世界衛生組織的報告顯示，日本是全世界肥胖率較低的國家之一，并且是發達國家中肥胖率較低的國家，只有3%，要知道，即便是以浪漫優雅、精致苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%，美國則高達32%。另外，日本還是世界上人均壽命較長的國家，高達84.2歲。有意思的是，日本人卻并不愛運動，普遍沒有健身習慣。根據醫學期刊調查“全球不愛運動的國家”，日本排到第11名，有超過60%的日本人參與運動的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運動的日本人卻可以全球較瘦，壽命較長？究其背后的原因，要歸結于日本飲食結構和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開始進行“食育”教育，如今已經形成健全的食育體系。而中國的食育意識卻才剛剛開始萌芽。這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。安徽食育專委會有人培訓嗎

    在整個生命歷程中保持健康飲食有助于預防各種類型的營養不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發生了改變。現在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒有食用足夠的水果、蔬菜以及其他膳食纖維（例如全谷類）。多樣化、平衡和健康飲食的確切構成因個人情況（例如年齡、性別、生活方式以及身體活動程度等）、文化背景、本地可獲得的食物以及飲食習俗而異。而構成健康飲食的基本原則保持不變。一般正常成年人的飲食根據自身的年齡、工作特征、季節、等各種情況選擇各類食物來補充你體內的營養。在北方的人們就需要偏重于陽性食物，在南方的人們需要偏重于陰性食物。根據季節的不同隨時轉換。成年人隨著應酬的加多。養生堂提未如果飲食的不當，皮下脂肪和肌肉慢慢的發育加速。久之會出現貧血、抵抗力下降、加速衰老等。因此需要平衡飲食。揚州食育專委會所謂“食育”，就是良好飲食習慣的培養教育。

    家鄉的味道讓她齒間留香，倍感溫暖。“健康是可以吃出來的，但一定要講科學。”楊月欣說，中國人素有美食文化傳統，但很多膳食習慣需要作出改變，“煙熏制品、臘肉制品是過去保存食品的一種方法，也形成了一種特別的風味，我國居民非常喜歡。但是它們確實會一定增加胃*、食管*的發病風險，建議適度食用。”研究表明，合理膳食能解決78%的慢性病相關問題，比如減少鹽的攝入有助于控制57%的gxy發生率。因此，確保健康高質量生活，首先要摒棄不良飲食習慣。**表示，很多人對健康飲食的認識有誤區。有人因為追求纖細身材拒絕碳水食物，有人認為素食**健康，也有人偏愛大魚大肉。其實，健康人的食物中，碳水化合物占能量來源的50%至60%，蛋白質占10%至15%，脂肪占20%至30%。碳水化合物占比超過70%或者低于40%，都會提高死亡率風險。所以，即便合理膳食減脂，也不應該在膳食當中去掉谷物。同樣，動物性食品給人類需要提供了質量蛋白、維生素A和B族維生素，但也含有較高脂肪和膽固醇，因此要遵循適量原則，適當攝入魚、禽、蛋、瘦肉，每天平均攝入120克至200克**佳，不能吃太多。如何做到每人每日攝入5克鹽？楊月欣給出三條建議：一是整體考慮全天食物攝入量。

遺憾的是，從我國目前的現實情況來看，大多數人們對食育的認識是不足的。不僅沒有關注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價值。事實上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強化民族認同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認同的有效抓手。因此，應重視食育的文化功能，加快推進食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關聯，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實的情感，是人們無法輕易抹去的文化認同。發揮食育的文化功能，增強人們對民族文化、國家文化的認同感，是增強文化自信的有效舉措之一。日本開展食育的主渠道在學校，國家是主導，國家立法讓食育進學校，而家庭是食育重要的支撐。

作為制定了世界上第1個食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開始接受相關知識的教育，從食物的營養價值、烹調方法，到餐桌禮儀、環保理念等，企業也以開設博物館的形式向成人傳播科普。此外，英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養、瑞典的食育普遍教育等，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。在我國，食育還是個新鮮的事物。此前，我們經常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，國家發布的《“健康中國2030”規劃綱要》，明確了“將健康教育納入國民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質教育的重要內容。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量。廣州食育專委會交通方便嗎

食育是根本，是德、智、體教育的基礎。安徽食育專委會有人培訓嗎

日本重視對孩子的食育，所謂“食育”，是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，培養良好的飲食習慣，并將這種飲食教育延伸到藝術想象力和人格培養上。2005年制定了“食育基本法”，規定推廣“食育”是國家的責任，以家庭，學校，保育所，地域等為單位，通過對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環境的調和，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育，培養國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。日本推廣“食育”主要有以下幾個方針，享受食物；一日三餐有規律地飲食；飲食與運動結合保持適當的體重；主食和配菜營養均衡；攝取五谷；蔬果與乳制品，豆類，魚類的均衡搭配；控制食鹽攝取量；推廣日本傳統飲食文化，繼承鄉土味道；珍惜食材，減少浪費；理解食文化。安徽食育專委會有人培訓嗎

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