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企業(yè)商機(jī)
家庭食育專委會(huì)基本參數(shù)
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家庭食育專委會(huì)企業(yè)商機(jī)

食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之,進(jìn)入工業(yè)改變時(shí)代后,食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí),也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題。食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。通過加強(qiáng)食者教育,可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,減少食物的浪費(fèi),提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。自然食育與自然教育在教育觀和教學(xué)法上有高度適配性。浙江食育專委會(huì)官網(wǎng)

浙江食育專委會(huì)官網(wǎng),家庭食育專委會(huì)

飲食這一話題越來越吸引大家的視線和錢包。追隨較新的餐廳、飲食時(shí)尚、營養(yǎng)搭配、烹飪書、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢頭,人們反而忘了一開始為什么要關(guān)注飲食。即嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要,“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣。缺少這樣的思考,我們的實(shí)踐就會(huì)變成種種互相矛盾的理念的大雜燴,時(shí)尚、常識(shí),偏見與欲望纏繞不清。食育,離不開我們的原生家庭、地域和民族。所以,我們成人班以我們體驗(yàn)館的地域“成都”開始,以“成都飲食文化”作為第1站,從自己土生土長的飲食開始,了解“成都母親”滋養(yǎng)我們的食材、口味和飲食方式。舟山家庭食育專委會(huì)研究食育一詞來自日本的一位養(yǎng)生學(xué)家之口。

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2005年6月日本制訂了『食育基本法』。在『食育基本法』當(dāng)中指出,食育是生存的基礎(chǔ),是智育,德育,體育的基礎(chǔ)。通過各種體驗(yàn)活動(dòng),讓國民掌握有關(guān)“食”的知識(shí),培養(yǎng)選擇“食”的能力,從而達(dá)到能夠踐行健康的飲食生活的目的。影響現(xiàn)代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物。一個(gè)是出生于中醫(yī)世家的藥劑師,另一個(gè)則是曾留學(xué)美國的記者。雖然他們兩個(gè)都不是營養(yǎng)師,但是卻對(duì)包括食材在內(nèi)的飲食的方方面面有細(xì)致的研究,對(duì)日本食育的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。1851年有個(gè)人在對(duì)地方傳統(tǒng)飲食深入研究后,他認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)飲食的重要意義。這與中國的“一方水土養(yǎng)一方人”有共通之處。同時(shí)他還指出了進(jìn)行飲食營養(yǎng),飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性,在『通俗食物養(yǎng)生法』當(dāng)中指出,“對(duì)于現(xiàn)在的兒童來說,食育應(yīng)該走在智育,德育,體育之前”。這是食育一詞較早的來源。

食育的關(guān)鍵詞:身土不2,地產(chǎn)地消。身體是從生存環(huán)境當(dāng)中攝取包括食物在內(nèi)的空氣,光,熱,濕氣等等,從環(huán)境當(dāng)中攝取合適的食物,就是在當(dāng)?shù)財(cái)z取應(yīng)季的食物。較重要的是“時(shí)令”。日語中有“旬”一說,就是一些食材,在一年中的某一個(gè)固定時(shí)期比其他的時(shí)期都要好吃的這樣一段時(shí)期。就是在選擇食物上對(duì)時(shí)令的一種遵從。人為什么要吃飯?我們吃下的食物,作為我們身體的一部分進(jìn)入了身體。正是因?yàn)檫@些食物,我們的身體才可以實(shí)現(xiàn)新陳代謝。吃飯是為了維護(hù)我們?nèi)祟惖纳w征。吃飯對(duì)于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物,他們的生命也是很重要,很珍貴。所以我們應(yīng)該感謝我們所吃下的這些食物,感謝他們維持著我們的生命。現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開展了食育教育。

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所謂“食育”,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些專家認(rèn)為,從兒童會(huì)說話和簡單交流起,就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃,吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。渭南家庭食育專委會(huì)是干什么的

日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育),起初鼓勵(lì)小朋友要吃有營養(yǎng)既食物。浙江食育專委會(huì)官網(wǎng)

“食育”的一個(gè)重要途徑是讓孩子在親手種植的過程中加深對(duì)健康、營養(yǎng)食品的了解,并在參與食品制作、品嘗自己勞動(dòng)成果的過程中增進(jìn)對(duì)健康、營養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)和情感,從而克服挑食、偏食的壞習(xí)慣。飲食行為看似純粹的生理性行為,實(shí)則頗受心理的影響。孩子們之所以偏愛某些不健康食物,如油炸食品、膨化食品、燒烤食品、飲料等,是因?yàn)檫@些食物能強(qiáng)烈刺激味覺和嗅覺,并使人產(chǎn)生旺盛的食欲,從而拒斥那些味道一般的健康食品。為此,我們可以通過各種教育實(shí)踐活動(dòng)幫助少兒從情感上逐漸對(duì)健康、營養(yǎng)食品產(chǎn)生喜愛之情,遠(yuǎn)離垃圾食品,從而形成良好的飲食行為。浙江食育專委會(huì)官網(wǎng)

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