食育的具體內容有如下幾個方面：1、了解食物：不單了解食物從哪里來，也要了解食物有什么營養價值。2、學習就餐禮儀：包括就餐環境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡單的烹飪：在老師的幫助下，進行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統飲食文化：制作或者了解本民族的食品，從而了解本民族文化。以“食”為主要內容，通過以上四個方面的拓展延伸，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子，“食育”變得自然又重要，同時具有不可替代性。在“德智體美“素質教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育。咸陽食育研究院聯系方式

食育關系到學生身心的健康成長。青少年時期是塑造學生良好飲食習慣的關鍵期，這個時期的飲食習慣會影響學生一生的生長發育。食育不只是飲食教育，更是以食養德的教育，是一個貫穿學生成長始終的長期工程。小學時期，學生身心發展存在較大的階段性差異，針對這種差異性認識，學校可以將食育課程分為3個階段。一階段：認識了解。學校以學生日常飲食為切入點，讓學生了解日常食品的基本營養，學習飲食的營養均衡以及健康食品的制作方法。二階段：感受熏陶。學校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹，讓學生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化。三階段：實例講解。學校通過實例講解，讓學生了解健康飲食與不良飲食對身體的影響，從而引導學生樹立科學健康的飲食衛生習慣，指導學生制作健康美食菜單。舟山家庭食育研究院研究中心食育的目的不單只是讓人習得有關食物的各種知識，更重要的是在這個過程中培養人們的人生觀。

幼兒園的食育環境分為以下幾部分：班級環境、室外環境、戶外環境和特色活動。通過和孩子們一起動手布置，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環境互動，從中獲得啟示、知識和經驗。“環境是重要的教育資源，應通過環境的創設和利用，有效的促進幼兒的發展。”生活即教育，生活就是幼兒真實的課堂，我們把在生活中的關于食物的知識一點一滴開展主題活動和隨機教育，活動中各種食物便是較好的環境布置材料、較好較有趣的學習道具。食育展臺是各班班級食育特色文化的體現，各班根據季節以及傳統節日等不同，再根據各班孩子的年齡特點和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當季的蔬果，讓小朋友認識各種各樣的食物以及了解其中的價值。由幼兒、家長、教師共同收集和布置，引導孩子們在收集與欣賞的過程中感受農耕文化，認識食材的多樣性，體驗展品陳列的藝術性等。食育要從娃娃抓起，從營養入手。

食育的概念較早就是日本人提出的，把食育作為學校教育的必修課。食育的范圍比較廣，簡單的來說就是飲食教育，是指對學生進行包括飲食觀念、膳食營養知識和飲食衛生安全等一系列營養學的教育。那么如何進行食育？食育其實應當包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到實現健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養，不單學習化學知識還學習到健康知識。

食育可以從哪些方面體現？家長行為影響孩子：飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學校和家長不應該以自己的標準作為衡量準則，更應從多方面考慮營養搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養知識和養成良好的飲食習慣，家長和學校應該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養的相關書籍，從根本上走出飲食誤區。通過故事教育孩子：幼兒教育專家認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。通過活動教育孩子：節假日帶孩子去野外認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。一般的食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久，保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。宿遷家庭食育研究院網站

食育就是以食物為載體的教育，關乎每一個人的飲食和生活習慣。咸陽食育研究院聯系方式

食育，應該是人類古老的教育方式，像所有動物一樣，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內容。食育并不是營養教育，也不一定是學校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎上，通過使孩子參與生活必要技能的學習與實踐，實現以生活來做教育，再達到教育回歸生活的目的。看似簡單的吃飯問題，實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內容與形式，從自然與人的關系，到烹飪過程的實驗，再到菜品的食物設計的美感，然后到生活中廚房家務的感知。咸陽食育研究院聯系方式

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