食育課，顧名思義是關于食物的課程，把食物當做教育工具，在兒童與食物的接觸過程中，從教育的角度進行設計，可稱為食育課，食物是一位出色且具有多重屬性的“老師”，來自大自然的它是有利的自然教育工具，豐富的色彩與多變的形狀是其科學與藝術屬性，食物與節日、禮儀等文化活動，有著不可分割的關系是其社會屬性，如中秋的月餅、端午的粽子...雖然關于食育課的叫法有所不同，但在日本及歐美許多發達國家，這個概念已發展了數十年：英國的飲食課程、意大利的慢食文化，法國的感官教育、芬蘭的廚房教養，瑞典的食育普遍教育等都是其基于本身文化做出的內容。食者教育的內容包括傳承傳統的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養健康、均衡的膳食行為。蕪湖食育專委會交通路線

食育研學是讓學生在寓教于樂的研學活動中掌握食育相關知識，讓學生擁有五種能力：保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨處事的能力、感恩的能力以及愛的能力，讓學生在食育的學習中，成為一個熱愛生活、健康生活的人。日本的食物教育可以說是全球食育的一個經典，早在2005年頒布了《食育基本法》，立法保證每個孩子都能接受到出色的食教。 在日本，“食育計劃”以家庭、學校、地域等多單位展開，每年6月是“食育節”，每月19日是“食育日”。按照日本文部省的規定，食育有非常嚴格的課程，比如三年級的小朋友要設計食譜、準備一次早餐給家人吃，六年班要學薯片課程，用酒精燈進行實驗，學生需要知道薯片的油份高達20%。麗水家庭食育專委會建設通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量。

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好的飲食習慣培養教育?！笆秤币辉~，較早于1896`年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出。說：“體育、智育、才育即是食育”。我國食育正處于起步階段，“食育”的內容和意義一直在不斷的拓展中。近年來，隨著中國經濟的高速發展，人民的物質生活水平得到極大提高，從原來“吃得飽”到如今“吃的好”，隨之而來的健康問題也日益凸顯，例如我國人口中的肥胖率、慢性病等均處上升趨勢?？茖W飲食、合理飲食、注重營養、追求健康成為當下越來越多人的訴求。

日本是全世界較早推廣食育理念的國家，自 2005 年始，日本學校正式實施“食育”教育。日本學校正式實施“食育”教育。三年級的小朋友就要學習設計食譜，要能準備一次早餐給家人吃。六年級的小朋友，要學薯片課程。重點不是如何做薯片，而是要學生經過實驗，知道薯片的含油量高達20%。每一年級的小朋友都需要了解正確的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的禮節。用餐前的菜譜會提前2周制作完成，從顏色上區分三類食物。紅色象征成長維持源的食物，蛋白質和鈣的食物，比如魚肉類，豆制品，以及奶制品等，可以增強牙齒、增強骨頭、增強肌肉。黃象征提供熱量和能量的食物，多數是含有碳水化合物和脂類的食物，比如大米，薯類，面類，油類等，增強運動能力，增加思考能力。綠色象征生命維持源的食物，含有維生素和膳食纖維的蔬果類食物。在日本，吃飯教育稱為“食育”。

推進食育的必要性：有效防治生活習慣病迫切需要“食育”：近年來，因挑食、葷素攝入不均衡、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病、血脂高等生活習慣病呈逐年上升的趨勢，因過度降重引起的營養不良的人群數量也在逐年增加。由飲食不科學和食育缺位造成的疾病、亞健康等疾患以及家庭醫療費用增加和人力資本損失等社會危害已相當嚴重。如不適時開展食育，幫助民眾獲得“怎么吃”的知識，那么，不健康的飲食方式所導致的疾病等生活習慣病的流行或將成為一種不以人的意志為轉移的“必然”。食育是通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識教育，結合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育。江蘇家庭食育專委會是干什么的

自然食育涉及到自然、社會、生活的方方面面。蕪湖食育專委會交通路線

在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。蕪湖食育專委會交通路線

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