所以食育,是一件與整個社會都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,大到社會組織、地方以及整個社會,都可以成為食育推進中的一個重要的組成部分。所以不要小看自己的參與,要嘗試在家鼓勵孩子參與烹飪,支持社區(qū)或者孩子的學校開展食育的活動或者課程,推廣食育理念改善身邊小圈子對食物與教育的看法。“食育”的重點不在意“吃什么”,而在于“怎么吃”,也就是如何讓孩子愛食物,愛吃飯,吃的開心又健康。他們學會生活,并且能和周圍的人愉快相處,這是他們對未來的投資,這才是真正的素質(zhì)教育。食育除了吃什么、怎么吃,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育。蘇州食育研究院一般研究什么
家長應豐富食育形式:“用餐時間是家長進行飲食隨機教育的較佳時機。”家長們可根據(jù)當下情形引導和干預孩子的飲食行為,包括傳遞營養(yǎng)知識、糾正不良飲食行為以及鼓勵節(jié)約糧食等。雖然家長具有飲食營養(yǎng)教育的觀念,卻并不知道如何對孩子的飲食進行有效的引導和教育。雖然也有幼兒園會對幼兒進行一定的食育,但在健康教育活動中的占比較小,且活動組織形式單一,幼兒缺少親身體驗。事實上,食育并不單單是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識,食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如,家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓,孩子可以在畫畫過程中了解水果;語文書中的“鋤禾日當午,汗滴禾下土”等詩句,其實也是一種食育,可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動,在體驗種植樂趣的同時,加深對食物來源的了解,進而增加對食物的情感。另外,種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動,這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明,食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。徐州家庭食育研究院在哪里食育,通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。
食育,是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡單來說,就是以食物為載體的各種教育。孩子通過各種各樣的飲食體驗,可以學習與食物相關(guān)的知識,而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力。食物是人類生存之本,但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實際上,食物既能滋養(yǎng)健康的身心,還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受。因此,食育可以看作是德育、智育和體育的基礎(chǔ)。食育的主要內(nèi)容包括科學飲食、營養(yǎng)和健康知識、環(huán)保意識和學農(nóng)教育、普及日本的飲食文化等。日本的食育一開始主要針對孩子,目前已經(jīng)擴展到各個年齡層的人群,成為日本終身教育的又一重要組成部分。
食育應該怎樣做?1、了解食物。幫助孩子了解食物,了解食物營養(yǎng);鼓勵孩子學習烹飪和餐桌禮儀;教孩子享受食物,保證安靜的用餐環(huán)境,吃飯時心情愉快。2、養(yǎng)成良好的飲食習慣。飲食規(guī)律,營養(yǎng)均衡,搭配合理,飲食清淡。吃好早餐,每天喝牛奶,保證骨骼強壯;保證瘦肉、魚、蝦、豆制品的攝入,滿足身體發(fā)育對蛋白質(zhì)和鐵的需求;喝足夠的水,補充蔬菜和水果,既能滿足身體對維生素的需求。3、放棄不健康的飲食行為。合理選擇零食,不喝、少喝含糖飲料,以開水為主;減少快餐和外賣的消費,不偏食,不節(jié)食,不暴飲暴食。4、積極開展鍛煉計劃。為胖孩子制定運動計劃,包括有氧運動和抗阻運動;適當增加運動量,避免久坐,保持適當?shù)捏w重增長。食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。
在英國也把食物教育納入教學大綱,烹飪課是學生的必修課,學分值還會納入畢業(yè)成績。法國食物教育也執(zhí)行得非常嚴格,鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸、嘗、感覺食物,對食物全方面認知。學生用餐時旁邊都有專門的老師來監(jiān)督糾正用餐時代禮儀,飲食文化從小就開始重視。通過食育提升國民健康意識,培養(yǎng)孩子成為思想豐富的人,食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。我國也在加強重視和推廣食育,有很多幼兒園和學校讓孩子們體驗種植、收獲,親自下廚搭配菜肴做出美味,和老師同學一起分享親手制作的美食。通過了解食物的來源、制作過程鍛煉孩子們的生活技能,讓孩子有愛心,有助于健全人格的形成。事實上,食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識,食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。山東食育研究院研究平臺
“食育”是一門接地氣的教育。蘇州食育研究院一般研究什么
日本養(yǎng)生學家石冢左玄說:“有學童之人,應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說,所謂"食育",就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么、怎么吃,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育。一方面,食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關(guān)的知識,養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達到健康的目的。另一方面,食育還能通過體驗食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關(guān)過程進行的德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個非常好的教育契機。蘇州食育研究院一般研究什么
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這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關(guān)心食育的國民從06年的,志愿者人數(shù)從11年的。從這些種種數(shù)值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內(nèi)推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關(guān)于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內(nèi)臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...