福建省是海洋漁業大縣,盛產大黃魚、鮑魚、海帶等海產品。近年來,當地努力提升養殖技術,探索打造深遠海養殖新模式。這兩天,當地部分養殖戶正忙著為大黃魚搬家。在定海灣海域,離岸邊大約3公里的“定海灣2號”深遠海養殖平臺,就是大黃魚的新家。大黃魚的新家什么樣?“定海灣2號”長,水面下的深度達到了17米,大黃魚可以在深海自由游動,居住條件更好了。一個大約4個籃球場大小的平臺,一年可以養大黃魚達到200噸。還可以抗15級臺風。大黃魚的新家,非常智能,大網箱是可以轉動起來的。通過安裝在平臺上的設備,養殖戶在岸上就可以通過手機實時監測溫度、鹽度、溶氧度還有魚的生長情況等等,據養殖戶介紹,有了這個平臺,養殖幾百噸大黃魚,只需要兩三個工作人員。目前,已經建設了11個像這樣的深遠海養殖平臺,年產高質量魚類2000噸左右。 在東海的懷抱中 騰浪而起大黃魚如黃金般璀璨奪目。寧德三都港黃魚深海野化黃花魚深海冰鮮
在老一輩上海人的記憶中,大黃魚是討口彩的菜肴,更是吃席必備。大黃魚必須大,在大黃魚資源充沛的年代,一條三五斤的大黃魚非常常見。然而進入九十年代,上海人的餐桌上,野生大黃魚一度消失了很多年。物以稀為貴。曾經便宜如白菜的野生大黃魚,近些年常常賣出幾千元/斤的高價。2022年1月,浙江象山一漁船一網捕到近4000斤野生大黃魚,總計賣出957萬元,折合每斤超過2000元。同樣是2023年的冬天,浙江寧波的山村漁民在象山港的寧海灣山島周圍捕獲到一條長67厘米,重達4.8斤的野生大黃魚,賣出2.66萬元。一邊是稀缺而天價的野生大黃魚,一邊是延續了幾十年的巨大市場需求,養殖大黃魚產業于是應時而生。福建寧德野化黃花魚深海野化黃花魚深海“中國大黃魚之都”福建寧德,還原野生品質,在接近野生放養環境中,達到三年放養不長一兩的生長特性。
福建省是海洋漁業大縣,盛產大黃魚、鮑魚、海帶等海產品。近年來,當地努力提升養殖技術,探索打造深遠海養殖新模式。這兩天,當地部分養殖戶正忙著為大黃魚搬家。在定海灣海域,離岸邊大約3公里的“定海灣2號”深遠海養殖平臺,就是大黃魚的新家。漁民將網箱里的大黃魚趕到一起,挑選1斤以上的大黃魚,通過活水箱將大黃魚轉移到活水船上,活水船帶著大黃魚來到新家旁,通過U型槽傳送到“定海灣2號”上,搬家就完成了。來到新家,它們要開啟半年以上的野化,吃海域里天然的小魚小蝦,養殖戶就不再喂餌料了。大黃魚為什么要搬家?因為不同階段要給大黃魚提供不同的環境和空間,這樣能把大黃魚養得更好。據養殖戶介紹,經過野化后的大黃魚,口感和外形更接近野生大黃魚,售價高出傳統養殖大黃魚的四五倍,還不愁賣。
野化大黃魚除了網箱和深海網箱之外,近年新起了圍網養殖法,主要在福建省采用。圍網養殖模式很大程度上還原了野生環境,深度可達20多米。根據《不同養殖模式及流通方式的大黃魚品質評價和等級判定》,圍網養殖魚的各項數據接近野生。圍網與深水網箱養殖養出的半野生大黃魚品質的確更優,回報也豐富,但風險更大、養殖成本更高,同時,“半野生黃魚”剛剛面世不久,需要養殖戶同步解決銷售端市場推廣的難題,鏈條極長。小生產者基本沒有能力進入,更多只能通過合作的形式加入進大集團的生產之中。如果說在陸地上只要有1畝地尚可精耕細作,那么海洋養殖是個比拼實力和資源的大項目,資源更加集中,頭部效應明顯,小生產者難分得一杯羹。半野生(野化)黃魚擁有野生黃魚口味的特質,也使得好廚師能夠發揮更多的技術,凸顯黃魚品質,形成新一代黃魚的招牌菜、從而正向確立野化黃魚的市場認知度。福建寧德素有“大黃魚之鄉”之稱,其大黃魚以魚蝦等天然海鮮料喂養長大,肉質鮮嫩,素有“國魚”之美譽。
不在海邊,吃遍海鮮桭興堂野化大黃魚的品質如此之高,來自對源頭的把控,這些海鮮都來自海鮮控的朝圣地——寧德三都港,景色秀美的三都港成千上百的漁船在這里奔赴大海,帶回海洋的饋贈,周圍水質干凈清澈有很多野生的海鮮,足足100多種!這些“小鮮貨”也從漁港送遍了全國從海里到嘴里,都泛著“鮮”味如今,市場上的海鮮參差不齊,隨著養殖技術的發展,經常會有人工養殖的海鮮進入。桭興堂的初心是讓所有的人都能吃到鮮美的野生海鮮保證100%野生捕撈,這點是她的底線。海鮮海鮮,講究的就是個鮮,不管吃的魚也好蝦也罷,肉質鮮甜又隱隱透著一股子海水的咸鮮味兒,那才是正點的美味。靠山吃山,靠海吃海桭興堂的野化大黃魚確保100%當晚捕撈、天亮發貨,把新鮮從大海直送抵您家餐桌。桭興堂,請吃野化黃花魚啰...何必去高級的餐廳,用桭興堂野化大黃魚就能輕松做出海鮮大餐問:海鮮怎么購買?想要買到新鮮的野化大黃魚,到桭興堂官網聯系他就可以啦!桭興堂能幫你做的是:直接從大海把海鮮發到你家!無中間商,更實惠,順豐冷鏈全國直達!當天發,隔天到。蒸、炒、煎、燉、烤野化黃花魚能變出50+種吃法。在北方居然也能吃到可遇不可求的新鮮東海霸王魚大魚。福建寧德野化黃花魚深海野化黃花魚深海
大黃魚向來都是深受廣大人民的喜愛,因為肉質鮮嫩,口感鮮美而獲得大家的一致認可和好評!!寧德三都港黃魚深海野化黃花魚深海冰鮮
吃過野生大黃魚的人,基本都能辨別出這種口感差異:野生大黃魚細膩、清香無異味、脂肪含量低,肉形成自然的蒜瓣肉。養殖大黃魚則散發出土腥味和異味、身型滾圓、肥膩、肉質松散,人工感強。相應地,口感差異也反應在價格上。熱愛大黃魚的傳統食客對養殖大黃魚存在諸多負面不滿,更加推崇野生大黃魚的神話,野生黃魚的價格被進一步鞏固。在大黃魚養殖大市寧德,一條1斤的野生大黃魚和養殖大黃魚的價格差異高達20倍以上。在巨大的價格空間中,“半野生大黃魚”應時而生。寧德三都港黃魚深海野化黃花魚深海冰鮮