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企業(yè)商機(jī)
家庭食育研究院基本參數(shù)
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  • 天邊云禮,家庭食育師
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家庭食育研究院企業(yè)商機(jī)

食育對于我國國民來講是一個(gè)新興的知識領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及,許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容,更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見,家長食育相關(guān)知識的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣,更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國家長食育的現(xiàn)狀,借鑒美日兩國的成功經(jīng)驗(yàn),對于提高青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃,從國家層面出臺具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見,強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程,加強(qiáng)對教師與家長的營養(yǎng)教育,強(qiáng)化對學(xué)生食堂與營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。我國在加強(qiáng)重視和推廣食育,有助于健全人格的形成。延安食育研究院研究成果

延安食育研究院研究成果,家庭食育研究院

飲食對于成人和孩子來說,含義是不一樣的,所以在處理兒童飲食上,學(xué)校和家長不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則,更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,家長和學(xué)校應(yīng)該相互配合,做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛,愛吃什么給什么,看著孩子日漸肥胖的身軀,自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng),殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此,家長應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣,多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍,從根本上走出飲食誤區(qū)。幼兒教育專家認(rèn)為,用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間,可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物、營養(yǎng)方面的故事,教育幼兒不挑食,好好吃飯。節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識農(nóng)作物,讓他們明白農(nóng)作物的成長,激發(fā)孩子對食物的興趣。衢州家庭食育研究院有人教學(xué)嗎食育的對象是兒童,需通過多種途徑,使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力。

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食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容,其亮點(diǎn)表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:一是建立一套青少年兒童食育體系。對學(xué)生進(jìn)行食育,不能只談重要性而缺乏必要載體和行動(dòng)。深圳市將研發(fā)一套標(biāo)準(zhǔn)化的食育課程體系,編寫一套系統(tǒng)化的食育教材讀本,培訓(xùn)一支專業(yè)化志愿講師隊(duì)伍,建立多位一體的青少年兒童食育體系。有課程體系、教材、師資,食育才能健康有序地開展。二是多渠道開展食育,確保教育效果。食育更多的是一種體驗(yàn)式教育。深圳計(jì)劃在今年的青少年校園“食育”項(xiàng)目中,開展30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會(huì)、30場游園會(huì)及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),涵蓋家庭篇、校園篇、商超篇、外出就餐篇、校外篇等5個(gè)主題。還將建立一支市級食品安全和營養(yǎng)健康講師團(tuán),開發(fā)一個(gè)食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育微信小程序,多措并舉,提升青少年兒童食品安全、營養(yǎng)健康等認(rèn)知和判斷能力。不囿于校園,多渠道開展食育,既能減輕學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān),又能激發(fā)學(xué)生的興趣,從而確保食育的效果,可謂一舉多得。

“食育”是一門接地氣的教育,在“德智體美“素質(zhì)教育中,“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,食育到底對孩子的生活有什么影響呢?食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個(gè)教育原則:安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。食育的內(nèi)容:1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化;2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識,培養(yǎng)健康的飲食行為;3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識,感恩大自然提供我們食物;4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,如食品選購;5.培養(yǎng)健全的人格及愛心;6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。食育是對人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分:班級環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。

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食育這一概念源自日本,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達(dá)到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對孩子能力的提升。食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。馬鞍山食育研究院官網(wǎng)

對我們國家來說,“食育”不是舶來品,在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。延安食育研究院研究成果

食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育。這種教育一開始是在日本開展的,后來甚至在這個(gè)國家的整個(gè)區(qū)域內(nèi)盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行。家長和老師們會(huì)通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識,比如水果、蔬菜、肉類等??偟膩碚f,食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過食育,人們不單可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識,還可以習(xí)得健康的飲食方式。這對于兒童的健康成長、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。延安食育研究院研究成果

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這十年的食育推進(jìn)基本計(jì)劃也有不如人意的地方,比如關(guān)心食育的國民從06年的,志愿者人數(shù)從11年的。從這些種種數(shù)值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”對于其在國內(nèi)推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認(rèn)知、地方**的積極性、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復(fù)雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計(jì)劃的目標(biāo)變化中,也能看出這個(gè)計(jì)劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關(guān)于常食食物等更為貼近國民生活的指標(biāo),從內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知到干預(yù)等更為深化作...

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