安吉白茶和福鼎白茶雖然品名中都有白茶兩字，但實(shí)際上兩者并非同類茶，它們之間有著許多區(qū)別。區(qū)別一：茶葉類別：福鼎白茶屬于白茶類。安吉白茶屬于綠茶類。區(qū)別二：制選工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨(dú)特，不炒不揉，只用萎凋和烘焙兩道工序，采用輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九成干時(shí)，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，***烘干，安吉白茶就全新出鍋了。區(qū)別三：外形和口感福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實(shí)滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫**良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，顏色鮮黃或綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。福鼎白茶：每一口都是對(duì)生活的熱愛。白茶福鼎白茶口感
安吉白茶類屬綠茶，外形細(xì)秀，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。茶湯滋味鮮爽香少有苦澀。區(qū)別二：制作工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨(dú)特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其日光萎凋，晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘干裝箱即可。福鼎白茶制作過程簡單自然，以**少的工序加工，**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分。月光白茶采摘手法獨(dú)特，須在月光下制作，十分**陽光,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。安吉白茶的制作工藝則主要在于高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，**后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。區(qū)別三：儲(chǔ)存期限福鼎白茶的陳化，在15年的時(shí)候達(dá)到峰值，到30年左右，歸于平淡，不增不減，平穩(wěn)保持。月光白茶的儲(chǔ)存期限，只有2-5年的時(shí)間，此后便越來越淡，直至無味。安吉白茶的儲(chǔ)存期限在18個(gè)月左右，之后其口感香氣皆會(huì)有所下降。福鼎白茶4個(gè)等級(jí)暮雨蕭蕭白茶香，獨(dú)坐秋窗聽雨紅。
真空包裝白茶，是一種神奇的存在。真空后的白茶，會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)化得更好呢？文|小白01年年到了茶葉豐收季，小白都會(huì)幫爺爺一起保存茶葉。從小耳濡目染，也跟著爺爺學(xué)會(huì)了許多和茶葉有關(guān)的小技能。正巧這兩天有一個(gè)茶友，問了一個(gè)問題：“都說白茶需要密封好，那是不是就需要真空包裝呢？”***，就來和大家說說白茶和真空包裝之間的故事。為了密封效果好而選擇真空包裝茶葉，這是對(duì)的嗎？當(dāng)然不對(duì)啦！沒想到這么多茶友被這個(gè)問題給難住了，現(xiàn)在小白就來告訴你們?yōu)槭裁窗桑?2在說到“真空包裝”這個(gè)詞的時(shí)候，小白先帶大家來了解一下真空的概念。“真空包裝”是指為了達(dá)到物品新鮮的目的而將包裝內(nèi)的空氣全部抽出密封，讓袋內(nèi)處于無氧狀態(tài)。簡單地說就是將包裝內(nèi)的物品和氧氣隔絕開。但是，很多人卻混淆了“真空包裝”和“密封”這兩個(gè)概念。密封白茶不等于把白茶放在無氧環(huán)境中。密封白茶只是把白茶袋口封好，從**大程度上隔離水分和空氣。氧氣是分子，可以從很小的地方跑進(jìn)袋子里，跟白茶一起玩耍，促進(jìn)白茶陳化出許多更好的有益物質(zhì)的。03既然搞清楚了真空包裝和密封的區(qū)別，那么現(xiàn)在問題就來了。白茶可以用真空包裝嗎？答案是：不能！小白上學(xué)的時(shí)候，老師講過一個(gè)詞：無氧狀態(tài)。
長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20trnn的缺口。審評(píng)毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評(píng)杯、碗。審評(píng)杯為沖泡茶葉和審評(píng)茶葉香氣之用；審評(píng)碗為裝盛茶湯、審評(píng)湯色和滋味之用。均為瓷質(zhì)純白色，大小、厚薄規(guī)格必須一致。其杯、碗規(guī)格型號(hào)、容量依審評(píng)茶類不同而不同。審評(píng)白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml或250ml，在杯柄對(duì)面的杯沿有一半圓形缺口，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用，杯蓋上有一小孔。審評(píng)碗為廣口狀，高，口徑，容量與茶杯容量相等。(3)葉底盤。審評(píng)茶葉的葉底之用，用木板制成，大小規(guī)格，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種，漆成黑色。(4)其他審評(píng)用具。有茶秤、定時(shí)鐘或沙時(shí)計(jì)(計(jì)時(shí)沙漏)、匙網(wǎng)、茶匙、湯杯、茶孟、茶壺、電爐或炭爐、提桶、臉盆等。二、白茶審評(píng)程序?qū)徳u(píng)白茶品質(zhì)的好壞及等級(jí)的劃分，可分為把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底六個(gè)程序來鑒別。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評(píng)白茶外形的首要操作步驟。一般將白茶放人竹篾制的匾中，雙手持樣匾的邊緣，運(yùn)用手勢做前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)。品味福鼎白茶，感受時(shí)間的藝術(shù)之作。
無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。白茶其實(shí)根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來給你看的時(shí)候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。白茶做出來，一定要放著經(jīng)過“六月天”，那才叫成年。因?yàn)榻?jīng)過高溫，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快。春茶的青味相對(duì)重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣?？梢苑哦嗑?？一般來講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會(huì)發(fā)生變化，不僅更好喝，還能***一些**：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。日常飲用怎樣保存法？存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無異味，比較好不要在存茶的空間內(nèi)抽*。注意遠(yuǎn)離異味和廚房。一般來說，一些講究的老茶客，會(huì)選用紫砂缸、陶瓷，土陶罐來儲(chǔ)存，因?yàn)樗鼈兊拿荛]性好，能隔絕異味。還有白茶忌見光，有人喜歡將茶放在玻璃罐里，其實(shí)也沒有直接曬太陽，但太陽味也會(huì)特別重，直接影響茶的口感噢~平時(shí)飲用存放的時(shí)候鋁箔袋是好幫手噢！拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。寶子們，你們準(zhǔn)備好迎接晴天的味道了嗎？福鼎白牡丹福鼎白茶價(jià)格
福鼎白茶：一葉一世界，一飲一天堂。白茶福鼎白茶口感
其制作工藝為:萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時(shí)，原料鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香。新工藝流程加工方法新白茶加工流程為萎凋→揉捻→干燥→精制→成品茶。1、萎凋萎凋方法及萎凋程度新白茶萎凋與傳統(tǒng)白茶相同。2.揉捻揉捻是新白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶的特有工序，是形成新白茶的褶條外形及色、味趨濃的重要工序。新白茶揉捻以輕壓、短時(shí)為特點(diǎn)。3.干燥新白茶采用高溫、薄層、快速烘焙，以便及時(shí)制止酶的活性、固定品質(zhì)、顯露白毫。烘干機(jī)烘溫lOO℃～105℃，烘焙10分鐘下機(jī)即為毛茶。其實(shí)小白一直覺得傳統(tǒng)工藝白茶比新工藝白茶好，總感覺新工藝白茶經(jīng)過了揉捻喝不出古時(shí)候的味道了！。白茶福鼎白茶口感
