民以食為天，食物不僅是人體能量的來源，更與健康緊密相連。隨著生活水平的提升，我國居民營養狀況較明顯改善。每年5月第三周為“公眾營養周”，中國營養學會近日發布《中國居民膳食指南（2022）》，旨在指導居民通過平衡膳食改變營養健康狀況、預防慢性病、提升健康素養。在日常生活中，如何做到合理膳食、營養均衡？記者采訪了有關**。我國居民膳食結構發生巨大變化，高鹽成為影響人群健康的重要因素從吃飽到吃好，再到吃出健康，隨著中國人餐桌上的食物不斷改變，與之相關的健康問題也在變化。“從1982年起，我國每10年做一次營養與健康方面的監測，2012年后，監測周期縮短為5年一次。監測數據表明，中國人的膳食結構發生了巨大的變化。”中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強告訴記者，1982年，蛋白質營養不良的居民非常多，微量營養素缺乏也非常普遍。如今，這種情況已發生改變，兒童和青少年生長發育遲緩率從10%下降到2%以下。與此同時，成年人體重超標率達到，gxy、糖尿病等疾病的患病率也在持續增加。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》指出，居民不健康生活方式仍然普遍存在。例如，膳食脂肪供能比持續上升，農村次突破30%的推薦上限。家庭食育專委會會推廣有機食品和綠色食品。鄭州食育專委會介紹

遺憾的是，從我國目前的現實情況來看，大多數人們對食育的認識是不足的。不僅沒有關注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價值。事實上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強化民族認同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認同的有效抓手。因此，應重視食育的文化功能，加快推進食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關聯，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實的情感，是人們無法輕易抹去的文化認同。發揮食育的文化功能，增強人們對民族文化、國家文化的認同感，是增強文化自信的有效舉措之一。紹興食育專委會研究機構家庭食育專委會倡導慢餐文化，鼓勵家庭成員享受美食的同時關注飲食質量。

    幾乎是所有學生的**愛，甚至成年人都對它們愛不釋手。在我所調查的40個同學中有11人將月零花錢的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購買的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時，有沒有人想過這些深受人們喜愛的食品實質卻不堪入目呢？那么就讓我們來看一看這些零食的“真面目”吧！零食種類壞處與后果果凍含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發育，嚴重會導致胃炎薯片含有丙烯酰胺成分，會導致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至*癥。餅干含有50%反式脂肪酸，會提高人體膽固醇含量，導致***等心血管疾病。干脆面含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量***，還會引起***。四、結論。其實這三張表格帶個我們的不**只是一個調查結果，更是一個個能引發我們深思的問題。捫心自問，為什么現在會流傳這樣的一段順口溜：“吃動物怕***，吃植物怕***，喝飲料怕色素。

    因為母乳中含有多種能夠防病的抗體，可預防夏季流行性腹瀉和***等疾病的發生。4、飲食清淡可口夏季應當隨時調整嬰兒的膳食結構，減少肉類攝入量，多吃些清淡可口的食物，以增加孩子的食欲。主食可多食粥類，例如大米粥、赤小豆粥、綠豆粥、荷葉粥、扁豆粥等。以芝麻醬、甜面醬等為調料，同時搭配任何菜碼的涼拌面清涼爽口，孩子也喜歡吃。5、多種食材巧妙搭配寶寶胃口小，吃不了太多東西，所以在飲食上，就要注意多種食材搭配豐富，讓食物的色、香、味俱全，比如炒三丁（土豆、胡蘿卜、青椒）、蝦仁蘑菇蛋羹、肉沫豆腐白菜、瘦肉炒雞蛋木耳黃瓜等等。溫馨提示夏季如果飲食不當容易出現腹瀉，若寶寶每天腹瀉出現六次以上要及時去看醫生，以免寶寶出現脫水。家庭食育專委會提倡節儉、感恩的飲食觀念，珍惜食物，感恩大自然和勞動者的付出。

    在整個生命歷程中保持健康飲食有助于預防各種類型的營養不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發生了改變。現在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒有食用足夠的水果、蔬菜以及其他膳食纖維（例如全谷類）。多樣化、平衡和健康飲食的確切構成因個人情況（例如年齡、性別、生活方式以及身體活動程度等）、文化背景、本地可獲得的食物以及飲食習俗而異。而構成健康飲食的基本原則保持不變。一般正常成年人的飲食根據自身的年齡、工作特征、季節、等各種情況選擇各類食物來補充你體內的營養。在北方的人們就需要偏重于陽性食物，在南方的人們需要偏重于陰性食物。根據季節的不同隨時轉換。成年人隨著應酬的加多。養生堂提未如果飲食的不當，皮下脂肪和肌肉慢慢的發育加速。久之會出現貧血、抵抗力下降、加速衰老等。因此需要平衡飲食。該委員會會提倡節約糧食和減少浪費。安徽家庭食育專委會研究機構

該委員會會為家長提供兒童飲食指導。鄭州食育專委會介紹

鄉伴食育不只是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養成健康的飲食習慣，建立環保的生活習慣。當今社會，環境問題、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態度食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識教育，結合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育，讓孩子獲得有關“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養孩子與自然、環境和諧相處的意識，理解和傳承食文化，養成健康的飲食和生活習慣。鄭州食育專委會介紹