醬香型白酒富含有益健康的有效成分：醬香酒中含有SOD，是氧自由基專門的清理劑，其主要功能是清理人體內多余的自由基，抗疲勞、抗病毒、防衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。好的醬香酒由純糧釀造，是天然發酵的白酒產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。醬香型白酒制曲的基本工藝是什么?貴州懷仁陳年老醬白酒招商加盟

隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。眾所周知,中國白酒文化不僅歷史源遠流長而且豐富多彩,只根據香型來分類,就可以多達10多種,這在全世界任何國家都是不存在的,由此也可以看得到中國白酒文化真的是博大精深。貴州懷仁陳年老醬白酒招商加盟醬香型白酒從生產工藝采用酒曲來看分為大曲醬香法和麩曲醬香法。

為什么醬香酒越來越受大眾歡迎？醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。醬香酒的酒精濃度一般在53%vol左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。

醬香型白酒蘊含的儲存文化：酒不沉淀難入喉，人不積淀淀難成才。醬香型白酒就將存儲文化和作用展現的淋漓盡致。經一個生產周期釀出的醬香型白酒，并不能立即飲用，而是要在專業的存儲環境中存放三年以上，通過時間的沉淀，揮發不利因子，在漫長的化學反應中生成有益物質，再進行不同濃度批次酒的勾兌。盛放酒的器皿也有講究，選用透氣性好的陶壇為佳，以便氧氣進入酒中，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質被有效揮發，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產生陳年老香。醬香酒的儲存，不僅合理地利用了化學學科知識，亦在不知不覺中將酒與人生的哲理聯系起來：在時間的沉淀中洗去鉛華，自我蛻變，釋放魅力。好的醬香酒大多采用的是大曲坤沙工藝，也叫12987工藝。

醬香型白酒為什么一定要窖藏三年之久？俗話說“酒是陳的香”，但白酒陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程，不是所有的酒經過貯存就會變好，更不是所有的酒都是越陳越好。醬香型白酒合理的窖藏期為3年以上，主要與其獨特的生產工藝、酒精度、物質成分有關。通過三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快就會漸漸消失；中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協調、細膩豐滿；后期主要是酒體風格的變化期，醬香香醇突出、優雅，漸漸出現陳味。醬香型白酒含有1500多種風味物質，口感豐富。貴州懷仁茅臺鎮原漿醬酒

醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。貴州懷仁陳年老醬白酒招商加盟

醬酒受歡迎是原因是什么？口感豐富不上頭：醬香酒的釀造過程十分復雜，一杯醬酒要歷經“一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”才能夠面世，即“12987”釀造工藝，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每一個輪次的酒水還要經過調酒師的勾調，讓其層次感更加豐富。經過窖藏和勾調過的醬酒中含有上百種芳香物質，窖藏時間越久，醬香味越濃郁。很多之前喝濃香型白酒的人喝過醬酒之后，就會對醬酒欲罷不能，被醬酒的魅力所折服。而且這種高成本釀造的酒水，每一瓶都是精華，達到了入口不辣喉，喝多不上頭的特點。貴州懷仁陳年老醬白酒招商加盟

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