肉桂，不懂茶的人以為是做菜的調(diào)料，提味增香；愛茶之人認(rèn)為它是武夷巖茶中的品種，喝過肉桂才算喝過巖茶。在武夷巖茶中，茶的名字或別致浪漫，如春蘭、水仙；或仙風(fēng)道骨，如白雞冠、水金龜；或清新可愛，如春桃香、雪梨……那肉桂為什么會(huì)稱之為“肉桂”呢？或許是因?yàn)楣鹌は闶撬黠@的特征，滋味霸道對(duì)口腔的刺激感極強(qiáng)吧。清代“肉桂茶”名字誕生的見證人蔣衡的《茶歌》中道"奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當(dāng)更續(xù)歌新譜，雨甲冰芽次第論"，對(duì)肉桂特點(diǎn)形象的進(jìn)行了描述。肉桂，在懂茶愛茶人的圈子里獨(dú)樹一幟，被認(rèn)為是烏龍茶中的上品，用自己的特色吸引抓住飲茶者的心。雖然正巖的“慧苑坑肉桂”“馬頭巖肉桂”“牛欄坑肉桂”等難得一見、價(jià)格昂貴，也依然不能阻止大家對(duì)他的追逐。肉桂，所謂“沒有綠茶的苦，沒有紅茶的澀”，香氣濃郁，有桂皮的辛辣，還有微微奶香，在不同的環(huán)境中生長(zhǎng)，肉桂又具有明顯的花香。而如遇正巖茶，巖韻明顯，花香奶香與桂皮香共同作用，簡(jiǎn)直可以算的上口腔的味覺盛宴。雖說肉桂是品飲巖茶的“必修課”，但正巖肉桂的價(jià)格確實(shí)讓普通人望而卻步，只能說“嘗嘗就好”；另外，肉桂的強(qiáng)烈刺激感和濃烈的感覺。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有"奇秀 甲于東南"之譽(yù)。武夷山三仰峰武夷巖茶報(bào)價(jià)表

    4、慧苑坑肉桂——慧苑坑肉桂專題玉柱峰北麓，海拔262m。茶種有鐵羅漢。坑里慧苑寺香火旺盛，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長(zhǎng)得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中心地帶，坑長(zhǎng)近二公里，區(qū)域有小氣候小環(huán)境，造就了該區(qū)域的茶葉特有的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢相當(dāng)名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對(duì)身體有奇效。5、流香澗肉桂茶——流香澗肉桂茶專題玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種有：水仙。澗水流勢(shì)趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長(zhǎng)這有流香之韻，令飲者過齒難忘。6、鬼洞肉桂茶——鬼洞肉桂茶專題天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種有：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是重要的名樅發(fā)源地。7、大坑囗肉桂茶——大坑口肉桂茶專題天心寺的東南邊。海撥243m。南平梅占武夷巖茶怎么泡是否真懂巖茶，商家只需要從你與他喝茶聊茶時(shí)所說的話里便可獲知一二。

    讓一些剛剛接觸巖茶的茶友也開始懷疑，是不是自己不適合武夷巖茶；再者，一些喝小品種巖茶入門的茶友則驚呼，這些到底是不是一種茶類。因?yàn)檫@些問題，在我剛開始接觸巖茶的時(shí)候也同樣有過。倒不是不喜歡正巖肉桂的剛烈，只是價(jià)格確實(shí)不夠日常口糧，也就是在武夷山的茶季嘗嘗毛茶，或是與朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次，選擇了一款半巖的花香肉桂。說其特點(diǎn)，中輕焙火工藝，通過制茶過程將其花香更好地保留下來，香氣高揚(yáng)。雖為半巖產(chǎn)區(qū)，但山場(chǎng)環(huán)境好，在武夷山景區(qū)周邊。茶比較耐泡，8泡以上沒有問題。有人會(huì)問，中輕火還能保證肉桂的特點(diǎn)嗎？那就要喝過才知道，即便是中輕焙火，也依然是巖茶的傳統(tǒng)工藝，加上鮮葉等級(jí)高，肉桂該有的特點(diǎn)并不會(huì)少。熱水沖泡，茶的香氣瞬間被激發(fā)進(jìn)入水中，而喝一口茶湯，便可以真切的感受到桂皮香對(duì)口腔的刺激感。聞杯蓋，奶香明顯。我喝巖茶有個(gè)習(xí)慣，只要是等級(jí)不錯(cuò)的茶，都會(huì)保留第1泡的茶湯，靜置放涼后再喝。而這款花香肉桂的第1泡茶湯柔滑，特點(diǎn)明顯。今年去武夷山，剛好趕上做這份肉桂。廠里彌漫的香氣，從正在工作的搖青桶中抓上一把鮮葉捧在手里，舒服。鮮葉的味道，師傅的工藝，不眠不休的認(rèn)真態(tài)度。

    新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無心巖西面。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行，故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，后續(xù)匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒，行如深巷中，約五六公里，青藤垂蔓，幽草叢生，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英漂灑，香逐澗水，幽香撲鼻，令人陶醉，大有“一入清涼境，三伏全消”的感受。明朝詩人徐渤游歷此地之時(shí)樂而將此澗改名為流香澗。流香澗肉桂：香氣以野花香，桂花香為主、香氣清幽、悠遠(yuǎn)、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水甘爽、滋味足，水路細(xì)膩，巖韻強(qiáng)，清甜感強(qiáng)，回甘生津，喝完出汗口齒留香。六、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一，嵐光璀璨，巖色青碧，綠樹掩映，益增蒼翠。四周亂石林立，山花點(diǎn)綴，清新悅目。巖茶具有獨(dú)特的香氣和口感。

    新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無心巖西面。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行，故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒，行如深巷中，約五六公里，青藤垂蔓，幽草叢生，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英漂灑，香逐澗水，幽香撲鼻，令人陶醉，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受。明朝詩人徐渤游歷此地之時(shí)樂而將此澗改名為流香澗。流香澗肉桂：香氣以野花香，桂花香為主、香氣清幽、悠遠(yuǎn)、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水甘爽、滋味足，水路細(xì)膩，巖韻強(qiáng)，清甜感強(qiáng)，回甘生津，喝完出汗口齒留香。六、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一，嵐光璀璨，巖色青碧，綠樹掩映，益增蒼翠。四周亂石林立，山花點(diǎn)綴，清新悅目。巖茶泡出的茶湯清亮澄澈，有如玉潤(rùn)。武夷山牛欄坑武夷巖茶怎么保存

巖茶，根據(jù)葉片大小的不同，條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片，在鮮葉時(shí)期就有明顯顯區(qū)別。武夷山三仰峰武夷巖茶報(bào)價(jià)表

    武夷巖茶牛欄坑肉桂：巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里，牛欄坑肉桂以其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，被譽(yù)為“巖韻之巔”的。現(xiàn)在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產(chǎn)地——武夷山牛欄坑，是一個(gè)擁有得天獨(dú)厚自然環(huán)境的茶園。這里群山環(huán)抱，云霧繚繞，土壤肥沃，氣候溫和，為茶樹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。而肉桂茶的種植，更是對(duì)這片土地的考驗(yàn)。茶農(nóng)們憑借著世代相傳的智慧和經(jīng)驗(yàn)，精心培育每一株茶樹，確保其茁壯成長(zhǎng)。牛欄坑肉桂的制作過程同樣充滿了匠心獨(dú)運(yùn)。從采摘到制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心挑選和嚴(yán)格把控。采摘時(shí)，茶農(nóng)們會(huì)選擇軟嫩的茶葉，確保其新鮮度和口感。制作過程中，茶師們運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法，精確把控火候和時(shí)間，使得茶葉的香氣和口感得到完美展現(xiàn)。牛欄坑肉桂的香氣是其明顯的特點(diǎn)之一。它有著濃郁的桂皮香，這種香氣獨(dú)特而持久，仿佛能穿透人的嗅覺，讓人久久不能忘懷。同時(shí)，還有著蘭花香、果香等復(fù)雜的香氣層次，讓人在品味中不斷發(fā)現(xiàn)新的驚喜。這種香氣的形成，既得益于牛欄坑獨(dú)特的自然環(huán)境，也離不開茶師們精湛的制作技藝。除了香氣之外，牛欄坑肉桂的口感也是其魅力所在。武夷山三仰峰武夷巖茶報(bào)價(jià)表