近日，由全國城市農貿中心聯(lián)合會和中國標準化研究院共同組織的有關《水產品批發(fā)市場交易技術條件》和《水產品銷售良好操作規(guī)范》的標準審定會在廣東佛山召開。據了解，我國水產品產量逐步增加，2014年達到6450萬噸，同比增長4.5%，但整體銷量較前幾年大幅下降，高檔水產品銷量下降明顯，中低檔水產品銷量相對增加。在水產品的流通過程中，質量管理的科學化和規(guī)范化程度還處于較低水平，不但商品損耗率高，損腐率高達15%，而且水產品質量安全問題時有發(fā)生。  
         
        水產物流整體提升 但良莠不齊  
         
        7月27日下午，中國商報記者走訪北京京深海鮮批發(fā)市場發(fā)現，當前鮮活水產品在運輸過程中的技術逐漸提高，存活率不斷上升。  
         
        位于北京大紅門的京深海鮮批發(fā)市場，曾在2007年和2010年兩次獲得由全國城市農貿中心聯(lián)合會頒發(fā)的全國水產品批發(fā)十強市場。據不完全統(tǒng)計，該市場日均交易車輛達到5000輛，水產品每日平均銷售量約340噸，年成交額近100億元，輻射華北、東北、西北等地區(qū)。  
         
        京深海鮮批發(fā)市場內孫氏水產的申小姐告訴中國商報記者，當前他們主要經營六種魚類產品，其中脆皖魚是從廣東陸路運輸運到北京的，使用純氧技術其存活率達到90%以上，運輸成本維持在每斤1元到2元之間。  
         
        “我們是通過水車運輸，可以不斷加氧，這種魚喜熱，夏天的存活率很高，成本也就在每斤一塊多，從山東運來主要分銷華北地區(qū)，不會銷到南方城市。”吳記海產的老板告訴中國商報記者。  
         
        本報記者從京深海鮮批發(fā)市場管理處了解到，當前水產品的物流情況處于上升階段，但由于有些物流主體技術相對落后，造成水產品的質量下降，自然增加了成本。  
         
        雖然存活率有所上升，但大部分水產企業(yè)仍存在標準化程度低、可追溯性差、銷路有局限的問題。幾位水產老板都表示受天氣、氧氣含量等因素的影響，每次運來的存活率并不一樣，而且如果出現安全問題無法追溯到源頭。  
         
        提高標準化程度和可追溯性無疑是未來水產企業(yè)發(fā)展的方向。