《巖茶：歲月沉淀的韻味》在茶的世界里，巖茶猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力。巖茶，產(chǎn)于那云霧繚繞的名山之間。獨(dú)特的地理環(huán)境賦予了它別樣的氣質(zhì)。茶樹扎根于巖石縫隙之中，汲取著大地的精華，沐浴著山間的云霧與陽光。巖茶的制作工藝，堪稱一場藝術(shù)與匠心的完美結(jié)合。從采摘鮮嫩的芽葉，到歷經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道復(fù)雜工序，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著制茶人的心血與智慧。他們以精湛的技藝，將大自然的饋贈轉(zhuǎn)化為一杯杯香氣四溢的佳茗。品味巖茶，是一種***的享受。端起一杯橙黃明亮的茶湯，那濃郁的香氣撲鼻而來，瞬間讓人沉醉其中。輕抿一口，醇厚的滋味在舌尖上蔓延開來，巖韻悠長，回甘持久。仿佛能感受到那名山的巍峨與壯美，云霧的縹緲與靈動。巖茶，不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承。它承載著歷史的記憶，見證著歲月的變遷。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，讓我們停下腳步，泡上一杯巖茶，在那裊裊茶香中，尋回內(nèi)心的寧靜與淡然，感受歲月沉淀的韻味。 武夷巖茶，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
早期引入與種植1：起源地及傳入時間：水仙茶原產(chǎn)于福建建陽水吉大湖的祝仙洞，光緒年間傳入武夷山。在當(dāng)時，武夷山的茶農(nóng)們開始嘗試種植水仙茶，為慧苑坑水仙茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。種植背景：慧苑坑在當(dāng)時是適合茶樹生長的區(qū)域，這里的自然環(huán)境為水仙茶的生長提供了理想條件。早期茶農(nóng)們在選擇種植茶樹品種時，由于可選擇的范圍有限，水仙茶憑借其良好的適應(yīng)性和品質(zhì)潛力，成為了他們的主要選擇之一。緩慢發(fā)展階段：小規(guī)模種植與傳承：在**初的一段時間里，慧苑坑水仙茶的種植規(guī)模相對較小，主要是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們以傳統(tǒng)的種植方式進(jìn)行培育。他們憑借著代代相傳的種茶經(jīng)驗(yàn)，精心呵護(hù)著這些茶樹。這種小規(guī)模的種植方式雖然產(chǎn)量不高，但卻保證了水仙茶的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味的傳承。品質(zhì)初顯但**度有限：隨著時間的推移，慧苑坑水仙茶逐漸展現(xiàn)出其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，如茶湯醇厚、香氣清幽等。然而，由于當(dāng)時的交通不便、信息傳播不廣等因素，其**度*在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)有所傳播，未能在更***的范圍內(nèi)得到認(rèn)可。 武夷山代理武夷巖茶產(chǎn)品介紹巖茶品種繁多，又因焙火程度不同、山場不同而產(chǎn)生各自獨(dú)特的風(fēng)味，往往讓許多初喝巖茶的茶客，喝到一臉懵。
在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹單獨(dú)采制成的巖茶稱為“單樅”，品質(zhì)在奇種之上，單樅加工品質(zhì)特優(yōu)的稱為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評基本方法武夷巖茶的審評方法與紅綠茶有所不同，習(xí)慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點(diǎn)是：用茶多，用水少，泡時短，泡次多。審評時也分干評和濕評，識別品種和評定等級優(yōu)次。3．1干評外形以條索、色澤為主，結(jié)合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤為好，以枯褐、灰褐無光為差。干香則嗅其有無雜味、高火味等。3．2濕評濕評以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶５克，放入容量110ml的審評杯，然后沖泡，沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間保持在１分鐘內(nèi)。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。
《武夷巖茶慧苑坑》在武夷山水的深處，隱匿著一處令茶人魂?duì)繅衾@的圣地——慧苑坑。它宛如一顆璀璨的明珠，鑲嵌在武夷山的奇山秀水之間，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力?；墼房邮俏湟膸r茶正巖**山場“三坑兩澗”中的重要一員。其地理位置得天獨(dú)厚，處于景區(qū)深處，是幾大坑和幾大澗的交匯處。周邊山巖林立，仿佛是大自然為其筑起的天然屏障，將塵世的喧囂與紛擾隔絕在外。這里溝壑縱橫，大坑套小坑，宛如一個神秘的迷宮，每一處拐角都可能藏著意想不到的驚喜?；墼房拥纳鷳B(tài)環(huán)境堪稱一絕?？觾?nèi)終年云霧繚繞，如輕紗般在山間飄蕩，為茶樹提供了較好的生長環(huán)境。濕潤的空氣使得茶樹的葉片始終保持著鮮嫩的狀態(tài)，而云霧的遮擋又避免了陽光的直射，讓茶樹能夠在柔和的光照下緩慢生長。這里的土壤肥沃，大量的巖石經(jīng)風(fēng)化侵蝕后沉積到底部，形成了豐厚的地質(zhì)層，為茶樹的生長提供了豐富的養(yǎng)分。周邊的溪流潺潺流淌，清澈的溪水不僅滋潤著茶樹的根系，更為整個慧苑坑增添了靈動之美。巖茶產(chǎn)地獨(dú)特，茶葉品質(zhì)世界聞名。
經(jīng)過數(shù)日的激烈角逐與**評審團(tuán)的嚴(yán)格篩選，備受矚目的2024年“媽祖杯”民間茶王賽于9月11日在湄洲媽祖祖廟圣旨門廣場正式開啟，來自海峽兩岸的茶企、茶農(nóng)及眾多茶葉愛好者齊聚一堂，共同見證了本年度“茶王”的誕生。莆田市**黨組書記、**沈萌芽，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長、一級巡視員、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐，南平市**黨組成員、副**黃美萍，莆田市**會原黨組副書記、副主任、一級巡視員、莆田市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長沈金水，莆田市**黨組副書記、副**黃華，莆田市**黨組成員、機(jī)關(guān)黨組書記陳四海，莆田市湄洲島管委會主任林鋒，莆田市**港澳臺僑和外事委主任陳慶王，莆田市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級調(diào)研員黃金輝，莆田市政委工作室主任沈曉彬，莆田市**辦公室副主任林長新，武夷山市海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長王文震，湄洲媽祖祖廟董事會常務(wù)副董事長莊美華，臺胞**黃啟川等出席開賽儀式。賽事在當(dāng)天9點(diǎn)正式開場，為確?；顒拥墓健⒐院?*性，本屆大賽**組評審由武夷山市茶葉**評委庫中派出，包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝**性傳承人、福建省武夷山市天心巖茶協(xié)會會長吳宗燕、中國制茶大師、制茶高級工程師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶。 巖茶的制作工藝經(jīng)歷了千百年的歷史傳承。福建珍稀武夷巖茶加盟
巖茶茶葉形狀美觀，色澤翠綠。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上。“客至莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了?；墼房影倌昀蠘核桑何稑O顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個品種，之所以稱百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對生長環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴?；墼房影倌昀蠘核扇肟跇何稁еm花香氣，穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細(xì)啜之下，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì)，除清甘之外，層層融化剝開的物質(zhì)，在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹窠，生長著許多老叢水仙?；墼房訊{谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長滿了青苔樹掛，綠油油。尤其是楓樹窠水仙。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
