資本寒冬下，不少生鮮電商被爆出現倒閉和關店現象。繼美味七七倒閉之后，日前又有多家生鮮電商巨頭遭遇重大挫折。以融資好幾個億的愛鮮蜂為例，近期就傳出裁員風波，曾任職京東總裁助理的原愛鮮蜂COO劉爽，日前透露其確已從愛鮮蜂離職。

為此，廣州優果蔬網絡科技有限公司董事長潘文偉昨日在接受南都記者專訪時表示，國內生鮮電商行業之所以問題頻出，主要病因是方向錯了。因為，在其看來生鮮電商布局供應鏈是個偽命題。

核心難題在于方向出了問題？

生鮮電商發展近10年，滲透率依然很低，究其原因，潘文偉認為最大的問題在于，方向出了問題。

“很多國內的生鮮電商將重點放在做上游，采用京東的做法，去燒錢優化供應鏈，但很多建了冷庫后，根本用不到，因為用戶沒有那么多，沒有單量去支撐。其實，對生鮮來說，供應鏈不存在問題，或者說是一個偽命題。”

在他看來，京東自建供應鏈體系，意在將中間環節縮至2-3階，但生鮮產品在國內已經有成熟的供應鏈體系，比如在廣州，就已經有江南市場。對于普通電商而言，自建供應鏈或能夠優化配送時間，但若生鮮電商也用這套做法，換回的或許是更長的供應鏈周期和損耗，而眾所周知，做生鮮電商，降低損耗對于盈利至關重要。

所以，優果蔬的生鮮電商平臺食得鮮選擇了從上游做起，即在找貿易商和原產地進行合作的同時，提前找好儲值用戶，確保有人來買。

“食得鮮2004年7月成立，2015年已經出現局部盈利。為什么能做到？這是因為從成立到現在，我們一直在珠江新城扎根，做中高端儲值用戶。所以我們很早就實現了每日1000單的量，這相當于其他生鮮電商在整個廣州地區的業務量。”潘文偉說。

創新思維打造生態圈是出路

在潘文偉看來，生鮮電商發展除了方向要正確，還得用創新去滿足消費者“所想即所得”的即時性需求。

為此，食得鮮已面向高儲值用戶引入了“小寶”、“神燈”、“墨鏡”三款智能機器人，欲采用“智能硬件+生鮮電商+經營服務+云端支撐”結合，打造涵蓋衣、食、住、行、游的智能服務。

截至目前，已有1000余食得鮮用戶家庭可以通過其自主研發的硬件，實現購買生鮮、健康檢測、體重監控以及營養搭配建議等“智生活”。

另外，有鑒于國內目前還沒有一家生鮮電商能完成一站式購物。食得鮮還在全力開拓優質產品源。為此，食得鮮專門打造了20人的買手團隊，與國內外幾十個農業基地在展開合作。與此同時，食得鮮還正在跟貴州、云南等地政府談合作，希望以農業扶貧的形式，加快與西部優質種植基地合作。未來，還將采取類似溫氏的做法，作資金和技術的輸出，孵化農業種植和養殖公司。

“今年年底，我們的目標是實現全面盈利，成為整個華南地區的NO1，明年能成為下一個‘京東’。為此，我們即將推出9·8購物狂歡節，打造成類似京東6·18、天貓雙11這樣的以生鮮為主題的購物節，請來了國內著名主持人吳昕助陣。9月7日，食得鮮還將登上小蠻腰，正式舉行亮燈儀式。”潘文偉最后說。