所有醬香型白酒，均是采用優(yōu)良高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下，純糧發(fā)酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高粱雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高粱相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而金沙正是貴州糯高粱的主產(chǎn)區(qū)之一。大自然的饋贈(zèng)不只是優(yōu)良農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，這些規(guī)則在工業(yè)化的現(xiàn)在近乎苛刻，但正是這樣的苛刻保證了醬香型白酒不可復(fù)制甚至不可超越的價(jià)值。醬香型白酒較重要釀造原則可以可以概括為“12987”。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，保證了醬香型白酒獨(dú)特的韻味。醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒。迎福臺(tái)陳年老窖茅香型白酒生產(chǎn)

品鑒醬香白酒： 斟其酒：緩慢倒酒于品鑒杯三分之一處，斟酒時(shí)可見酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。很多長期喝醬酒的人，在倒酒的時(shí)候都喜歡把酒線拉地很長，這不僅能更好地觀察酒線和酒花，同時(shí)也體現(xiàn)一個(gè)人倒酒的技術(shù)。觀其色：倒好了酒之后，手拿著酒杯的杯腳，搖晃酒體，觀察酒體顏色，要色澤微黃透明，無懸浮物、無沉淀。同時(shí)觀察酒水的掛杯和酒柱的形成，綿密不易消散。聞其香：酒杯置鼻下1-3cm，正常吸氣聞香，醬香味突出，有醬香、焦香、糊香的復(fù)合香氣，醬香要大于焦香糊香。反復(fù)嗅聞3-5次，能夠品得更加準(zhǔn)確，也更能夠感受醬酒復(fù)合香氣的魅力。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)陳年老醬代理加盟廠家醬香酒比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。

醬香白酒，只有經(jīng)歷過歲月蹉跎、智慧滌蕩的“社會(huì)精英”才能品出它“悟、象、化、境”的中國式審美和哲學(xué)理想。在醬香酒的身上，悟、象、化、境是具像的。典藏綿柔優(yōu)雅、醇厚豐滿的口感占據(jù)口腔后，又一絲絲滲出更悠遠(yuǎn)的味道，似要帶你去向新世界。酒液入喉，酒香在口腔中不斷回轉(zhuǎn)，杯中香氣撲鼻似不曾把酒干盡，杯壁上細(xì)細(xì)的掛痕又是別樣風(fēng)景。跟隨杯壁影像的變幻，腦海中會(huì)情不自禁浮現(xiàn)出各種畫面，心情也隨之沉浮。便是醬香酒的悟、象、化、境，是對白酒不囿于傳統(tǒng)的解讀，更對白酒進(jìn)行與時(shí)俱進(jìn)的傳承。

第1次喝醬酒如何正確品鑒？放松身心，保持愉悅：品鑒醬香酒，不同的環(huán)境和心情，會(huì)影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，心情低落時(shí)，身體內(nèi)解酒酶的分泌活躍程度難免下降，乙醛積聚體內(nèi)，容易醉酒；“酒逢知己千杯少”，心情愉悅時(shí)，體內(nèi)排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒，才有“千杯少”一說。不同的身心狀態(tài)，不同的時(shí)間段，喝酒的味道也會(huì)不一樣。想要更好地體會(huì)醬香酒中頗具層次感的香味，首先要放松身心，摒棄雜念，保持愉悅的心情，能更好地進(jìn)入品鑒的過程，感受醬酒的香醇回甜。醬酒具有醬香四溢、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)。

醬香型白酒所謂的“三長”是指什么：制曲時(shí)間長——40天以上：醬香型白酒的曲坯入倉后必須先經(jīng)過40天時(shí)間的堆積發(fā)酵，然后再經(jīng)過6個(gè)月以上貯存，才能使用。制曲時(shí)間比其他的白酒多3-4個(gè)月。生產(chǎn)時(shí)間長——1年：醬香型白酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)是“12987”工藝，其中的“1”就是指1年的生產(chǎn)釀造周期。即從端午制曲，到重陽下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬長達(dá)一年的生產(chǎn)周期。儲(chǔ)存時(shí)間長——3年以上：新釀出來的醬酒必須經(jīng)過三年以上的貯存，使酒體老熟，去掉新酒的新酒味和暴辣感，使基酒香幽雅圓熟、口感醇和柔順之后，才能勾調(diào)。眾所周知，醬香型白酒的貯存期越長，陳香味越好。正是這些高要求，與長時(shí)間的打磨，早就了某臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒獨(dú)特的風(fēng)味！醬香型白酒的釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。純糧醬香白酒批發(fā)

醬香型白酒無色透明，無懸浮物、無沉淀，醬香突出，幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長。迎福臺(tái)陳年老窖茅香型白酒生產(chǎn)

醬香型白酒該如何鑒別？1、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為好酒；2、色——白酒色的鑒別，是用手舉杯對光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺，在語言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡９饩€下觀察帶有亮光，所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評價(jià)酒品的色澤是評酒的一個(gè)重要部分。迎福臺(tái)陳年老窖茅香型白酒生產(chǎn)

宜興市迎福臺(tái)商貿(mào)有限公司是我國白酒專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司之一，公司始建于2019-12-19，在全國各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。迎福臺(tái)商貿(mào)以白酒為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國客戶提供先進(jìn)白酒。迎福臺(tái)商貿(mào)將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。