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食育是一個參與度很高的教育,我們可以來看看日本的成功經驗。日本開展食育的主渠道在學校,國家是主導,國家立法讓食育進學校,而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策,孩子的幼兒園、學校也沒有食育課,我們怎么開展食育?的確,現在只有很少一部分幼兒園、學校開展了食育教育,但是不要忘了作為孩子教育的主體,父母可以為孩子創造接受食育的機會。較簡單的,從自身做起,保持良好的飲食習慣,注重家庭飲食的營養,父母是孩子的榜樣,這些健康的飲食習慣,會潛移默化地影響孩子。再進一步,可以讓孩子參與購買食物、制作食物,有條件的話,甚至可以栽種食物,在這些實踐過程中,孩子能學到很多食物的知識,父母也可以通過繪本、圖書,讓孩子了解飲食知識和文化。食業者教育發展迅速漸成系統,發展至今已經形成了專業化、系列化的教育體系。上海家庭食育專委會有人培訓嗎

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食育研學是讓學生在寓教于樂的研學活動中掌握食育相關知識,讓學生擁有五種能力:保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨處事的能力、感恩的能力以及愛的能力,讓學生在食育的學習中,成為一個熱愛生活、健康生活的人。日本的食物教育可以說是全球食育的一個經典,早在2005年頒布了《食育基本法》,立法保證每個孩子都能接受到出色的食教。 在日本,“食育計劃”以家庭、學校、地域等多單位展開,每年6月是“食育節”,每月19日是“食育日”。按照日本文部省的規定,食育有非常嚴格的課程,比如三年級的小朋友要設計食譜、準備一次早餐給家人吃,六年班要學薯片課程,用酒精燈進行實驗,學生需要知道薯片的油份高達20%。滁州食育專委會靠譜嗎“食育”一詞,較早于1896年由日本出名的養生學家在其著作《食物養生法》中提出。

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作為制定了世界上第1個食育基本法的日本,孩子們從幼兒園起就開始接受相關知識的教育,從食物的營養價值、烹調方法,到餐桌禮儀、環保理念等,企業也以開設博物館的形式向成人傳播科普。此外,英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養、瑞典的食育普遍教育等,都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。在我國,食育還是個新鮮的事物。此前,我們經常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前,國家發布的《“健康中國2030”規劃綱要》,明確了“將健康教育納入國民教育體系,把健康教育作為所有教育階段素質教育的重要內容。以中小學為重點,建立學校健康教育推進機制。

所謂“食育”,其實就是指良好飲食習慣的培養教育,開始食育較有效的年齡應該是在嬰幼兒時期。從孩子記事、懂事開始就應給他們灌輸飲食的來源、制作、營養價值,以及怎樣吃、吃多少等知識,讓孩子從小就培養起來健康營養飲食的習慣,從而養成強健的體魄、提高孩子的想象力與創造力。孩子們參與食育課的過程中無疑是很快樂的,食育課與其他枯燥的課本知識不同,它立足于理論基礎和動手實踐之間。食育的內容和形式可以是豐富多樣的,不一定非要拿著教科書、坐在課堂里,較重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式,讓孩子去感受、去體驗。所以我們會經常組織孩子們上一些手工課,啟發孩子們動手實踐的能力,讓他們在實踐中以“玩”的形式學習食品常識、烹飪知識、食文化、營養與健康知識、食品衛生安全常識,養成健康的飲食習慣。立法推進食育十五年來,日本「食育推進施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位。

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食育的概念較早就是日本人提出的,日本還制定并實施了《食育基本法》,把食育作為學校教育的必修課。日本的小學都設有“家政課”,食物的營養和烹調是家政課較重要的內容,教師會專門講述各種蔬菜、肉類等營養價值、烹調方法,并讓孩子自己進行烹飪體驗。老師還會教孩子注意食物搭配中一些禁忌和需注意的問題,如蜂蜜和洋蔥一起吃容易腹瀉等,讓孩子從小懂得怎樣才是科學地“吃”。餐桌禮儀、環保理念也都是日本學校食育的內容,中午孩子用餐后,會自己把餐具送回廚房,把廢棄的瓶蓋、紙片等垃圾分類處理,從小培養環保理念。食育是從幼兒期起,給予食物、食品相關知識的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術想像力和人格培養上。無錫食育專委會主要研究什么

食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育。上海家庭食育專委會有人培訓嗎

日本的食育是針對國民全體進行的,當然重點放在孩子身上。因為食物的喜好是在幼兒期決定的。幼兒期孩子所接觸的食物對孩子來說,不只是身體成長所必須的,更是要通過食物達成的心理的撫慰,感情的傳遞,文化的延續。在日本人的飲食規范中,有三個重要的原則。一物全體,一汁三菜。一物全體,和身土不2是佛家用語,一物全體,對每一種食物都要吃得完整,不能浪費。同時,制作食物都吃掉食物,都要物盡其用。身土不2,就是身體和出生的土地要合二為一。他們認為出生的地方產出的東西是較適合自己的。要吃當地的食物,在什么季節,就要吃應季的食物。應該遵循大自然的規律,不能為了口腹之欲強硬要求。也就是我們常說的“一方水土養一方人”。上海家庭食育專委會有人培訓嗎

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