來源。南京家庭食育專委會是干什么的我們的傳統文化里一直有“食育”這個概念，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”。

“食育”一詞，較早由日本出名養生學家在他的《食物養生法》中提出：“體育智育才育即是食育。”所謂“食育”，即從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人生觀培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很容易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。日本的“食育”教育在全世界處前列地位。早在上世紀50年代，日本在小學已經開展有規模的食育工作，2005年日本頒布“食育基本法”，將其作為一項國民的運動，以家庭、學校、保育所等為單位，在全國范圍進行普及。

食育對孩子來說，是生活和教育的一個基本，為道德教育和體育教育的基礎，通過各種體驗，讓孩子們學會選擇對于“食品”的知識及“食”的掌握，來使得孩子們學會必要的健康飲食習慣。這是日本做食育的定位。相對于我們國人，單單是好好吃早餐可能就卡住好多人，對于孩子們來說，可能從父輩開始家庭和周圍環境就缺少傳統食物的傳達，到我這輩就更談不上傳承了。為了節省時間，會和孩子一塊做飯嗎？孩子會做力所能及的事情嗎？不用說摘菜、洗菜，去菜市場或者超市買菜做飯。現在的孩子上下學，為了節約時間車接車送，放學后，參加各種培訓班，學習各種特長已經應接不暇，用餐保障營養大魚大肉，非常習以為常，對食物的缺乏感恩，光盤行動還是比較難。對食物的敬畏之情，需要從小養成。食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。在菜園中實踐種植，孩子學會自己動手采摘蔬菜，認識蔬菜，取食在地的食材，自己野炊。應季的季節，體驗用收獲的西紅柿等制作罐頭等食育體驗課，也是一種生活教育的彌補。日本很重視對孩子的食育。

食育是一個參與度很高的教育，我們可以來看看日本的成功經驗。日本開展食育的主渠道在學校，國家是主導，國家立法讓食育進學校，而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策，孩子的幼兒園、學校也沒有食育課，我們怎么開展食育？的確，現在只有很少一部分幼兒園、學校開展了食育教育，但是不要忘了作為孩子教育的主體，父母可以為孩子創造接受食育的機會。較簡單的，從自身做起，保持良好的飲食習慣，注重家庭飲食的營養，父母是孩子的榜樣，這些健康的飲食習慣，會潛移默化地影響孩子。再進一步，可以讓孩子參與購買食物、制作食物，有條件的話，甚至可以栽種食物，在這些實踐過程中，孩子能學到很多食物的知識，父母也可以通過繪本、圖書，讓孩子了解飲食知識和文化。食育不只是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力。南京家庭食育專委會是干什么的

食育一詞來自日本的一位養生學家之口。四川食育專委會主要研究什么

日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯特別關心。從我將女兒送進幼兒園開始，一直到她上小學六年級，每月我都會定期收到來自幼兒園或學校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫得較多的，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養學家們為此這樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。四川食育專委會主要研究什么

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