把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長(zhǎng)的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對(duì)人類的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)活動(dòng)相結(jié)合。學(xué)校開展“小小演說家”學(xué)生社團(tuán)實(shí)踐，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步與食育課程結(jié)合，融入散文、古詩(shī)、兒歌、音樂劇、童話劇等內(nèi)容，充分挖掘?qū)W生潛力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，幫助學(xué)生走向健康、陽光、睿智的人生之路。 組織學(xué)生體驗(yàn)食物的搭配和制作過程。在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)校組織學(xué)生到配餐中心，將自己學(xué)習(xí)和積累的關(guān)于食物的知識(shí)，用自己獨(dú)特的方式進(jìn)行生動(dòng)的展現(xiàn)、運(yùn)用、創(chuàng)造。食育是生存之本、教育之本。泰州家庭食育研究院研究報(bào)告

食育要從娃娃抓起，從營(yíng)養(yǎng)入手。 食育，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育。食育主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí)，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國(guó)有2.6億學(xué)生，讓學(xué)生吃得安全營(yíng)養(yǎng)，是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo)。日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》?！兑?guī)定》明確，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué)、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念。泰州家庭食育研究院研究報(bào)告“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過了。 10月15日，國(guó)家發(fā)改委等部門聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障，加強(qiáng)婚前、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù)；推進(jìn)實(shí)施出生缺陷綜合防治、母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好兒童健康管理，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒，降低近視及肥胖發(fā)生率等。 《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》提出了多種行動(dòng)方案，針對(duì)學(xué)校方向，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理，加大就餐檢查力度，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強(qiáng)家校合作，強(qiáng)化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。普遍開展勞動(dòng)教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng)。

國(guó)際上，已經(jīng)有很多國(guó)家開展了食育工作，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。 日本是個(gè)非常重視食育的國(guó)家，率先對(duì)食育立法，從國(guó)家到國(guó)民自上而下推進(jìn)食育，通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動(dòng)，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。 丹麥、英國(guó)等也已經(jīng)多方面開展了烹飪課堂或農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)課堂，美國(guó)則開展“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！边\(yùn)動(dòng)。美國(guó)、英國(guó)、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”、“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”。同時(shí)，許多國(guó)家也都出臺(tái)了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策。 與其他國(guó)家相比，我國(guó)“食育”尚處于起步階段，在政策制定、理論探索、實(shí)踐探索等方面均未形成體系，需借鑒國(guó)外“食育”經(jīng)驗(yàn)，從幼兒及青少年開始進(jìn)行民眾推進(jìn)，聯(lián)合學(xué)校、家庭、企業(yè)、社會(huì)等多方力量，多主體聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)“食育”發(fā)展。民以食為天，“食育”是關(guān)乎國(guó)民健康的大事，應(yīng)當(dāng)和德育、智育、體育一樣得到全社會(huì)的關(guān)注。事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留。家長(zhǎng)可注意做菜時(shí)先洗后切，菜以煮為好，如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時(shí)間短，這樣就能防止維生素流失。 另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對(duì)于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實(shí)，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜、南瓜等，胡蘿卜素的含量都很高，應(yīng)多食用。讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí)，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步。蚌埠食育研究院研究?jī)?nèi)容

食育在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣。泰州家庭食育研究院研究報(bào)告

兒童接受“食育”后，才能把健康科學(xué)的飲食方式變成自己終身的習(xí)慣。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，這關(guān)系著孩子身體的強(qiáng)健，想象力和創(chuàng)造力的提高，更關(guān)系著他們?nèi)烁衽c性情的形成。調(diào)查顯示，家長(zhǎng)、兒童在接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生，且能從中培養(yǎng)豐富的藝術(shù)想象力及正確的人生觀?！笆秤边@兩個(gè)字意，在國(guó)內(nèi)目前知之甚少，有相當(dāng)一部分國(guó)民可能停留在沒聽說過這個(gè)層面。截至目前，我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作，近10萬所學(xué)校開餐，受益學(xué)生近2300萬人。泰州家庭食育研究院研究報(bào)告

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