食育，其實(shí)是日本在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過人們對食物營養(yǎng)、以及安全的認(rèn)識，從而對食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和做到進(jìn)一步的合理膳食，并且提倡小孩子們通過與食物的動手接觸，而對食物存在著感恩之心。良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，是需要從幼兒時(shí)期開始的。這個過程中，給予食品相關(guān)知識的教導(dǎo)，并將這種教育延伸到身體力行中去，同時(shí)將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。或許有些家長會提出這樣的質(zhì)疑，小孩子做食物不是對食物較大的浪費(fèi)嗎？做食物總是重復(fù)如此枯燥的過程，小孩子真的會有耐心嗎？讓孩子與孩子之間進(jìn)行交流，一起動手做食物。老師也會從旁指導(dǎo)，講述關(guān)于美食的各種文化故事。制作的營養(yǎng)美食，讓小孩們體驗(yàn)做食物的樂趣。在食育的過程中，不但培養(yǎng)了孩子的耐心，還培養(yǎng)了孩子對食物的感激以及尊重。從而為中國寶寶營造出一個健康成長的飲食觀念。食育應(yīng)該從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物。淮南食育專委會活動

國外如何開展食育的？諾貝爾獎得主、美國華裔物理學(xué)家認(rèn)為“認(rèn)為動手種菜、做飯跟做實(shí)驗(yàn)一樣，可以訓(xùn)練一個人的專注與解決問題的能力，也可增加創(chuàng)作想象、責(zé)任心等各方面的能力。”當(dāng)中國的家長們還在飯桌上不遺余力地“審問”孩子考試不及格的原因的時(shí)候，國外的家長們已然開始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？這個看似聽起來是如此的不靠譜，可是卻實(shí)實(shí)在在的發(fā)生了。2005年，日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規(guī)定國民飲食行為的第1部法律。日本更是在國家主導(dǎo)下開展了全國范圍的食育推進(jìn)計(jì)劃，取得了令世界矚目的成績。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。廣州家庭食育專委會網(wǎng)站食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。

日本自 2005 年開始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣)，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。從我將女兒送進(jìn)幼兒園開始，一直到她上小學(xué)六年級，每月我都會定期收到來自幼兒園或?qū)W校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫得較多的，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？……關(guān)于幼兒的日常飲食問題，很多家長有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國幼兒園有關(guān)食育的內(nèi)容主要體現(xiàn)在對幼兒進(jìn)行的健康教育中。《學(xué)齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。”然而，目前我國幼兒普遍存在不良飲食行為，比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等，這些不良飲食行為習(xí)慣將直接影響幼兒身體健康。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么、怎么吃。

食育對孩子來說，是生活和教育的一個基本，為道德教育和體育教育的基礎(chǔ)，通過各種體驗(yàn)，讓孩子們學(xué)會選擇對于“食品”的知識及“食”的掌握，來使得孩子們學(xué)會必要的健康飲食習(xí)慣。這是日本做食育的定位。相對于我們國人，單單是好好吃早餐可能就卡住好多人，對于孩子們來說，可能從父輩開始家庭和周圍環(huán)境就缺少傳統(tǒng)食物的傳達(dá)，到我這輩就更談不上傳承了。為了節(jié)省時(shí)間，會和孩子一塊做飯嗎？孩子會做力所能及的事情嗎？不用說摘菜、洗菜，去菜市場或者超市買菜做飯。現(xiàn)在的孩子上下學(xué)，為了節(jié)約時(shí)間車接車送，放學(xué)后，參加各種培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)各種特長已經(jīng)應(yīng)接不暇，用餐保障營養(yǎng)大魚大肉，非常習(xí)以為常，對食物的缺乏感恩，光盤行動還是比較難。對食物的敬畏之情，需要從小養(yǎng)成。食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。在菜園中實(shí)踐種植，孩子學(xué)會自己動手采摘蔬菜，認(rèn)識蔬菜，取食在地的食材，自己野炊。應(yīng)季的季節(jié)，體驗(yàn)用收獲的西紅柿等制作罐頭等食育體驗(yàn)課，也是一種生活教育的彌補(bǔ)。我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”。淮南食育專委會活動

什么是食育？簡單來說就是從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有食物的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值。淮南食育專委會活動

食育一詞，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出"體育智育才育即是食育"。日本在2005年實(shí)施了《食育基本法》。背景是孩子飲食生活的混亂和營養(yǎng)的偏頗，在外吃飯的增加，購買的便當(dāng)和在家吃家常菜的“中食”中的烹飪、加工食品的多用，早飯的缺食等不規(guī)則的飲食生活。"食育基本法"，作為一項(xiàng)國民的運(yùn)動，在全國普及推廣， “生活的基礎(chǔ)，是智育、德育、體育的基礎(chǔ)，通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)關(guān)于“食”的知識和選擇“食”的能力，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”。淮南食育專委會活動

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