老樅水仙是一種珍貴的巖茶品種,以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感而著稱。以下是對(duì)老樅水仙的詳細(xì)介紹:品質(zhì)特點(diǎn):1.外觀:老樅水仙的干葉條索緊結(jié),色澤砂綠帶黃,油潤(rùn)有光澤。葉片邊緣整齊,葉脈清晰,顯示出良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。2.香氣:老樅水仙的香氣是其明顯的特點(diǎn)之一。它有著濃郁的蘭花香,這種香氣純、持久,讓人一聞難忘。隨著陳香的逐漸形成,老樅水仙的香氣會(huì)更加豐富和復(fù)雜,帶有一種獨(dú)特的陳香和木香。3.滋味:老樅水仙的滋味醇厚、回甘悠長(zhǎng)。入口時(shí),茶湯柔和、順滑,有一種淡淡的甘甜味,仿佛是大自然的饋贈(zèng)與人的味蕾。同時(shí),它的回甘也非常明顯,讓人在品味之后仍能感受到那份淡淡的余韻,仿佛在口腔中留下了一抹永恒的記憶。4.湯色:老樅水仙的湯色清澈明亮,呈金黃色或橙黃色,富有光澤。這種湯色的形成與茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境和制作工藝密切相關(guān),是老樅水仙品質(zhì)的重要體現(xiàn)。制作工藝:老樅水仙的制作工藝十分精細(xì),包括曬青、搖青、揉捻、烘焙等多個(gè)步驟。其中,烘焙是老樅水仙制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),通過(guò)烘焙可以去除茶葉中的水分和雜質(zhì),提升茶葉的香氣和口感。同時(shí),烘焙的程度也會(huì)影響到老樅水仙的陳香和口感的表現(xiàn)。武夷巖茶,半發(fā)酵,綠葉紅鑲邊,制成烏龍茶,氣味奇異,別有風(fēng)韻。武夷山珍稀武夷巖茶共同合作
白茶具有三抗三降之保健功效,同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶的制作工藝很特別,也是自然的做法,它不炒不揉,既不像綠茶那樣制止茶多氧化,也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉,薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷蹶?yáng)光下,或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時(shí),再用文火慢慢烘干即可,由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單,以少量的工序進(jìn)行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱、發(fā)汗去濕舒滯避署、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。歷史悠久武夷巖茶加盟費(fèi)巖茶是極具觀賞性和陳化價(jià)值的高山茶品。
海拔1200米左右。環(huán)境獨(dú)特,種植水仙歷史悠久,許多老茶樹(shù)與竹林共生,與溪澗為伴,得天獨(dú)厚的環(huán)境滋養(yǎng),樹(shù)齡都在百年左右,擁有了獨(dú)有的“竹韻”、“蘭香”與青苔味和老樅味。吳三地百年老樅入口甘醇度高,青苔粽葉香舒適悠遠(yuǎn),高山韻味足,四五泡木質(zhì)味厚重濃郁,茶湯細(xì)膩?lái)樋冢[約有淡淡的蘭花香,湯水甘甜度極好,舌苔清涼,六泡后,粽葉味,樅味明顯,而且持久,甘美如露。九泡其味猶存!二、三仰峰三仰峰在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi),海拔,武夷巖茶中心區(qū)域保持古老的水仙茶樹(shù),是早一批移栽武夷山的水仙茶樹(shù)。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山,茶園古老幽靜,老樹(shù)上從根莖到樹(shù)葉都布滿青苔。在武夷山市區(qū)或星村鎮(zhèn)都可望見(jiàn)它那巍巍的雄姿:三個(gè)丹壁簇翠的峰頭,層層迭起,昂首向東。三仰可分為大仰、二仰、小仰,高者為大仰,次者為中仰,再其次為小仰,故名。仰望三仰峰,宛如巨石三片,斜插碧霄,形為旌旗招展,駿馬凌空,十分雄偉壯觀,由慧苑或小桃源均可登臨。三仰峰老樅水仙香氣以沉穩(wěn)的木質(zhì)香和沉香為主,滋味豐富,水厚重,茶湯較烈,濃度高,茶氣很足,甘醇度很高,滑稠,喝完口齒留香。三、慧苑坑慧苑坑在景區(qū)深處,是幾大坑和幾大澗的交匯處。
巖腰有一座清光緒年間重建的碧石庵,已半頹損,現(xiàn)為一處茶葉制作場(chǎng)。此巖盛產(chǎn)水仙茶。周圍茶園連片,茶樹(shù)繁茂,枝干挺拔,葉色濃綠,茗香撲鼻,令人陶然欲醉。碧石巖肉桂:香氣以桂皮香,蜜桃香為主、香氣高遠(yuǎn)、濃郁、辛銳、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水濃烈、辛辣感強(qiáng),滋味飽滿,巖韻強(qiáng),回甘生津,喝完出汗口齒留香。七、馬頭巖肉桂武夷山馬頭巖,因巖石形似馬頭而得名,海拔425米,相對(duì)高度83米。旁有磊石巖,象五匹奔馳的駿馬,又叫'五馬奔槽'。北有三花峰,似三朵盛開(kāi)的巨花。在巖坑中,由于巖崖和森林的遮陰,在夏季茶樹(shù)接受散射光,在冬季高崖?lián)踝∥鞅钡睦滹L(fēng),且尚有終年不斷的巖隙山泉滋養(yǎng),因此巖坑谷的小氣候更為優(yōu)越,為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供非常好的氣候環(huán)境。“馬肉”比較大的特點(diǎn)是霸氣凜然,收斂感強(qiáng),而且從頭部泡起,就有著讓人難以忘懷的獨(dú)特,帶有濃郁芳香氣息,沸水高沖,即桂皮香氣四溢;其次,“馬肉”普遍具有獨(dú)特優(yōu)異的香味,根據(jù)細(xì)分山場(chǎng)及土壤的區(qū)別,分別有乳香、蜜桃香、梔子花香環(huán)繞期間,特別在5-8水之后,桂皮香相對(duì)減弱,而乳香花果香則更加明顯;入口醇厚、豐滿且滑潤(rùn),滋味清醇帶特異,層次感明顯,甜蜜適中,水中香特別明顯,回味出色,喉韻綿長(zhǎng)。巖茶帶有獨(dú)特的山泉水分子,口感清爽。
全肉宴整個(gè)武夷山風(fēng)景區(qū)和茶區(qū)渾然天成,整個(gè)茶區(qū)面積廣闊,分布著許多茶場(chǎng),所種植的茶樹(shù)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好,區(qū)內(nèi)面積70平方公里,東至祟陽(yáng)溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黃柏溪。1、牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊,北斗峰與曼陀峰的南麓,海撥238m。茶品種有:肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上,所產(chǎn)之茶香氣飽滿,齒頰生津。坑內(nèi)澗水常流,柔風(fēng)常撫,大風(fēng)不往,朝陽(yáng)夕暉,烈日不至,是巖茶的巖骨花香的家園。2、馬頭巖肉桂茶——馬頭巖肉桂專題"馬頭巖肉桂",老茶客都愛(ài)簡(jiǎn)稱為"馬肉",香氣而言,馬肉沒(méi)有牛肉那般"開(kāi)蓋奪香",但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列,更多了一分芳醇;口感也沒(méi)有牛肉那么"橫沖直撞",卻是很有個(gè)性的一款茶品,開(kāi)泡香型很兇,茶湯柔順,入口十分甘韻,屬果香類型,滋味濃,水中香、蓋香、掛杯香均持久,茶湯順滑,具有性價(jià)比的好茶品!3、悟源澗肉桂茶——悟源澗肉桂茶專題(清乾隆年間江西茶商捐資題刻)馬頭巖南麓,海拔342m。茶樹(shù)品種有:水仙,肉桂(馬肉),三仰峰等諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖,形成澗的源頭,注入到山腳蘭湯村,然后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹(shù)眾多,奇花異草,山泉水清澈甘甜。巖茶是我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分。武夷山歷史悠久武夷巖茶共同合作
巖茶產(chǎn)地獨(dú)特,茶葉品質(zhì)世界聞名。武夷山珍稀武夷巖茶共同合作
肉桂,不懂茶的人以為是做菜的調(diào)料,提味增香;愛(ài)茶之人認(rèn)為它是武夷巖茶中的品種,喝過(guò)肉桂才算喝過(guò)巖茶。在武夷巖茶中,茶的名字或別致浪漫,如春蘭、水仙;或仙風(fēng)道骨,如白雞冠、水金龜;或清新可愛(ài),如春桃香、雪梨……那肉桂為什么會(huì)稱之為“肉桂”呢?或許是因?yàn)楣鹌は闶撬黠@的特征,滋味霸道對(duì)口腔的刺激感極強(qiáng)吧。清代“肉桂茶”名字誕生的見(jiàn)證人蔣衡的《茶歌》中道"奇種天然真味好,木瓜徽釅桂徽辛,何當(dāng)更續(xù)歌新譜,雨甲冰芽次第論",對(duì)肉桂特點(diǎn)形象的進(jìn)行了描述。肉桂,在懂茶愛(ài)茶人的圈子里獨(dú)樹(shù)一幟,被認(rèn)為是烏龍茶中的上品,用自己的特色吸引抓住飲茶者的心。雖然正巖的“慧苑坑肉桂”“馬頭巖肉桂”“牛欄坑肉桂”等難得一見(jiàn)、價(jià)格昂貴,也依然不能阻止大家對(duì)他的追逐。肉桂,所謂“沒(méi)有綠茶的苦,沒(méi)有紅茶的澀”,香氣濃郁,有桂皮的辛辣,還有微微奶香,在不同的環(huán)境中生長(zhǎng),肉桂又具有明顯的花香。而如遇正巖茶,巖韻明顯,花香奶香與桂皮香共同作用,簡(jiǎn)直可以算的上口腔的味覺(jué)盛宴。雖說(shuō)肉桂是品飲巖茶的“必修課”,但正巖肉桂的價(jià)格確實(shí)讓普通人望而卻步,只能說(shuō)“嘗嘗就好”;另外,肉桂的強(qiáng)烈刺激感和濃烈的感覺(jué)。武夷山珍稀武夷巖茶共同合作
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