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企業商機
家庭食育專委會基本參數
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家庭食育專委會企業商機

食育需要構建多維立體網絡:食育還是需要一個長期的、系統的科學過程,不可能一蹴而就,開展學齡兒童的食育,不光要國家跟進,還需要高等院校、科研機構、有關社會組織、專業人士等各方的積極參與。食育推動計劃離不開地方國家的支持,需要國家和社會方方面面的大力支持。食育教育是一項大工程,如果相關部門加入推動這項工作的實施,對食育的推廣有著至關重要的意義。在構建平臺方面,相關科研工作者可以借鑒國外發達國家的經驗,搭建一個國際合作平臺,讓更多力量加入進來。可以利用多種途徑來把科研成果進行傳播和推廣,比如說組織系列科普活動,還可以組織青少年減少食物浪費的競賽活動。日本開展食育的主渠道在學校,國家是主導,國家立法讓食育進學校,而家庭是食育重要的支撐。重慶家庭食育專委會研究

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推進食育的必要性:傳統飲食文化傳承迫切需要“食育”:隨著社會發展,人民生活水平不斷提高,傳統飲食文化逐漸被淡化,西餐傾向日益明顯,餐桌上畜禽肉類高能量食物消費大增,而膳食纖維等營養素豐富的蔬菜類、糧谷類食物卻大幅減少,若不及時推行“食育”,任其發展下去、必將會引起蘊含了大量健康、合理觀念的良好傳統飲食文化的丟失。在開展“食育”過程中,通過食物將個體與家人、家鄉聯系起來,通過對烹飪方式、餐具選擇、進餐禮儀以及進餐環境等方面的傳承與遵循,回答“為什么吃”的問題,并實現對中華良好傳統飲食文化的繼承與發揚。重慶家庭食育專委會研究食育是于1896年由日本出名的養生學家提出。

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食育推廣計劃取得了一些成績:在建立試點方面,主要是在區縣級地方建立試點學校,在試點院校附近建立志愿者服務站;在內容研發方面,《食育》教材具有基礎性、生活性、趣味性、綜合性4個特點;在科學評估方面,北京大學公共衛生學院和北京協和醫學院公共衛生學院的多位**學者都參與到整個分析研究過程;在構建平臺方面,一是服務站的網絡,二是組建了家庭食育專委會。幾年來,項目持續在河南信陽取得了一定成效,食育已經融入校園文化當中。在信陽平橋區70所學校,開展食育課2000余場,建立了食育教師的學校有12所。

一提起食育,很多人會覺得食育很難,甚至有無從下手的感覺。其實食育的目的落實到個體身上,無非是要通過各種體驗活動掌握有關飲食知識,培養選擇食物的能力,從而能夠踐行健康的飲食生活。一日三餐是家庭生活當中不可缺少的部分,也是踐行食育的好機會。食育不能坐等幼兒園或學校等公共教育部門來完成,家庭應該成為食育的重要基地。現在提一些小建議供大家參考。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當中理所當然的一件事,根本不需要特意運筆強調。然而,現實生活當中,孩子課后奔波于培訓機構之間,飯點到時就在移動的路上簡單解決;父母親忙于各種應酬;家人起床時間不一,歸家時間不同,真正能做到共進三餐的家庭越來越少。我們提倡的家庭教育不是簡單的飲食教育,而是以食育人,既要做好一家之食。

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食育,就是快樂飲食、趣味教育。她的工作室,讓更多的孩子們在餐桌上學到食物的營養、健康、安全。不斷調整方法和改進方案,從社區開始,從食物垃圾入手,種植食物,滲透環境教育,希望通過食育的實踐行動可以將學校的課程回歸到家庭行動。食育推動所取得的成果以及《食育》教材的出版,同眾多營養師志愿者們的努力是分不開的。有的志愿者主動放棄了高額收入,駐守在兒童健康項目中。食育還是需要一個長期的、系統的科學過程,不可能一蹴而就,開展學齡兒童的食育,不光要國家跟進,還需要高等院校、科研機構、有關社會組織、專業人士等各方的積極參與。食業者教育發展迅速漸成系統,發展至今已經形成了專業化、系列化的教育體系。重慶家庭食育專委會研究

家庭食育關乎每位家庭成員的健康狀況,也關乎國家民族的未來希望。重慶家庭食育專委會研究

從介紹國外的食育案例開始,包括英國的校園菜園計劃,美國的可食校園計劃,日本的食育基本法,意大利的慢食協會……我遇到的第1個錯覺是,食育是舶來品,是國外素質教育的體現,后來我們通過一系列的文章講食育本土化,引來一批叫好者,但是又遇到一個新的錯覺,食育是個很專業的事,食育是個在學校學習的事(事實上很多家長可能以為只要跟“教育”、“學習”、“課堂”相關的字眼沾一起的都是學校和老師的事,倒也不是撒手不管,而是覺得需要專業技能和場所來完成)。食育或者食物教育,聽起來確實像一個專門造出來的晦澀詞,像知識工作者的某些行業的推銷詞。但事實上,要我來說,食育較好的場所就在家里,而且平凡得每個人可能每天都經歷著。重慶家庭食育專委會研究

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